15 Aliments que tenen més sucre del que creus

1. Barretes de cereals

Quantes vegades t'has pres una d'aquestes barretes com refrigeri de mig matí o tarda? Semblen una alternativa saludable als pastes o pastissos, però una barreta de 30 g pot contenir fins a 3 culleradetes de sucre. Quan vagis a comprar, no triïs les que es venen com a producte light o baix en greixos, perquè solen ser altes en sucre. Per això saben tan bé!

2. Galetes salades

Tant que es diguin salades com el seu sabor no ha de portar-nos a engany, ja que s'elaboren amb farines refinades i una varietat d'additius ensucrats. En conseqüència, amb només dues galetes podem estar prenent fins a 5 g de sucre. Si t'agrada picotearlas com refrigeri per la seva textura cruixent, prova a substituir-les per fruita que cruixi, com poma, fruits secs o palets de pastanaga.

3. Llet d'ametlles

També es concep com a alternativa saludable per a aquelles persones intolerants a la lactosa o vegetarianes, però la veritat és que se li afegeix massa sucre per millorar el seu sabor. A la fi, un got pot contenir fins a 20 g. La llet d'ametlles condensada per diluir en aigua és la més rica en sucres, per la qual cosa tracta de triar bé i busca llets on la proporció de sucre no superi els 4 g / 100 g.

4. Lactis de sabors

Les mousses de formatge fresc o els iogurts aromatitzats, desnatats amb fruites o ensucrats poden arribar a l'equivalent a 5 culleradetes de sucre afegit. La mida de la ració també és important: no superis els 125 g. No obstant això, la millor opció és el iogurt natural semidesnatat sense sucre afegit. Ho pots edulcorar amb estèvia o atzavara.

5. Salsa teriyaki

Sabem que el seu sabor és gairebé addictiu i que és un plat molt popular, però el pollastre amb salsa teriyaki està fet en la seva major part amb sucre: cada cullerada d'aquesta salsa espessa de soja, vinagre, licor i sucre suma 16 calories. Com a alternativa més saludable, pots preparar el teu adob coent gingebre i all en tamari, una salsa semblant a la de soja però amb més ferro i hidrats de carboni.

6. Compte amb els sucs!

La majoria dels sucs envasats que trobem en els supermercats concentren el sucre perquè es rebutja la fibra. A més, els fabricants poden afegir més per corregir els sabors àcids, de manera que pots arribar a trobar fins a 5 culleradetes de sucre per cada got d'aquests sucs. Sobretot, evita els nèctars perquè poden contenir fins a un 20% de sucre. Una dada curiosa: saps que un suc de taronja "acabat d'esprémer" pot tenir fins a 2 anys?

7. Xocolata negra

Sabem que la xocolata amb llet és molt ric en sucres, però també ho és el negre si es queda en el 60% de cacau o ens passem amb la dosi (50 g aporten 250 calories). Tria xocolata amb més d'un 70% de cacau i no prenguis més de 30 ga la setmana. Com a alternativa per calmar l'ànsia quan tinguis ganes de xocolata, menja't un plàtan.

8. Vinagre de Mòdena

El que en els supermercats es ven com vinagre de Mòdena o balsàmic és en realitat una barreja de vinagre de vi, concentrat de most, caramel líquid, colorant i estabilitzants. El resultat: 15 grams de sucre en 100 mil·lilitres! Si vols l'autèntic vinagre de Mòdena, ha de posar "tradizionale" a l'etiqueta. I fes-lo servir amb comptagotes.

9. Cereals d'esmorzar

Oi que en l'envàs dels cereals diu que desayunes 30 g? Aquesta ració ja conté 8 g de sucre. Gairebé ningú es limita a prendre els 30 gi la majoria consumeix més del doble. Traduït en sucre, de 4 a 6 culleradetes. Tria una opció més sana, com flocs de civada fins.

10. Pizza congelada

Sabem que és un recurs molt freqüent per als sopars de divendres i caps de setmana, però pot representar una càrrega afegida de sucre (fins a 8 g per cada ració de 100 g) si porta ingredients com massa dolça, ceba caramel·litzada, formatge de cabra, pinya o salsa. El millor és que la facis tu mateixa a casa amb ingredients frescos i naturals.

Atreveix-te amb aquesta recepta de pizza lleugera.

11. Fruites en almívar

Si prens la pinya o el préssec juntament amb l'almívar, amb una ració ingereixes uns 40 g de sucre, és a dir, unes 200 calories. Intenta prendre aquest tipus de fruita molt de tant en tant i drena l'almívar per consumir tan sols la fruita el més seca possible. I si no us agrada el gust àcid d'aquesta, pots provar a fer les peres o les pomes a forn.

12. Sandvitxos de pollastre

Són una font sorprenent de sucre ocult. Aquests entrepans envasats amb pollastre, enciam i alguna salsa poden contenir de 15 a 20 g de sucre, unes 3 o 4 culleradetes. Fes-te un bocata saludable utilitzant pa integral, greix sa com oli d'oliva o alvocat i proteïna com pit de gall dindi, tonyina, sardines o pernil.

13. Salses preparades

 Les salses comercials com el quètxup, la salsa Cèsar o els chutneys amb fruites i les elaboracions agredolces poden contenir fins a 25 g de sucre per cada 100 g de producte. Així que ¡fabrica la teva pròpia salsa! Pica hortalisses com ceba, pastanaga, carbassa i tomàquet, i fregeix-les en oli d'oliva amb una mica de sal i una mica de maizena.

14. Pa de motlle

Sabies que una llesca de pa blanc conté d'1 a 5 g de sucres simples? Encara que moltes utilitzem el pa de motlle integral com a alternativa, aquesta presentació tampoc millora gaire. En general, el pa de motlle, a més de sucres afegits, conté greixos, de manera que és millor consumir el de barra comú. L'alternativa ideal són els crackers integrals, que no aporten ni un sol gram de sucre afegit.

15. Begudes energètiques

Aquestes begudes proporcionen energia a força de cafeïna i taurina, però sobretot a base de sucre. En una llauna de 50 ml es poden trobar fins a 30 g de sucre. L'ideal és que evitis aquest tipus de begudes i refrescos i et preparis la teva pròpia infusió energitzant. Curta gingebre a rodanxes i afegeix-ho a un cassó amb aigua bullint. Afegeix una culleradeta de mel per endolcir-de forma natural.

Un dels majors errors que cometem quan ens proposem començar a cuidar-nos o posar-nos a dieta és fixar-nos únicament en les calories dels aliments. Però la veritat és que els sucres que se'ls afegeixen per millorar el seu sabor són una dada que també hem de vigilar a l'hora de fer la compra. Per exemple, la majoria dels que es venen com " aliments baixos en greix " o "light" solen ser rics en sucres afegits.

La recomanació que ens dóna la OMS és prendre un màxim de 25 grams de sucre a el dia, equivalent a unes cinc culleradetes. Això no vol dir que si no tirem cap cullerada de sucre a el cafè ja ho estiguem fent bé. Hi ha molts aliments que contenen l'equivalent de fins a 4 cullerades de sucre ells solets, ¡i segur que no ho sabies!

Quina diferència hi ha entre els sucres naturals i els afegits?

L'American Heart Association indica que hi ha dos tipus de sucres en la nostra dieta: els naturals i els afegits. Els sucres naturals són aquells necessaris en tota dieta perquè el nostre cos tingui l'energia necessària per a funcionar. Es presenten en forma de carbohidrats i es troben en tots els aliments d'origen vegetal i la llet: fruites, verdures, patates i arròs són alguns dels que proporcionen el sucre necessari al nostre organisme.

En canvi, els sucres afegits són concentrats o refinats que s'afegeixen (o afegim!) A molts aliments per millorar el seu sabor. Aquest tipus de sucres és el que hem de procurar evitar. El problema és que no només es tracta de si li tirem sucre al nostre cafè o no, sinó que hi ha moltíssims aliments que tenen sucres afegits i que fan que consumim més del que creiem al llarg del dia. Això és molt perillós, ja que una dieta amb alt contingut de sucres afegits pot generar diabetis o obesitat.

Com els identifico?

Els sucres afegits no es presenten en la informació nutricional com a tals, sinó que són compostos químics. De vegades en la informació nutricional no s'indica la quantitat de sucre que aquest aliment té, de manera que hem de mirar la llista d'ingredients per a detectar-los. Dextrosa, melassa, xarop o xarop de blat de moro d'alta fructosa (també pot aparèixer com HFCS o JMAF), xarop o xarop d'auró, fructosa, sacarosa, maltodextrina, maltosa, almívar, mel de canya, concentrat de suc de fruites, sucrosa o suc de canya són components que hem d'intentar evitar. També pots optar per una calculadora de sucres afegits per comprovar quin és el teu consum real al llarg del dia.