Smoothies saludables i fàcils de preparar

Els smoothies són batuts cremosos preparats amb fruites i verdures fresques. Smoothie ve de smooth , una paraula anglesa que significa "suau". Per això, la principal característica d'aquests batuts és que són suaus i cremosos. Aquesta textura la podem aconseguir amb iogurt, llet, beguda vegetal o fruites i verdures com el plàtan, l'alvocat o el mànec. Els smoothies es preparen amb batedora o blender.

smoothie de mango

Aquest smoothie està inspirat en una beguda hindú molt popular: el lassi. Facilita la digestió dels aliments, de manera que a l'Índia se sol servir entre un plat i un altre, o a la fi dels àpats, com a postres.

1 iogurt natural
1 mango
1 plàtan
Una mica de gingebre, canyella i cardamom

Smoothie de xocolata

Ideal per prendre a mig matí o com a berenar quan ens ve de gust alguna cosa dolça. Una cullerada de cacau pur 100% (sense sucre afegit) són 25 grams -unes 94 kcal-, així que aquest smoothie no engreixa tant com es podria pensar.

1 poma gran pelada
1 cullerada de cacau pur en pols
200 ml de beguda de civada

Smoothie verd

Si vols provar això dels batuts verds, però et dóna coseta que sàpiguen massa a verdura, comença amb aquest smoothie. La pera aporta molt dolçor, a més de ser molt diürètica.

2 peres
2 tasses d'aigua de coco
Medi manat d'espinacs frescos
1 dàtil sense os

Smoothie de gerds

Si pateixes de restrenyiment, aquest smoothie et vindrà molt bé gràcies a les propietats laxants de les gerds i el mànec. Pots tenir congelat el mànec (tallat a trossos) i els gerds i treure'ls en el moment de preparar el smoothie, aconseguiràs una beguda molt refrescant.

100 g de gerds
1 mango

Smoothie de plàtan

Aquest batut és súper energètic, pot servir-te com esmorzar. Compte si tens problemes per anar a al bany, perquè és un smoothie bastant astringent.

1 plàtan
1 tassa de llet d'ametlles

Smoothie de pinya

Aquest smoothie ajuda a combatre la inflor i la retenció de líquids. El poder diürètic de la pinya i de el julivert t'ajudarà a deshincharte ia depurar el teu organisme.

250 g de pinya
1 grapadet de fulles de julivert
1/2 culleradeta de cúrcuma o un trosset d'arrel de cúrcuma

Smoothie de pastanaga

Si estàs baixa d'energia, aquest còctel de vitamina C i becarotenos de la taronja i la pastanaga t'ajudarà sentir-te menys cansada.

2 pastanagues
1 taronja
Suc de mitja llima
6 anacards crus

Smoothie bowl

Un smoothie bowl és com un smoothie normal però està fet amb menys quantitat d'aigua, està pensat per menjar amb cullerada. A més, se li afegeixen toppings per sobre: fruita tallada, fruits secs, llavors … Ideal com esmorzar.

Per a la base:

1 plàtan
medi mànec
Un grapat d'espinacs
Mig got de beguda vegetal

Per al topping:

Plàtan tallat a rodanxes
Mango tallat a làmines
1 cullerada de llavors de lli

Els smoothies són batuts cremosos elaborats amb fruites i verdures fresques. La paraula smoothie és anglesa, és una derivació de l'adjectiu smooth , que vol dir suau. Aquesta textura suau la podem aconseguir amb determinats vegetals de tipus untuós, com el plàtan, l'alvocat o el mànec o bé amb llet, iogurt o alguna beguda vegetal. Els smoothies es preparen amb batedora o blender; no amb liquadora o espremedora.

La dietista-nutricionista Carla Zaplana, autora d'el llibre Batuts verds , recomana barrejar sempre fruites i verdures triturant amb una base líquida com pot ser aigua, aigua de coco, beguda vegetal, tes, infusions o suc de fruita.

Els smoothies són una bona manera d'hidratar i nodrir el cos amb carbohidrats, proteïnes, bones greixos, vitamines, minerals, antioxidants i enzims. A més, ajuden a augmentar el nombre de peces de fruites i verdures que prenem cada dia. No han de substituir cap àpat principal. Incorpora'ls en els teus esmorzars o pren-com refrigeri de mig matí o berenar.

El nostre nutricionista col·laborador, Carlos Ríos, explica que si els smoothies són casolans no hem de preocupar que siguin poc saludable -com sí que ho són els sucs que compres al supermercat-. "El seu contingut en sucre és menor i, a més, mantenen la fibra i els compostos beneficiosos. De fet, el consum de l'tradicional gaspatxo andalús -el nostre smoothie patriòtica s'associa a una menor prevalença d'hipertensió en poblacions mediterrànies. L'única cosa que cal tenir en compte és que aportarà menys sacietat comparat amb les verdures senceres "afegeix.

Smoothies saludables i fàcils

Smoothie de mango. Iogurt, mango i plàtan
Smoothie de xocolata. Poma, cacau en pols i beguda de civada
Smoothie verd. Pera, espinacs i aigua de coco
Smoothie de gerds. Gerds i mango
Smoothie de plàtan. Plàtan i llet d'ametlles
Smoothie de pinya. Pinya, julivert i cúrcuma
Smoothie de pastanaga. Pastanaga, taronja, anacards i llima
Smoothie bowl. Plàtan, mango i espinacs amb rodanxes de plàtan, mango i llavors

Com fer un smoothie de fruites i verdures

Fes-ho sempre amb batedora o blender, no amb espremedora o liquadora. Així aconseguiràs la textura densa i cremosa que busquem ia més conservaràs tota la fibra dels vegetals.
Si vols que sigui més lleuger, posa més quantitat de verdures que de fruites.
Un cop triturats els ingredients, afegeix aigua, llet o beguda vegetal fins que aconsegueixis la textura desitjada.
Evita barrejar llet amb cítrics, ja que es talla.
Complementa els teus smoothies amb espècies, fruits secs i llavors.
Estalvia temps tenint al congelador bossetes amb verdures i fruita tallada. Quan vulguis una smoothie només has de treure-la, triturar i afegir la part líquida.

Si t'agraden els batuts aquí tens més receptes de sucs detox, batuts detox i batuts per aprimar.