A la "setmana de l'amor" hem decidit traspassar les fronteres i portar aquest sentiment al nostre apartat de nutrició. I és que diuen que no hi ha amor més sincer que l'amor al menjar, així que pren nota d'aquests aliments que combinats nodreixen més que "divorciats". Et sorprendràs!
Espinacs + oli d'oliva: més vitamina A
Els espinacs són un aliment ric en betacarotens, que es transformen en vitamina A en l'intestí prim. L'oli conté àcids grassos monoinsaturats. Si els uneixes, per exemple amanint una amanida d'espinacs amb oli, els àcids de l'oli fan que el teu intestí absorbeixi millor la vitamina A dels espinacs.
És important perquè … La vitamina A enforteix el teu sistema immunitari, protegint-de les infeccions, malalties de la pell, de el càncer o de l'colesterol "dolent".
Alvocat + tomàquet: prevenen el càncer
Si t'agrada el guacamole, estàs de sort perquè així preses aquests aliments encara més junts. Si ja se sabia que el licopè dels tomàquets ajudava a reduir el risc de càncer, ara se sap que al costat de la luteïna de l'alvocat aquest efecte es potencia.
La parella ideal. Segons l'Institut Americà d'Investigació de el Càncer a Washington (EE. UU.), La luteïna disminueix el creixement de les cèl·lules de càncer de pròstata en un 25%, mentre que el licopè ho fa en un 20%. A l'combinar-los, es redueix en un 32%.
Te verd + llimona: menys risc de càncer
Diversos estudis han demostrat les propietats anticancerígenes de el te verd. Aquestes es deuen als seus components antioxidants, com ara els polifenols i les catequines. A més, s'ha comprovat que d'entre aquestes catequines, una de les més efectives és la epigalocatequina o ECG.
Una combinació guanyadora. Afegir unes gotes de suc de llimona a una tassa de te verd ajuda a que l'organisme absorbeixi ni més ni menys que fins a cinc vegades més de les catequines que el cos assimilaria si no s'afegís el suc d'aquest cítric. La epigalocatequina actua combatent els radicals lliures i protegint l'ADN de les nostres cèl·lules. A més, ajuda a inhibir la proliferació cel·lular quan es produeix un tumor.
Pebrots vermells + mongetes: combinació antianemia
Les mongetes són molt riques en ferro, però … és un tipus de ferro, anomenat no hemo, que no s'absorbeix bé. I a sobre també contenen fitats, unes substàncies que dificulten encara més l'absorció d'aquest ferro.
El vermell està de moda. Però totes aquestes dificultats desapareixen quan combinem mongetes i pebrots vermells crus. I és que gràcies a la vitamina C de el pebrot, el ferro no hemo de les mongetes es transforma en ferro hemo, que el cos sí assimila.
Romero + carn: plat més saludable
Saps que una cosa tan innocent com fer una barbacoa pot danyar la teva salut? El motiu són les altíssimes temperatures que arriba a la superfície de la carn, que poden deixar trossets carbonitzats en què es formen uns compostos molt tòxics, les amines heterocícliques. Està demostrat que augmenten el risc de càncer.
Tindràs una carn més saborosa. Una manera de prevenir-lo, segons un estudi publicat a The Journal of Food Science , és untar la superfície de la carn amb romaní. El seu contingut en antioxidants com l'àcid rosmarínic, el carnosol i l'àcid carnòsic pot prevenir que es formin amines. Si a més li afegeixes all, ceba i suc de llimona, potenciaràs l'acció protectora de l'romaní.
Xocolata negra + poma: amics del teu cor
Un estudi de la Universitat de Louisiana (EE. UU.) S'ha vist que la xocolata genera components antiinflamatoris que passen a la sang i exerceixen un paper protector de el cor.
Amor a primera vista. La festa s'anima si, a més, la xocolata negra s'acompanya d'illa. A l'prendre aquesta fruita es redueixen els nivells de dos marcadors d'inflamació, també lligats a malalties cardiovasculars.
Sardines + formatge a les teves amanides: ossos més forts
El calci de l'formatge és important per als nostres ossos i, perquè el nostre cos ho absorbeixi, necessitem vitamina D. La millor font d'aquesta vitamina és el sol, però també la podem obtenir d'aliments com el peix blau. A més, la vitamina D és soluble en oli, el que significa que es necessita menjar greix per assimilar-la.
Pren-en llauna. Per això, les sardines en oli són ideals, ja que 50 g contenen 250 UI d'aquesta vitamina, el que correspon a el 70% de la quantitat diària recomanada. Si no us convenç aquesta unió, pots canviar les sardines per tonyina, encara que aquest té menys vitamina D. Exactament només el 50% de la quantitat diària recomanada per 50 g. Descobreix la nostra recepta d'amanida de sardines.
Llet + mel: per dormir millor
Aquest remei de les àvies ha demostrat ser realment efectiu per agafar el son. Això és a causa que la llet és rica en triptòfan, un aminoàcid essencial que el nostre cos no pot produir i que s'obté a través dels aliments. El triptòfan es transforma en serotonina i aquesta en melatonina, l'hormona que regula el son.
El endolcidor importa. Alguns estudis demostren que si la endulzas amb mel augmenta l'efecte calmant. Si et costa agafar el son, no et perdis els nostres 30 trucs per dormir com un nadó.
