Arròs integral amb verdures de temporada

Taula de continguts:

ingredients:: 240 g d'arròs integral; 100 g de mongetes verdes; 1 pastanaga; 1 pebrot verd; 1 ceba; 1 gra d'all; 50 g d'ametlles torrades; 1 branca de romaní; Oli d'oliva; Sal i pebre

(Té 220 calories)

Arrossos hi ha infinits però aquest arròs integral amb verdures de temporada ens encanta perquè és deliciós, fàcil, econòmic i … només té 220 calories !, motiu pel qual és 100% lliure de culpa.

A més, com sol porta arròs, verdures i fruita seca, funciona com plat vegetarià, i també vegà, ja que no té ni un sol ingredient d'origen animal. I també, gràcies a aquesta combinació de nutrients, funciona com a plat únic.

Com fer arròs integral amb verdures pas a pas

Coure l'arròs i les mongetes. Escalfa 2 cops i mig el volum de l'arròs en aigua i assaona. Mentre s'escalfa, despunta les mongetes, renta i trocéalas. I quan arrenqui el bull, afegeix les mongetes i l'arròs. Cou tapat 20 minuts (consulta l'envàs de l'arròs ja que el temps de cocció pot variar segons la seva varietat) i deixa reposar 10 minuts.
Vés les verdures. Raspa la pastanaga, renta i sécala. Neta, renta i seca el pebrot. Curta tots dos a daus. Pela i pica la ceba i sofregeix-2 minuts, en 2 cullerades d'oli. Afegeix el pebrot i la pastanaga, salpebra i cuina 10 minuts més a foc lent.
Fer la picada i servir. Pela el gra d'all i renta i seca el romaní. Pica'ls juntament amb les ametlles. Sofregeix tot 1 minut en una cullerada d'oli. Afegeix l'arròs i les mongetes, així com les verdures saltejades. Ofega-ho tot junt un parell de minuts més. I serveix en bols individuals.