Si et parlen de banana milk o llet de plàtan et sona a xinès? Doncs més aviat hauria de sonar-te a coreà perquè és de Corea d'on procedeix aquesta nova tendència alimentària que ha traspassat fronteres i té tots els punts per convertir-se en la nova moda d'Instagram (¿desbancarà el suc d'api, la suposada beguda miraculosa?) .
I per què? Doncs perquè afegeix un plus de gust de la llet tradicional, és una alternativa a les llets vegetals i la pots fer tu mateixa tant amb llet de vaca com amb altres ingredients que no siguin d'origen animal si vols que sigui una recepta vegana.
Una beguda amb molta història darrere
Tot va començar a la dècada dels setanta, quan el govern coreà va decidir promoure el consum de llet per millorar la salut de la població. Però la llet de vaca no era una cosa que formés part de la cultura coreana i la majoria de la gent passava perquè la trobaven sosa i res desitjable. No obstant això, tot va canviar quan el 1974 una empresa coreana, Binggrae, va decidir afegir una mica de plàtan a la llet perquè resultés més saborosa.
L'elecció de l'plàtan no havia estat a l'atzar. A l'tractar-se d'una fruita exòtica, poc accessible i cara per a la població coreana, tothom volia provar-la. Un ganxo que, juntament amb l'ocurrència de embotellar en uns envasos cònics inspirats en els gerros coreans tradicionals -i que permetien veure el seu color (més atractiu i cridaner visualment que la llet a seques) -, va fer que tingués un èxit aclaparador i amb el temps hagi assolit gairebé la categoria d'objecte de culte.
La iniciativa va tenir tant èxit que no només es va popularitzar a Corea sinó que, a poc a poc, es va anar estenc als països propers (Xina, Taiwan, Hong Kong, Tailàndia, Malàisia o Cambodja) i altres més llunyans com Nova Zelanda, el Canadà o Estats Units, on té una legió de seguidors. Es van afegir altres sabors: maduixa i meló. I es va convertir en tota una icona que s'utilitza per decorar des carcasses de mòbil fins divertits bosses (tots dos els pots trobar a Amazon), i una icona que els fans de l'màniga han corregut a adoptar.
I on es pot trobar?
Doncs la veritat és que, de moment, no es comercialitza a Espanya i tampoc l'envien. Però tenim una bona notícia. La pots fer tu mateixa i així, de retruc, controles el que poses i evites un processament més (a part de contribuir a no fer servir tants envasos de plàstic d'un sol ús, enemics declarats de l'entorn).
Com fer llet de plàtan
Per elaborar la teva pròpia banana milk, tens dues opcions, una amb llet de vaca (la tradicional), i una 100% vegetal (la vegana) per si ets intolerant a la lactosa o no vols consumir llet ni cap producte d'origen animal.
Recepta tradicional de banana milk
- Necessites: mig plàtan per cada 100 ml de llet (desnatada si vols aprimar), i per endolcir una mica més un polsim de canyella ja que el plàtan ja és dolç de per si, i d'aquesta manera evites afegir sucre, un dels responsables que el menjar enganxi.
- Com es fa. Col·loques la llet i el plàtan trossejat a la batedora o la liquadora. El bats bé fins que quedi ben barrejat i amb una consistència líquida. I si vols, li afegeixes canyella a l'gust. Però no és per res imprescindible.
Recepta vegana de banana milk
- Necessites: dos plàtans per cada litre d'aigua, una mica d'essència de vainilla (no sucre avainillat), si vols, tres o quatre dàtils (a Estats Units hi ha una banana milk vegana molt popular que porta pipes de gira-sol en lloc de dàtils) , i una mica de gel si et ve de gust que quedi com un batut fresquet.
- Com es fa. Fica-ho tot a la batedora o el robot de cuina, i bat-lo bé fins que quedi líquid i ben barrejat. Si voleu que us resulti més fàcil, pots trossejar abans el plàtan i hidratar els dàtils en aigua durant una estona i tallar-petitons abans de afegir-los a la resta d'ingredients.
Foto de portada: The Health Shack Shoreham
