Hi ha pocs aliments en la nostra dieta que ocupin tant de temps de debats, documents, tractats o estudis científics com la llet . Es parla sobre ella a tots els nivells i en qualsevol fòrum, per descomptat en l'àmbit de la nutrició. Avui, se suma la preocupació pel benestar animal de les vaques lleteres com a factor de qualitat i seguretat alimentària.
A el 94% dels espanyols li importa el benestar dels animals de granja
Segons l'últim Eurobaròmetre sobre protecció animal, el 94% dels espanyols creu important el benestar dels animals de granja . Els espanyols estan cada vegada més preocupats per les condicions de vida dels animals i, segons aquest Eurobaròmetre, a un 71% li agradaria comptar amb més informació.
"Les principals propietats d'un aliment tan important en l'alimentació com la llet, depenen fonamentalment de com es tracti des del seu origen. Una llet obtinguda mitjançant un procés cura i controlant tots els paràmetres que poden afectar-la és crític per obtenir una llet d'alta qualitat ", assenyala Tomàs Pascual, president de Qualitat Pascual. L'alimentació i el descans són imprescindibles per a una bona salut de l'bestiar boví, i aquesta bona salut repercuteix directament en la qualitat de llet.
Sabies que de mitjana una vaca necessita un descans de 15 hores?
El bon fer de camp marca la diferència a la nevera. El benestar animal pot ser un factor clau de el sector lacti espanyol per diferenciar-se. Sota aquest prisma i responent a la demanda de transparència de el nou perfil de consumidor, Qualitat Pascual ha aconseguit el certificat Benestar Animal AENOR Conform en els seus 348 granges proveïdores de llet. Es converteix, així, en l'únic gran fabricant amb totes les seves granges certificades.
Què és el certificat Benestar Animal?
Aquest certificat acredita que les granges proveïdores de llet a Pascual compleixen amb els requisits de el model AENOR de Benestar Animal, desenvolupat al costat de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) i basat en el referencial europeu Welfare Quality®, estàndard utilitzat per fer les avaluacions en granja. En síntesi, aquest model d'acreditació pioner a Europa té en compte diferents paràmetres agrupats en 4 principis bàsics .
Les claus d'una granja Benestar Animal són:
- Bona alimentació de les vaques
- bon allotjament
- bona salut
- Comportament apropiat dels animals
Amb aquesta certificació, Qualitat Pascual segueix marcant el camí, gairebé mig segle després de la seva fundació. "Nosaltres no fem llet, la llet la fan les nostres vaques. El nostre objectiu és donar el millor en cada part de l'procés, per garantir que arriba la millor llet a les llars ", assenyala Tomàs Pascual, president de la companyia. En l'actualitat, per a produir llet no és suficient "munyir" les vaques, s'ha de tenir un control sobre tots els paràmetres de la ramaderia, i així assegurar la qualitat des de l'origen. El benestar animal s'ha convertit en un factor diferencial per obtenir una matèria primera de la "llet".
Vols saber més? No et perdis aquest vídeo!
