Recepta de bròquil amb vinagreta de tomàquets secs

ingredients:: 500 g de bròquil; 8 tomàquets secs; 1 gra d'all; Unes llavors de sèsam; Unes fulles de julivert; Oli d'oliva, vinagre i sal

Aquí tens la prova que un plat de dieta no ha de ser poc apetitós. Aquest bròquil amb vinagreta de tomàquets secs té només 183 calories i, com pots comprovar tu mateixa, un aspecte senzillament irresistible.

Pràcticament l'únic que has de fer és coure el bròquil i saltejar després amb els tomàquets rehidratats, així que és una recepta fàcil de cuinar, ia més de ser light, també és 100% vegetariana. T'animes?

Com fer bròquil amb vinagreta de tomàquets secs pas a pas

Rehidratar els tomàquets secs. Deixa els tomàquets en remull amb aigua tèbia durant unes 2 hores. I després escorre'ls i talla'ls en trossets petits.
Preparar el bròquil. Primer separa els ramets de el bròquil i renteu-los. I després cou a el vapor durant 10 minuts. Si t'agrada a l'dent, amb 5 minuts n'hi ha prou.
Vés l'all i el tomàquet. Pela el gra d'all i pícalo sovint. Escalfa 1 cullerada d'oli en una paella i ofegar l'all durant 2 minuts, fins que estigui lleugerament daurat però procurant que no es cremi. I finalment afegeix els tomàquets, saltar-los juntament amb l'all durant 1 minut més o menys, i deixa'ls temperar.
Fer la vinagreta. Bat una cullerada d'oli, juntament amb una de vinagre i un pessic de sal amb ajuda d'unes varetes manuals fins a obtenir una salsa emulsionada. Incorpora el saltat d'all i tomàquets i barreja-ho tot bé.
Emplateu i servir. Reparteix el bròquil en els plats. Aderézalo amb la vinagreta de tomàquets secs. Renta el julivert, asseca amb paper de cuina, pícalo i escampar per sobre juntament amb les llavors de sèsam.