Puc saltar-me la dieta i no engreixar? Per descomptat. Hi ha una manera de gaudir del que més t'agrada sense renunciar a seguir cuidant la teva línia. I no, no parlem de fer pactes amb el diable. El secret, com en tot, està en la moderació i en saber triar el moment. Si li dones una mica de alegria a la dieta segur que cuidar esdevindrà una tasca més fàcil. Per això et recomanem que prenguis nota dels nostres consells, triïs el teu aliment "prohibit" i gaudeixis d'ell plenament, sense culpa ni remordiments. Perquè en alimentació l'única cosa que hauria d'estar prohibit és prohibir.
1. Patates fregides
L'aliment tabú per excel·lència. Quan algú fa una llista del que no s'ha de menjar, aquesta sol estar encapçalada per les cruixents i delicioses patates fregides i és que 100 grams suposen unes 550 kcal i més de 30 g de greix. Però … estan tan bones!
Solució : Dóna't el gust però limita't a 50 g (mig plat de postres) i acompanya-de tota l'amanida i verdura que puguis menjar (amb poc amaniment). De postres, pren un peça de fruita. Amb aquest menú (només de tant en tant) sumaràs tot just 370 kcal.
2. Xurros
390 kcal i 40 g de greix és el que ens trobarem en una ració mitjana de xurros. Una diabòlica temptació que s'acompanya inevitablement d'una xocolata calenta (350 kcal més!).
Solució : Redueix la ració de xurros a la meitat i acompanya-d'una cafè amb llet desnatada.
3. Salses
Saps per què fracassen les dietes? Perquè és molt avorrit alimentar-se a base de carn i peix bullit oa la planxa. Sobretot si t'agraden les salses, perquè llavors aquests plats no només et semblen avorrits, sinó també tristos. Amb el ric que queda tot amb una mica salsa de formatge, al pebre o la mostassa.
Solució : La salsa no ha de ser la protagonista de l'plat. Inspira't en la cuina d'autor i "taca" amb gràcia el plat abans de servir. Aquí tens algunes idees:
- Vinagreta lleugera. L'amaniment és el que més sol desequilibrar molts plats per culpa de l'oli. En lloc de tres parts d'oli per una de vinagre, posa una d'oli, una de brou de pollastre desgreixat sense sal i mitja de vinagre.
- De anet i crudités. Barreja 4 cullerades de vinagreta lleugera amb una picada d'ou dur, ceba tendra i cogombres. Casa molt bé amb el peix.
- Maionesa de iogurt . Fes-la batent un iogurt desnatat amb una cullerada d'oli, mitja culleradeta de mostassa, sal, llimona i pebre.
- De mostassa. Maja uns grans de mostassa i afegeix-vinagre i una mica de sal. És ideal per a carns.
4. Xoriço
La seva olor, color, sabor … sembla que diu "cómeme". La seva mala fama sempre l'ha acompanyat però tenim bones notícies. No és tan ferotge com el pinten: 100 g sumen unes 361 kcal encara que clar, d'aquests 100 g, 29 són pura greix.
Solució : Una petita porció de xoriço dóna gust i aromatitza molts plats. Si t'agrada molt, limita la ració a uns 30 gi compensa el seu greix prenent un iogurt desnatat o una peça de fruita de postres.
5. Ous fregits
Si el teu temptació són els ous fregits, enhorabona! Hi ha la creença que l'ou absorbeix un munt d'oli quan es fregeix i que per això engreixa moltíssim. No és així. Un ou mitjà aporta unes 84 kcal i quan es fregeix passa a 108. Només estem parlant de 24 kcal més, una xifra incapaç de desequilibrar una dieta, sempre que no ho acompanyis de mitja barra de pa i un plat ple de patates fregides, és clar .
Solució : Encara que els ous fregits no aportin tantes kcal com creies, prova a prendre'ls rostits o escaldats, ja que així són molt més digestius i contenen menys greixos.
6. Gelats de crema
És cert que quan s'està a dieta o intentant controlar el pes, la millor opció per refrescar és optar per pols de gel, sorbets, granissats o sucs naturals. Apartem de la nostra vista els cremosos gelats de crema i és que, 100 g de gelat suposen 250 kcal.
Solució : Presa gelat artesà de crema a mig matí oa l'hora del berenar i no com unes postres després d'un àpat copiós. És un deliciós refrigeri ric en calci i vitamines. Sobretot si els prepares tu mateixa a casa.
7. Dolços
Magdalenes, croissants, napolitanes, xocolatines … Cap dieta equilibrada permet introduir aquests menjars en els seus menús. I és que, la majoria suma prop de 500 kcal per peça i, si són de pastisseria industrial, a sobre contenen gran quantitat de greixos "dolentes" i sucre.
Solució : No tens per què desterrar de la teva vida aquests aliments, només has de triar bé el moment i reservar-per a ocasions especials. Si pots, opta per dolços casolans ja que estaran lliures de greix saturats, conservants, sucres … Potser fins i tot en algunes pastisseries -les de tota la vida- trobis pastes i brioixos artesans. I recorda que de tots aquests dolços hi ha formats mini, que per llevar-te el capritx són més que suficients.
