No és lleuger tot el que llueix
No és lleuger tot el que llueix
Ull amb els productes light. No vol dir que siguin aliments poc energètics, sinó que contenen un 30% menys de calories que en la seva versió original.
Els aliments "baixos en greix"
Els aliments "baixos en greix"
Per 100 g, han de tenir menys de 3 g en cas de sòlids i menys de 1,5 g en líquids. Si indica que és sense greix, no ha de tenir més d'1,5 g en sòlids ni més de 0,75 g en líquids. Tot i això, són més alts en sucre o sal que en la seva versió original per compensar la pèrdua de sabor deguda a la reducció del greix.
I els "sense sucre"
I els "sense sucre"
Que un aliment no tingui sucre no vol dir que no aporti calories. Aquests han de tenir menys de 5 mg. Per reconèixer com apareix en l'etiquetatge fixa't en paraules com xarop, melassa, concentrat de fruita, fructosa, sacarosa o additius com E-955, entre d'altres. Si porta fructosa en lloc de sucre podria arribar a contenir les mateixes calories o fins i tot més.
Sense sal … ¿segur?
Sense sal … ¿segur?
A l'etiqueta dels productes baixos en sodi, hauria d'indicar una quantitat menor de 0,12 g, és a dir, menys de 0,25 g de sal per 100 g. I si l'etiqueta indica que té més de 0,55 g de sodi (o més d'1,25 g de sal) llavors és que és molt salat.
No totes les amanides són iguals
No totes les amanides són iguals
Et dius que vas a menjar sol una amanida per baixar de pes, però quin? Aquí t'expliquem les diferències que hi ha entre els tipus d'amanida més habituals. Et sorprendràs!
¿Tomas moltes conserves?
¿Tomas moltes conserves?
Aquestes conserves solen ser de peixos grassos (tonyina, bonítol, sardina) i es fan amb una altra greix (oli d'oliva o vegetal). Per tant, la seva aportació energètica és alt a causa de la quantitat de greix que contenen. De totes maneres, si no abuses, també tenen beneficis, ja que a l'afegir olis s'augmenten els greixos omega 3 i la vitamina B3.
pa blanc
pa blanc
El pa blanc, igual que la pasta, la rebosteria o la pastisseria industrial, sol fer-se amb farines blanques, que a l'refinar perden una sèrie de capes on hi ha la fibra dels cereals. Tria sempre la versió integral.
Barretes … ¿snacks lleugers?
Barretes … ¿snacks lleugers?
Les barretes de cereals semblen refrigeris lleugers, però en realitat la majoria estan fetes a base de farines refinades i molt sucre, pel que són molt calòriques. Aquestes s'inclouen en els 5 aliments "sans" que hauries de deixar de prendre en el teu esmorzar.
Lactis, ¿sencers o desnatats?
Lactis, ¿sencers o desnatats?
La millor opció és la versió semi. Si només mirem les calories, la llet desnatada guanyaria per golejada (72 kcal enfront de les 136 de la sencera). No obstant això, hi ha estudis que demostren que el greix dels lactis pot ser beneficiosa per al cor, així que la semidesnatada pot ser una bona elecció.
La llet és bona o dolenta?
Begudes a base de te o cafè
Begudes a base de te o cafè
El te o el cafè tenen poques calories, però les begudes envasades a base de te i cafè solen contenir molts sucres i, per tant, moltes calories.
Descobreix les calories que té cada cafè i tria el que més et convé.
Els sucs, sempre naturals
Els sucs, sempre naturals
Opta sempre per la versió casolana, t'estalviaràs calories i sucres afegits.
On més hi ha greix oculta?
On més hi ha greix oculta?
Som conscients de la pell o la grasita de el pollastre (o la de la carn i el pernil) ja que es veu i la podem retirar fàcilment abans de cuinar-lo. No obstant això, en els productes envasats no som tan conscients d'ella. De fet, es calcula que aquesta és el 60% del greix que consumim. Aquest greix "oculta" està en la brioixeria, els precuinats, etc.
No et quedis amb el nom del que menges: amanida, light, baix en greix … perquè darrere d'aquestes paraules que ens fan pensar en una alimentació lleugera, pot haver-hi més calories de les que t'imagines. T'expliquem més …
- Productes light. No vol dir que siguin aliments poc energètics, sinó que contenen un 30% menys de calories que en la seva versió original.
- Baixos en greix. Per 100 g, han de tenir menys de 3 g en cas de sòlids i menys de 1,5 g en líquids. Si indica que és sense greix, no ha de tenir més d'1,5 g en sòlids ni més de 0,75 g en líquids. Tot i això, són més alts en sucre o sal que en la seva versió original per compensar la pèrdua de sabor deguda a la reducció del greix. No convenen ni a la salut ni a la figura.
- Aliments "sense sucre". Que un aliment no tingui sucre no vol dir que no aporti calories. Aquests han de tenir menys de 5 mg. Per reconèixer com apareix en l'etiquetatge fixa't en paraules com xarop, melassa, concentrat de fruita, fructosa, sacarosa o additius com E-955, entre d'altres. Per exemple, en fructosa en lloc de sucre podria arribar a contenir les mateixes calories o fins i tot més.
- Sense sal. A l'etiqueta dels productes baixos en sodi hauria indicar una quantitat menor de 0,12 g, és a dir, menys de 0,25 g de sal per 100 g. I si l'etiqueta indica que té més de 0,55 g de sodi (o més d'1,25 g de sal) llavors és que és molt salat.
No totes les amanides són iguals
Et dius que vas a menjar sol una amanida per baixar de pes, però quin? Una verd té només 181 calories, però una russa podria arribar a les 569 calories. La diferència surt cara. Una amanida pot ser una opció lleugera o tenir fins i tot més calories que una hamburguesa doble amb formatge, segons els ingredients i amanir que li posis. Ull amb el guarniment perquè si et passes estaràs prenent una bomba calòrica disfressada d'enciam. Cada cullerada d'oli -ja sigui d'oliva, gira-sol, blat de moro …- són 90 kcal. Millor mesurar la quantitat abans d'amanir.
¿Tomas moltes conserves?
Aquestes conserves solen ser de peixos grassos (tonyina, bonítol, sardina) i es fan amb una altra greix (oli d'oliva o vegetal). Per tant, la seva aportació energètica és alt a causa de la quantitat de greix que contenen. De totes maneres, si no abuses, també tenen beneficis, ja que a l'afegir olis s'augmenten els greixos omega 3 i la vitamina B3. Pots prendre les conserves a l'natural (en aigua i sal), amb tomàquet o en escabetx. De tota manera, revisa les etiquetes.
pa blanc
El pa blanc, igual que la pasta, la rebosteria o la pastisseria industrial, sol fer-se amb farines blanques, que a l'refinar perden una sèrie de capes on hi ha la fibra dels cereals. Per això, aquests aliments ens aporten calories que l'organisme converteix fàcilment en greix. Si es consumeixen de forma habitual i en grans quantitats, poden donar lloc a una resistència a la insulina, l'avantsala de la diabetis.
Barretes … ¿snacks lleugers?
Les barretes de cereals semblen refrigeris lleugers, però en realitat la majoria estan fetes a base de farines refinades i molt sucre, pel que són molt calòriques.
Lactis, ¿sencers o desnatats?
La millor opció és la versió semi. Si només mirem les calories, la llet desnatada guanyaria per golejada (72 kcal enfront de les 136 de la sencera). No obstant això, hi ha estudis que demostren que el greix dels lactis pot ser beneficiosa per al cor, així que la semidesnatada pot ser una bona elecció. El mateix que prendre un dels iogurts que consumeixis a el dia sencer i la resta desnatats.
Begudes a base de te o cafè
El te o el cafè tenen poques calories, però les begudes envasades a base de te i cafè solen contenir molts sucres i, per tant, moltes calories. El mateix passa amb sucs amb sucre afegit. Opta sempre per la versió casolana.
En quins altres aliments s'amaga el greix?
Som conscients de la pell o la grasita de el pollastre (o la de la carn i el pernil), ja que es veu i la podem retirar fàcilment abans de cuinar-lo. No obstant això, en els productes envasats no som tan conscients d'ella. De fet, es calcula que aquesta és el 60% del greix que consumim. Aquest greix "oculta" està en la brioixeria, els precuinats, etc.
