- ingredients:
- 400 g de carn de porc picada
- 1 polsim de curri
- 50 g de bacó
- ½ ceba
- ½ tassa de vinagre de poma
- 150 g de sucre
- 2 cm d'arrel de gingebre
- 1 branca de canyella
- sal
- Pebre de colors
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 2 illes
- 8 panets mini
- Unes fulletes de farigola
Ho confessem: els canapès d'hamburgueses mini ens tenen rendits. No tenen més misteri que fer unes hamburgueses i col·locar-les sobre panets mini.
El toc sofisticat el posa l'acompanyament: 1 chutney de poma, que és un condiment tipus confitura súper senzill de realitzar i intercanviable per moltes altres salses o melmelades.
I com l'ingredient principal són hamburgueses, és un tipus de canapè que encanta a grans i menuts. ¡Triomf assegurat!
Com realitzar pas a pas
- Preparar les hamburgueses. Per realitzar les hamburgueses mini, barreja la carn juntament amb la ceba (pelada i picada) i amb el bacó (tallat a dauets). Després, posa sal i pebre, afegeix unes gotes d'oli d'oliva i pasta amb les mans. Finalment, forma unes vuit hamburgueses mini, i reserva a la nevera.
- Fer el chutney de poma. Per fer aquest condiment, primer pela les pomes, elimina el cor i talla-les a daus. A continuació, marínalas amb el sucre i el vinagre durant uns 5 minuts. Després, afegeix les espècies, el gingebre ratllat i la sal. I finalment, escalfa a foc mitjà durant 30 minuts aproximadament, removent de tant en tant.
- Muntar els canapès. Un cop tinguis el chutney fet, fregeix les hamburgueses mini uns 3 minuts per cada costat. Servir sobre els panets mini amb una mica de chutney de poma a sobre i unes fulletes rentades de farigola fresca.
algunes idees
- Si t'agrada més, també pots fer de la mateixa manera el chutney amb peres. I si no vols perdre tant de temps realitzant-lo, tingues en compte que venen chutney envasat en molts establiments, o que també ho pots substituir per una melmelada o una confitura de pebrot, tomàquet, pruna …
- I si hi ha algun vegetarià entre els convidats, la solució és fer també versions vegetarianes: amb hamburgueses mini de soja o seitan, o amb falafel (mandonguilla de pasta de cigrons o faves), per exemple.
TrucoClara
SI NO TENS MOLT TEMPS
Pots passar de fer la massa de les hamburgueses i les preparades. Així t'estalvies un temps extra. I més si substitueixes el chutney per una melmelada ja feta.
