Celebrities com Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima o Jessica Biel són conegudes seguidores de la Dieta Paleo. Serà llavors aquesta dieta per aprimar és el secret per tenir tipàs? No ho sabem, però la veritat és que la Dieta Paleo té moltes coses positives que podem aplicar a la nostra alimentació. No obstant això, també té una sèrie de desavantatges nutricionals que anem a explicar ia contrarestar amb alternatives saludables. Aquí tens tot sobre la Dieta Paleo, la seva versió sana i un menú setmanal descarregable en pdf.
Què és la Dieta Paleo?
La Dieta Paleo aposta per menjar com ho feien els nostres avantpassats de l'Paleolític, els homes de les cavernes. Es basa en el consum d'aliments que podem trobar directament a la natura: verdures, fruites, carn, peix, ous i llavors, a grans trets. Tot i que els arqueòlegs no estan d'el tot d'acord, ja que sembla que aquest avantpassat nostre menjava el que podia (però això és un altre tema).
No entren en la Dieta Paleo aliments que s'aconsegueixen a través de l'agricultura com cereals o llegums. També queden fora els lactis, sucre, sal i qualsevol aliment processat.
Beneficis teòrics de la Dieta Paleo
Els seus defensors presenten la Dieta Paleo com una forma d'alimentació per tenir més salut, perdre pes i combatre les malalties més comunes de la societat actual com les cardiovasculars, les autoimmunes, l'obesitat o la diabetis. La raó és perquè, segons els creadors de la Paleo, el nostre sistema digestiu no ha tingut temps per adaptar-se als canvis d'alimentació que va portar l'agricultura i, més recentment, el sedentarisme, i per això existeixen aquestes malalties.
És important que quedi clar que la Dieta Paleo no és una dieta amb beneficis provats com la dieta mediterrània, per exemple, sinó que és una moda més. De fet, dins de la Dieta Paleo hi ha molts corrents. Hi ha grups que advoquen per consumir qualsevol tipus de vegetals, tinguin o no midó: incloure els lactis fermentats (iogurt, quefir), etc.
Dieta Paleo: aliments que sí que es poden menjar
- vegetals
- fruites
- llavors
- fruits secs
- arrels
- algues
- mel
- carn
- peix
- ous
- vísceres animals
Dieta Paleo: aliments que no es poden menjar
- Aliments processats en general
- lactis
- Cereals: blat, arròs, blat de moro, ordi, civada, sègol …
- Pseudocereals: quinoa, sarraí, amarant …
- llegums
- sucres
- melasses
- xarops
- sal
- Alcohol
- cafè
Avantatges de la Dieta Paleo: el que ens agrada
- Predominança vegetal. Ens sembla positiu que aquesta dieta prioritzi aliments com la fruita i la verdura. I ens agrada que especifiqui que han de ser de temporada.
- Proteïnes de qualitat. Carn magra (blanca o vermella), peix, ous … preferiblement d'animals criats de manera ecològica.
- Greixos bones. Aquesta dieta dóna importància a aliments grassos com la fruita seca (els seus farines, per exemple, substitueixen moltes vegades a les de blat), llavors, olis com el d'oliva verge extra (mai els molt refinats o hidrogenats), alvocat, peix blau, etc.
- Res de sal o sucre. O molt poc. Tampoc són partidaris dels edulcorants artificials ni altres additius que ens allunyin de l'sabor natural dels aliments.
- Cuina casolana. La anteposen als aliments processats i ultraprocesados. I encara que ells ho relacionin amb la manera de el Paleolític, la veritat és que cuinant a casa et lliures de greixos dolentes, excés de sucre, de sal, etc.
- Aposta per l'esport. És un pilar de l'estil de vida paleig. Encara que hi ha un tipus d'entrenament paleig, que inclou grimpar, saltar, gatejar o aixecar pesos, ens vam quedar amb la seva recomanació de fer esport regularment, sigui el que sigui el que més t'agradi.
Desavantatges de la Dieta Paleo: el que no ens agrada
- Excloure grups d'aliments. No creiem que calgui deixar de banda els lactis, els cereals o els llegums, perquè desequilibra la dieta. Cada un ha de prendre en la quantitat i la freqüència que necessiti segons el seu pes, estructura física i activitat esportiva que realitzi.
- Menjar massa carn. A l'renunciar als llegums i els cereals, seguir la Dieta Paleo pot comportar menjar massa carn. Segons l'OMS (Organització Mundial de la Salut), les proteïnes vegetals haurien de suposar el 75% de la dieta, i les animals, el 25%.
Dieta Paleo saludable: la nostra versió
Ens vam quedar amb les coses bones de la Dieta Paleo, reequilibrant els aspectes menys sans. Proposem prendre els cereals (sempre integrals) i els llegums al matí i a l'migdia, quan el metabolisme és més ràpid, i fer uns sopars més "paleo estrictes". I mantenim la recomanació de fer exercici.
Menú de la Dieta Paleo
Aquesta és la versió saludable de la Dieta Paleo que hem preparat a la revista Clara. Pots descarregar aquest menú setmanal de la Dieta Paleo en jpg i pdf, a punt per imprimir. Si t'ho descarregues en pdf, veuràs que alguns plats són clicables, perquè puguis veure com es prepara la recepta.
Coses a tenir en compte si seguiràs aquest menú de la Dieta Paleo
- No anyades ni sucre ni edulcorants a el cafè o a el te del matí.
- Els seguidors de la Dieta Paleo recomanen no prendre massa cafè. Des Clara aconsellem no superar les dues tasses diàries.
- Si vols picar alguna cosa a mig matí, compensa amb l'esmorzar. Si has esmorzat molt, opta per un batut verd o un iogurt desnatat o quefir o un grapat de fruits secs. Si has esmorzat poc, pren un mini de pa integral o de sègol amb embotit de gall dindi natural, tonyina, sardinetes, pernil ibèric …
- A mitja tarda, tria una d'aquestes opcions: Lactis + fruita, làctics + fruita seca, patés vegetals amb crudités.
- Els fermentats paleig completen la dieta, tenen cura de la microbiota i ajuden a la digestió. Kombucha, quefir o xucrut són bones opcions per incorporar en el teu dia a dia.
