- ingredients:
- 4 pomes
- 150 ml de llet desnatada
- 3 ous
- 150 g de sucre
- 1 llimona
- 1 branca de canyella
(Versió tradicional: 340 kcal - Versió lleugera: 165 kcal)
Si ets una enamorada del flam, però havies renunciat a ell per ser molt calòric, has de provar aquest flam light de poma. Es tracta d'unes postres amb la meitat de calories que la tradicional i, per tant, una recepta 100% lliure de culpa.
El seu secret és tan senzill com eficaç: utilitzar poma i llet desnatada, el que permet reduir la quantitat de sucre i ous, així com prescindir de la llet sencera, de manera que es rebaixen fins a 175 calories.
Com fer flam light de poma pas a pas
- Fer el caramel. Cou 75 g de sucre amb mig gotet d'aigua i unes gotes de suc de llimona. I després, reparteix en sis flameres individuals.
- Prepareu el puré de poma. Primer, pela la llimona, reserva un tros de la pell, i exprímelo. Després, pela les pomes, descorazónalas, trocéalas i rocíalas amb el suc. I finalment, cou amb 4 cullerades d'aigua, durant unos15 minuts, remenant fins que es desfacin.
- Bullir la llet. Posa a bullir la llet desnatada amb la canyella i la pell de la llimona. Tapa, espera que es refredi, fíltrala i barreja amb el puré de poma, el sucre restants i els ous batuts.
- Coure els flams. Reparteix la barreja resultant en les flameres que havies untat amb caramel, i cou a l'bany Maria al forn preescalfat a 180 o durant uns 45 minuts. Deixa refredar, desemmotlla i acompanya amb làmines de poma crues o daurades en una paella antiadherent amb un pessic de mantega.
truc Clara
Si vols aromatizarlo més
Quan vagis a bullir la llet, afegeix una branqueta de vainilla juntament amb la canyella i la pell de llimona. Li donarà un toc aromàtic irresistible.
Descobreix més postres lleugers i sense remordiments.
