- ingredients:
- 1 kg de síndria
- 600 g de tomàquets pera madurs
- 1 pebrot vermell
- ½ cogombre
- 1 gra d'all petit
- 12 tomàquets cherry
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre blanc
- Sal i pebre
Qui va dir que el gaspatxo només es pot fer amb tomàquet? Si estàs cansada de el típic gaspatxo de tota la vida o simplement et ve de gust canviar, per què no proves aquest lleugeríssim gaspatxo de síndria.
Serveix per aprofitar una síndria que t'hagi sortit sosa, es prepara en poc més de 10 minuts, i només té 164 calories. Motiu pel qual és una recepta apta per a dieta, a més de vegetariana i 100% vegana, ja que no inclou cap ingredient d'origen animal. T'animes a degustar-?
Com fer gaspatxo de síndria pas a pas
- Preparar el gaspatxo. Per començar, pela la síndria, talla 12 daus i disposa la resta en el vas de la batedora amb els tomàquets madurs, el pebrot vermell, el cogombre, la dent d'all, l'oli d'oliva, el vinagre blanc, la sal i el pebre. I després, tritura bé, passa pel colador xinès, i reserva a la nevera.
- Fer l'acompanyament. Realitza un tall a la base dels tomàquets i col·loca'ls en un cassó amb aigua bullint 2 segons. Refreda'ls en aigua amb gel i retira la pell amb cura. Una idea decorativa és no retirar la pell de el tot i deixar-la a la part alta de l'tomatito com un barret.
- Emplateu i servir. Només has de repartir el gaspatxo fred en plats fondos amb uns daus de síndria, uns tomàquets cherry i un filet d'oli d'oliva.
truc Clara
perquè l'all no repeteixi
A part de treure-li el brot que té al centre, pots passar-ho tres vegades d'aigua bullint a aigua gelada. I deixar-ho uns dos segons cada vegada. Rebaixa la seva potència a l'mínim …
I si vols saber més receptes amb síndria, descobreix- aquí.
