- ingredients:
- 2 alvocats
- 2 cebes tendres
- 2 tomàquets
- 1 gra d'all
- 1 llima
- 1 pebrot vermell
- 2 pastanagues
- 2 branques d'api
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- Sal, pebre i julivert fresc
Si busques un aperitiu fàcil o refrigeri nutritiu, però no excessivament pesat, prova el nostre guacamole amb crudités, un plat molt més lleuger que el guacamole amb tortitas de blat de moro de tota la vida i que es fa en només 15 minuts.
Una recepta que no només és vegetarià, sinó també 100% vegana (sense rastre d'ingredients d'origen animal). I que encaixa tant com refrigeri per picar entre hores com a aperitiu de festa.
Com fer guacamole amb crudités pas a pas
- Preparar les hortalisses. D'una banda, neteja la ceba tendra i renta el tomàquet, curta ambdues hortalisses a daus, i reserva-les. D'altra banda, pela les pastanagues i renta l'api i el pebrot, tallar tots a bastonets, i reserva'ls també. I finalment, esprem la llima per extreure el seu suc. Pela l'all i pícalo ben fi. I renta el julivert, asseca i pícalo.
- Fer el guacamole. Primer, talla els alvocats per la meitat, extreu l'os, retira la polpa amb una cullera i aplástala amb una forquilla fins que es converteixi en una pasta sense grumolls. I després, afegeix el suc de llima, l'all, la ceba tendra, el tomàquet, i l'oli. Salpebra i barreja-ho tot fins aconseguir una massa homogènia.
- Emplateu i servir. Posa el guacamole en un bol, i s'empolvora per damunt amb el julivert que havies picat. I aacompáñalo amb els bastonets de verdures en un got.
truc Clara
altres versions
També pots omplir tortitas mexicanes amb el guacamole i les verdures. O tallar uns tomàquets a rodanxes i repartir per sobre una mica de guacamole i les altres verdures tallades a dauets petits.
I si vols més receptes amb alvocat, descobreix- aquí.
