- ingredients:
- 4 ous mitjans
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot groc
- 2 grans d'all
- 50 ml de nata líquida
- 1 branca de julivert
- Oli d'oliva
- pebre
- sal
Si no tens gaire temps per cuinar i busques un plat nutritiu i lleuger, el ou remenat amb pebrot és el teu plat. A les infinites propietats de l'ou -proteïnes d'altíssima qualitat i riquesa en calci, ferro o zinc i vitamines- li afegeixes el poder de l'pebrot -antioxidante, amb alt contingut en vitamina C i fibra, i capacitat per combatre el colesterol dolent.
Si a això li afegim que només té unes 175 calç. per ració i que un remenat d'ou no exigeix molta perícia en els fogons, ¡bingo! La recepta ideal.
Com realitzar pas a pas
- Neteja els pebrots, renta'ls, eixuga'ls amb paper de cuina i tallar-los en tires. Pela els alls i tallar-los en làmines. Renta el julivert i pícalo.
- Posa una paella a foc amb 1 dl d'oli i, quan es calenta, afegeix l'all i els pebrots. Tapa i sofregeix 10 o 15 minuts remenant diverses vegades. Escorre'ls i salpebra.
- Bat els ous amb la nata i una mica de sal i pebre. Cuájalos en una paella antiadherent amb una cullerada d'oli a foc molt lent, i sense deixar de remenar.
- Barreja el remenat amb els pebrots, escampar-hi el julivert i serveix de seguida.
TrucoClara
Un bon ou remenat
El secret perquè quedi cremós és quallar els ous poc ia foc molt lent. I incorporar els ingredients que deixen anar aigua ja cuits i escorreguts.
I si vols un remenat exprés …
Si, a més, necessites solucionar un dinar a corre-cuita i necessites una recepta exprés, només has de substituir el pebrot fresc per un en conserva, i saltar un parell de minuts amb oli i all picat perquè perdi la humitat i agafi més gust.
