Les millors menjars per a dur a la feina

Arròs amb pollastre i verdures

Aquí tens un deliciós plat únic a força d'arròs, pollastre i verduretes que senti de meravella tant a casa com per emportar-se-en un tupper a la feina. Veure recepta.

Amanida de mongetes tendres i arròs

Només has de barrejar unes mongetes tendres i unes pastanagues bullides o al vapor, juntament amb blat de moro dolç i arròs basmati (o el que més t'agradi). Per amanir, barreja una cullerada de mostassa amb una mica de mel i oli d'oliva. I si vols convertir-lo en un plat únic complet i equilibrat, pots afegir-hi uns tacs de carn freda de gall dindi o pernil cuit, un llauneta de tonyina, o si preferiu una recepta vegetariana, un grapadet de cigrons i tres o quatre pistatxos picats.

Amanida de cigrons en pot

Sempre s'ha dit que no es poden portar amanides a la feina perquè acaben mústigues abans de llevártelas a la boca. Però amb el mètode de el pot, ja no és així. El truc consisteix en ordenar els ingredients de més "durs" a més "tous" i l'amaniment a part o dins de el pot, ja que, com queda a baix, no estova les parts més tendres de l'amanida. Aquí hem posat cigrons de base. Després, ceba, tomàquets i cogombres. Una capa de tonyina. I finalment l'enciam i els brots tendres.

Minestra de verdures

Les minestres de verdures, guisats compostos amb diferents hortalisses i, sovint, daus de carn o pernil (com en aquest cas), també encaixen a la perfecció en els àpats per dur a la feina. Si no vols escalfar-te el cap, fins i tot les venen ja preparades per bullir-o passar-les pel microones, i llest. Una altra opció és aprofitar les sobres d'unes verdures que t'hagin quedat del dia anterior. Només has de saltar-les amb una mica de bacó, pernil, gall dindi o pollastre i directes a l'tupper.

Amanida de pèsols amb tomàquets i ou dur

A l'igual que els cigrons, els pèsols aguanten súper bé fins l'hora de dinar i els pots menjar tant calents com freds. És una de les idees per incorporar més llegums a la dieta, i genial per al tupper. Veure recepta.

Pits de pollastre amb xampinyons

Un clàssic dels menjars per a dur a la feina són les carns rostides oa la planxa amb guarnició. Aguanten bé i es poden menjar tant calentes com fredes (si no tens microones a l'oficina, per exemple). En aquest cas, nosaltres hem fet un pit de pollastre a la planxa i li hem afegit uns xampinyons i una salsa lleugera de mostassa perquè no quedi tan seca. Si vols un plat més complet, només li has d'afegir un grapat d'arròs o quinoa cuits.

Mil fulls de verdures rostides

Una altra possible menjar per emportar a la feina aprofitant el mètode de el pot és portar-un mil fulles de verdures rostides oa la graella com aquest. A sota poses les rodanxes de patata, a sobre les d'albergínia, després unes tires de pebrot verd i, a sobre, la ceba. Si volguessis incorporar-proteïna perquè fos una recepta per al tupper més completa, podries afegir-li una llauna sardines, anxoves o tonyina, per exemple.

Bacallà amb verdures

Els peixos a l'forn, tal com succeeix amb les carns rostides, també encaixen de meravella en els àpats per dur a la feina. En aquest cas, hem rostit bacallà sobre un llit de verduretes i olives negres. Però també quedaria súper ric amb una samfaina o un samfaina que ja tinguessis fets per estalviar més temps encara. Només has de posar el peix a sobre, enfornar fins que estigui fet, i directe a l'tupper.

Pastís de pèsols i carbassa

Cou 100 g de carbassa fins que estigui toveta. Sofregeix una ceba picada amb un fil d'oli. Afegeix un porro picat i sofregeix 20 minuts més. Escorre la carabassa i tritúrala amb un pessic de nou moscada. Bat quatre ous amb 200 ml de nata líquida desnatada, sal i pebre. Afegeix el puré de carbassa, la ceba i el porro, i remou. Aboca la preparació en un motlle rectangular refractari, afegeix uns pèsols rentats i cou a el bany Maria, tapat, durant 45 minuts. Per acompanyar, pots triturar pebrots rostits amb una mica de nata.

Truita de carbassó i ceba

Qualsevol recepta amb ou et pot treure de més d'una dificultat quan no saps què menjar portar-te a la feina. En el cas de les truites, el bo que tenen és que les pots tenir fetes amb molta antelació i que estan riques tant calentes com fredes. I no tenen perquè ser molt pesades si optes per ingredients lleugers, com aquesta de carbassó i ceba, i les acompanyes amb una mica de mató o formatge fresc, uns tomàquets i un grapat de brots tendres que pots portar en un tupper a part.

Papillote de verdures i ou dur

Per fer aquest plat només has d'agafar bròquil i unes verduretes (espàrrecs silvestres, pastanaga, porro i carbassa) rentades i tallades i posar-les en un sobre de papillota (o un estoig de silicona) i enfornar a temperatura màxima uns 20 minuts perquè quedin a l'donin-te. Mentrestant, cou uns ous i emporta-te'l al tupper amanit amb una mica d'oli d'oliva i julivert picat. És una de les receptes amb bròquil per als (NO) fans de la verdura.

crestes casolanes

Una altra opció és portar-te a la feina unes crestes com aquestes. Fes un sofregit de verdures amb carn picada o tonyina, per ejempo. Després s'estén unes hòsties i disposa una cullerada de farciment en el centre de cadascuna. Doblega-i segella les vores pressionant amb les pues d'una forquilla. Pincélalas amb ou batut i, en lloc de fregir, hornéalas 10 minuts perquè siguin més lleugeres. Perquè no s'obrin durant la cocció, el farciment ha d'estar fred quan ho reparteixis a les hòsties.

Amanida de quinoa

Des de fa algun temps, la quinoa ha entrat en el top 10 dels menjars per a dur a la feina pels seus beneficis i la seva versatilitat. Aquesta es prepara com si fos un cuscús. Mescles quinoa cuita amb una picada de verdures i ho deixes macerar tot junt amb una mica d'oli d'oliva, suc de llimona i espècies a l'gust. Per donar-li un toc més sofisticat, pots afegir uns germinats i unes pipes de gira-sol o altres fruits secs. És una de les receptes amb quinoa fàcils de preparar.

Amanida de pasta amb carxofes, tomàquets i formatge fresc

Una deliciosa amanida a base d'espirals, hortalisses i formatge que te la pots portar a tot arreu quan et toca menjar fora de casa. I és que la pasta (juntament amb l'arròs, els llegums, la quinoa i les verdures) és una de les millors bases de les receptes per al tupper. Veure recepta.

Amanida de patates, espinacs i pernil

Si estàs cansada de la típica amanida de patata, tomàquet i tonyina, prova aquesta de patates, espinacs i pernil. Un deliciós plat únic que mai falta en els nostres menús de tupper o carmanyola. Veure recepta.

Pastís de salmó fresc i mongetes verdes

És un fix del nostre tupper. Per què? Perquè combinant peix, ous, nata i verdures aconsegueixes una recepta súper energètica que funciona de meravella quan has de menjar fora de casa i no saps què endur-te. Veure recepta.

Sandvitx vegetal de tonyina

I si no tens més remei que portar-te un entrepà, no et rendeixis als austers entrepans de pa amb formatge o pernil cuit … Aquest sandvitx vegetal és nutritiu, equilibrat i saborós i t'ho pots portar a tot arreu! Veure recepta.

Després de veure aquests àpats per dur a la feina, és clar que menjar de tupper no ha de ser insípid i avorrit. I aquí tens idees fàcils i delicioses perquè improvisis les teves pròpies propostes.

Personalitza les teves receptes per al tupper

Verdura per sobre de tot. Ja sigui crua o cuita, ha de ser l'ingredient principal i ocupar la major part de la carmanyola.
Hidrats de carboni en la mesura justa. L'arròs, la pasta, la quinoa o els llegums també han d'estar presents, però en una proporció menor si no vols que et pesin en excés. Si estàs a dieta, es considera que no has de sobrepassar els 50 g de pasta, arròs o quinoa en cru, els 60 g de llegum en cru, i els 150 g de patata pesada en cru.
Carns magres rostides oa la planxa . Els rodons de pollastre i gall dindi es fan sols al forn, i combinats amb una bona guarnició de verdures i hidrats tens com a resultat un plat únic complet i equilibrat.
Peixos en conserva, a l'forn oa la papillota. El salmó, les sardines, la tonyina, el lluç o el bacallà, encaixen en amanides o com a complement d'una bona base de verdura i hidrats.
Treu partit als ous. Remenats i truites donen molt de joc i et garanteixen una bona aportació de proteïnes d'alta qualitat. El truc perquè et omplin més és combinar-los amb una bona proporció de verdures.
Amanides "tot en 1". Gràcies a mètodes, com el de el pot, no has de renunciar a les amanides en els àpats per dur a la feina. Un altre truc és portar els ingredients per separat en pots o bossetes de congelar, i barrejar-los en el moment de menjar.

Com no passar-te de la ratlla amb la quantitat

Si no vols explicar grams o calories i, a el mateix temps, no passar-te de la ratlla, utilitza el mètode de l'plat per calcular la quantitat adequada de menjar que has de portar al tupper.

Per regla general, es considera que la meitat de l'plat ha de ser verdura, crua o cuinada, o d'ambdues. Un quart de l'plat correspon als hidrats: pasta, arròs, quinoa, llegums o patates. I l'altre quart correspon a la proteïna: gall dindi, pollastre, peix, ou, tofu, etc.
A més, no et deixis enganyar per l'aparença de la carmanyola. Encara que semblin petits, sols tenir més capacitat que un plat. Perquè això no et faci menjar de més, calcula les quantitats col·locant els aliments en un plat normal, i després passa'ls al teu carmanyola.
I de postres opta sempre per fruita fresca, compotes casolanes fetes a foc lent o al microones, o si tens nevera a l'ofi, iogurt natural o desnatat, que pots endolcir amb canyella si vols passar de l'sucre.