- ingredients:
- 250 g de farina
- 200 g de sucre
- 80 ml d'oli de gira-sol
- 4 ous
- 2 iogurts grecs naturals
- 1 sobre de llevat
- Sucre glas per decorar
(Versió lleugera: 155 kcal - Versió tradicional: 270 kcal)
Abans que es posessin de moda els muffins, les magdalenes campaven al seu aire i no tenien res a envejar-los. I és que degustar unes delicioses magdalenes casolanes acabades de fer és un dels plaers més grans que existeixen … I 100% lliure de culpa si optes per la nostra versió light.
El truc és súper senzill. Per rebaixar el seu excés calòric, en lloc de la típica proporció de 3 gots de farina, 2 de sucre, 1 de oli … hem optat per incorporar iogurt grec. El que ens permet reduir la quantitat de farina i oli i restar moltes calories. Ni més ni menys que 115 calories menys que les de la recepta tradicional.
I si volguessis una versió encara més light, canvia el iogurt grec per iogurt desnatat. Fàcil, no?
Com realitzar-les pas a pas:
- Els preàmbuls. Primer de tot, preescalfa el forn a 180 graus perquè ja ho tinguis a punt quan acabis la preparació.
- Barrejar els ingredients. Primer, barreja els ingredients líquids (oli, ous i iogurts) i bat-los. I després fes el mateix amb els secs (farina, sucre i llevat).
- Unir les dues mescles. Un cop hagis fet les dues mescles, agafa-ho i barreja entre elles, però aquesta vegada sense batre massa.
- Posar la massa en els motlles. Col·loca càpsules de paper arrissat en un motlle per magdalenes i rellénalas amb la massa obtinguda, fins a dos terços de la seva altura aproximadament.
- Enfornar les magdalenes. Al forn prèviament preescalfat, s'enforna la safata amb les magdalenes durant uns 20 minuts més o menys, fins que la massa hagi pujat i la superfície estigui lleugerament daurada. Punxa el centre amb un escuradents i, si surt net, ja les pots retirar.
- Eliminar de l'motlle i presentar. Deixa-temperar, treu-de el motlle, i passa-les a una reixeta fins que es refredin. I finalment, espolvoréalas amb sucre glas i serveix de seguida.
truc Clara
Si no tens sucre glas …
Pots fer-ho tu mateixa molent sucre normal amb ajuda d'un molinet de cafè o una picadora. I tamizándolo amb un colador sobre les magdalenes quan estiguin en la reixeta.
