Makis de meló amb pernil, una alternativa a l'sushi tradicional

Taula de continguts:

ingredients:: 400 g d'arròs cuit per a sushi (veure pas a pas); 4 talls de pernil ibèric; 1 rodanxa de meló; 4 fulles d'enciam

Si et crida poderosament l'atenció el sushi, però, a el mateix temps, et tira enrere que porti peix cru, algues … pots llançar sense por a per aquests makis de meló amb pernil.

En lloc d'algues i peix cru, hem posat pernil ibèric, meló i enciam. O sigui, una versió autòctona d'aquest plat tradicional japonès a base d'arròs enrotllat, amb un look exquisit, fàcil de fer i a l'abast de qualsevol butxaca.

Com fer makis de meló amb pernil pas a pas

Fer l'arròs de sushi. Per realitzar-tal com et vam explicar al nostre pas a pas, cal netejar-lo, coure'l, afegir vinagre d'arròs, i deixar-ho refredar.
Preparar el "farciment". D'una banda, talla la polpa de la rodanxa de meló a bastonets. De l'altra, renta i seca les fulles d'enciam.
Posar tots els ingredients. Folra una estoreta amb film transparent de cuina. Col·loca sobre 2 talls de pernil ibèric lleugerament acaballadas. Cobreix amb una capa d'arròs per a sushi. Afegeix un parell de fulles d'enciam, acaballadas també, ia sobre, uns bastonets de meló.
Realitzar els makis. Amb ajuda de l'estoreta, veu enrotllant, prement bé cada vegada que gires i retirant el film alhora que l'estoreta. Repeteix l'operació i fes un altre rotllo. I finalment, tallar-los a rodanxes d'uns 2 cm després de deixar-los reposar un parell d'hores a la nevera.