La clau per fer receptes fàcils i ràpides és optar per coccions molt simples (saltats, remenats, a la planxa, a el vapor, al microones,) i jugar amb ingredients que s'escurcin el temps de preparació (processats saludables com les verdures rentades i tallades , llegums cuites …) o aprofitar sobres o menjars que ja tinguis fetes per endavant en actitud batch cooking (cuinar de cop un dia per estalviar temps la resta de dies).
La clau per fer receptes fàcils i ràpides és optar per coccions molt simples (saltats, remenats, a la planxa, a el vapor, al microones,) i jugar amb ingredients que s'escurcin el temps de preparació (processats saludables com les verdures rentades i tallades , llegums cuites …) o aprofitar sobres o menjars que ja tinguis fetes per endavant en actitud batch cooking (cuinar de cop un dia per estalviar temps la resta de dies).
Espàrrecs amb tomàquets i ou escaldat
Espàrrecs amb tomàquets i ou escaldat
És tan senzill com el que veus i no per això menys apetitós. Poses aigua a bullir per fer l'ou escaldat. I mentre s'escalfa i es cou l'ou, curtes uns tomàquets cherry per la meitat i fas uns espàrrecs silvestres a la planxa.
- Guanya temps. També pots utilitzar uns espàrrecs de pot i tenir l'ou ja cuit.
Tallarines amb carbassó i mató
Tallarines amb carbassó i mató
Mentre es cou la pasta, la majoria no requereix més de 10 minuts, salta carbassó laminat juntament amb unes tires de tomàquets secs. I després barreja-ho tot amb una mica de mató esmicolat.
- Guanya temps. El truc per fer aquesta recepta en un tres i no res és simultaniejar dues coccions alhora, tal com es fa en el batch cooking (cuinar de cop un dia per a tota la setmana).
Arròs amb tonyina i verduretes
Arròs amb tonyina i verduretes
L'arròs blanc va molt bé per a la receptes ràpides i fàcils si tens la previsió de tenir-lo preparat. El pots combinar, com aquí, amb unes verdures rentades i tallades ja llestes per saltar o fer al microones. I mentre es fan, salteas uns daus de tonyina i els aderezas amb una mica de salsa de soja.
- Guanya temps. Substitueix la tonyina fresca per tonyina en conserva o sardines de llauna.
Amanida de mongetes blanques
Amanida de mongetes blanques
Els llegums de pot són un dels processats saludables, com ens explica el dietista-nutricionista Carlos Ríos, l'abanderat de l'realfooding i blocaire de CLARA, i donen molt de joc a l'hora de prerarar receptes ràpides i fàcils. Aquí les hem combinat amb ceba, tomàquet, pebrot verd, olives negres i ou dur.
- Guanya temps. En lloc de l'ou cuit, posa bacallà dessalat demigajado. El pots trobar ja dessalat i llest per utilitzar.
Peix amb verdures saltejades
Peix amb verdures saltejades
Si vols improvisar un dinar o un sopar a tota velocitat, les carns i peixos a la planxa i les verdures saltejades no fallen. Aquí hem agafat rap, però ho pots fer amb altres peixos (lluç, verat, salmó …). Comença per les verdures i fes el peix en l'últim moment perquè estigui més sucós.
- Guanya temps. Fes servir verdures de les que venen ja rentades i tallades. La majoria d'elles fins i tot es puden coure al microones a la mateixa bossa en la qual vénen.
Espaguetis de carbassó amb gambes
Espaguetis de carbassó amb gambes
També són súper ràpids de fer els espaguetis de carbassó. Els pots fer tu mateixa amb un espiralizador de verdures o amb un pelapatates. Els salteas amb unes gambes o uns llagostins cuits i pelats i llest. Perquè sigui una mica més apetitós, afegeix un polsim de bitxo a l'saltat i amaneix amb suc de llimona.
- Guanya temps. Utilitza uns espaguetis de carbassó ja preparats per saltar o escaldar.
Pèsols amb arròs i ou
Pèsols amb arròs i ou
Per fer aquesta recepta, posa a bullir uns pèsols congelats, amb uns pocs minuts ja estan a punt. I mentre es couen, salta rodanxes de carbassó i ceba morada i col llombarda tallada en juliana. Ho pots completar amb un grapat d'arròs blanc i un ou escaldat. Però també quedarien molt rics amb unes sardines de llauna.
- Guanya temps. Pots aprofitar la mateixa cocció dels pèsols per fer l'ou cuit a el mateix temps.
Remenat d'espàrrecs i xampinyons
Remenat d'espàrrecs i xampinyons
Els remenats d'ou són uns d'aquests plats que et solucionen qualsevol dinar o sopar en un tres i no fogó. Per exemple, mentre salteas uns espàrrecs tallats junts amb uns xampinyons, bat un ou i incorpora-a al final.
- Guanya temps. Pots utilitzar espàrrecs de pot i bolets congelats ja nets i trossejats llistes per cuinar.
Cigrons saltats amb bledes
Cigrons saltats amb bledes
Els cigrons de pot són un altre imprescindible de les receptes ràpides i fàcils. A més d'en amanida, queden riquíssims amb gairebé qualsevol verdura. Aquí els hem afegit a un saltat de ceba i pernil amb bledes.
- Guanya temps. A més dels cigrons de pot, també pots utilitzar bledes que venen ja rentades i tallades. Només has de fer-les fora a la paella i saltar.
Pollastre a la planxa amb xampinyons
Pollastre a la planxa amb xampinyons
És una de les receptes amb xampinyons més senzilles. Només has de fer un pit a la planxa, d'una banda. Uns xampinyons saltats amb all i julivert, de l'altra. I per donar-li un toc sofisticat, el pots acompanyar amb una salsa de mel i mostassa, i uns pistatxos i pinyons picats per sobre, i un full de sàlvia. Descobreix aquí més receptes fàcils i ràpides per quan no vols complicar-te la vida.
