- ingredients:
- 4 ous
- 150 g de formatge de rulo de cabra
- 100 g de ruca
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- Oli d'oliva
- pebre
- sal
Les truites són un clàssic de la cuina exprés. Però poden ser una mica soses i avorrides si et limites a la típica truita francesa. La de la nostra recepta, amb ruca i formatge de cabra, és com donar-te un banquet, però sense moure ni un dit. I és que, si diguéssim que aquest plat és fàcil, ens quedaríem curtes perquè és … ultrafácil!
Com fer els rotllets de truita pas a pas
- Preparar el farcit. D'una banda, amaneix la ruca, que normalment ve en borsa d'obrir i llest. De l'altra, talla el formatge de rulo de cabra a rodanxes. Divideix la ruca i el formatge en 4 parts i reserva a la nevera.
- Cuinar la truita. Primer, bat un ou i salpebra'l. Després, escalfa una paella antiadherent mitjana. I finalment, aboca l'ou i qualla la truita pels dos costats com si fos una crep.
- Posar el farcit. Cobreix la truita amb el formatge i la ruca que havies reservat a la nevera. Recorda fer servir només una quarta part de tots dos ingredients en cada truita.
- Fer el rotllet. Enrotlla la truita en forma de corró. I repeteix els passos amb la resta dels ous, la ruca i el formatge. Perquè no es refredin, pots cobrir les truites que ja tens enrotllades amb una mica de paper d'alumini. A l'hora de servir-les, les pots tallar a rodanxes gruixudes i empolvorar amb el pebre vermell.
Ruca i altres brots d'enciam
La ruca i altres brots verds d'enciams variats que venen en bosses d'obrir i llest solen usar-se exclusivament com amanida o acompanyament. No obstant això, tenen moltes més possibilitats de les que imagines. Es poden afegir a sandvitxos i entrepans, fer servir per omplir unes crestes, com un ingredient més d'una pizza o, fins i tot, substituir les algues en una sopa d'estil oriental.
TrucoClara
altres alternatives
Substitueix la ruca o el formatge de rulo per pernil cuit i formatge fresc; espinacs amb panses i pinyons; tonyina i pebrot escalivat; salmó fumat i canonges … Tu tries!
Com veus, aquest plat és molt ràpid i fàcil de preparar, però no és l'únic. Descobreix aquí 9 receptes més que no et portaran més de 10 minuts.
