Sushi burger de salmó fumat

ingredients:: 400 g d'arròs cuit per a sushi (veure pas a pas); 200 g de salmó o truita fumats; 2 alvocats; wasabi; Salsa de soja; Llavors torrades de sèsam; Germinats

En realitat, la paraula sushi es refereix només a l'arròs, així que si vols prescindir de l'alga i el peix cru -com en aquesta recepta de sushi burger de salmó ahumado- , cap problema.

A nosaltres ens encanta perquè és una recepta amb més possibilitats d'agradar a gairebé tothom. I sobretot perquè, tot i tenir un look elegant i súper sofisticat, és un plat que no resulta gens car i és ultrafácil de fer. I si no, comprova-ho tu mateixa seguint les indicacions que tens a continuació.

Com fer sushi burger de salmó pas a pas

Fer l'arròs de sushi. Per fer-ho, cal netejar-lo, coure'l, afegir vinagre d'arròs, i deixar-ho refredar tal com t'expliquem en el nostre senzill pas a pas.
Preparar els alvocats. Part dels alvocats, retira la pell i l'os, i talla la polpa en làmines fines amb ajuda d'un ganivet o una mandolina de cuina.
Muntar el plat en capes. Col·loca un cèrcol d'emplatar sobre un plat. Posa una primera capa d'arròs i compáctalo bé. Després, afegeix una capa d'alvocat. Finalment, fes una capa de talls de salmó i retira el cèrcol. I repeteix amb els altres tres plats.
Rematar el burger. Per donar-li la forma típica de el pa de burger, humiteja una tassa o un bol petit i omple-amb arròs, apretant bé. I finalment, vuélcalo sobre la capa de salmó fumat com si fos la part rodona de l'panet de burger.