Si no saps quin tipus d'amanida posar a la teva carmanyola per portar-la a l'portar o on sigui, et donem diverses receptes, i tot seguit totes les claus perquè facis les teves pròpies amanides per al tupper.
Si no saps quin tipus d'amanida posar a la teva carmanyola per portar-la a l'portar o on sigui, et donem diverses receptes, i tot seguit totes les claus perquè facis les teves pròpies amanides per al tupper.
Amanida de quinoa amb alvocat i salmó
Amanida de quinoa amb alvocat i salmó
La quinoa és un dels ingredients que encaixa de meravella amb les amanides per al tupper sanes i lleugeres. Per fer aquesta, posa un base de quinoa. A sobre afegeix per capes ceba, donats d'alvocat, ramets de bròquil, uns grans de edamame, daus de salmó marinat o fumat (que és el menys calòric), i germinats.
- No posis salmó cru per evitar que es faci malbé en els trasllats o si no tens nevera a la feina.
Amanida de cigrons amb confitats i formatge
Amanida de cigrons amb confitats i formatge
Les saludables llegums són una altra de les bases ideals de les amanides per al tupper. Agafa cigrons de pot escorreguts i barreja'ls amb confitats: cebetes en vinagre, cogombres, olives … Afegeix daus de pebrot verd i cogombre perquè hi hagi més verdura. I completa amb uns dauets de formatge fresc i uns trossos de carn freda de gall dindi.
- Si vols una versió vegetariana, prescindeix de l'gall dindi, i també pots substituir el formatge per tofu saltejat i així tindràs una recepta vegana.
Amanida d'arròs amb pollastre a la planxa
Amanida d'arròs amb pollastre a la planxa
L'amanida d'arròs és un clàssic de les amanides per al tupper perquè, a més de no haver de escalfar-se, aguanta molt bé d'un dia per l'altre. Aquesta porta arròs blanc, blat de moro dolç, olives i ceba, pebrot i tomàquet d'amanida tallats a dauets petits.
- Perquè no faltin proteïnes, pots posar dauets de pit de pollastre o gall dindi a la planxa, gambetes pelades, formatge fresc, truita esmicolada, tofu marinat …
Amanida de patata amb mongeta tendra, tonyina i ou
Amanida de patata amb mongeta tendra, tonyina i ou
Com a base, posa unes mongetes tendres bullides o al vapor, i acompanya-les amb una patata cuita, grills de tomàquet cru, ou cuit i tonyina de llauna. El truc perquè no es desbarati és portar els ingredients per separat i "construir" l'amanida i amanir en el moment de menjar.
- Com amaniment, pots portar en un potet una vinagreta de mostassa antiga amb ceba morada picada.
Amanida de pasta amb formatge fresc
Amanida de pasta amb formatge fresc
No podia faltar una amanida de pasta a les amanides per al tupper. Aquí hem posat uns espirals amb trossos de cogombre, ceba morada, tomàquets cherry, formatge fresc i unes olives negres.
- Per amanir, pots portar a part una vinagreta amb un suc de llimona, alfàbrega i un fil d'oli d'oliva.
Amanida de llenties amb hortalisses
Amanida de llenties amb hortalisses
I una altra de les llegums que donen molt de joc a les amanides per al tupper són les llenties. Cuites i escorregudes, les pots barrejar amb pràcticament qualsevol cosa. Aquí les hem posat amb un grapat d'arròs i dauets de pebrot vermell i pastanaga (dues hortalisses que aguanten bé sense estovar). I just en el moment de dinar, hem afegit unes fulles d'espinacs frescos.
- La suma l'arròs i les llenties compensa la manca de proteïnes animals.
Ja has vist diverses idees per fer amanides per al tupper que són sanes i lleugeres, però també pots inventar les teves pròpies receptes tenint en compte aquests principis.
Claus infal·libles de les amanides per al tupper
- Ingredients tot terreny. Utilitza ingredients "resistents", que no s'estovin ni es desmuntin com les mongetes tendres, el pebrot, el cogombre, la pastanaga, la ceba … Limita o porta a part els més "febles" com els enciams i els brots verds, el tomàquet … (que pots afegir o tallar just abans de menjar). I compta amb l'ajuda dels processats saludables: llegums cuits, confitats, tonyina i sardines de llauna …
- Proporcions correctes. Per calcular la proporció adequada (i que no et pesi), utilitza el mètode de l'plat. A grans trets és la meitat de l'plat verdures i hortalisses, una cambra hidrats i un quart proteïnes. I, sobretot, fes els mesuraments en un plat, mai en el tupper, ja que les carmanyoles solen tenir més capacitat i acabes menjant més del compte sense assabentar-te.
- Amaniments a part. Un dels principals enemics de les amanides per al tupper són els amaniments, ja que si els afegeixes quan prepares el tupper van estovant i marinando l'amanida i, quan vas a menjar-la, et trobes un potinga poc apetitós. El truc és dur-los a part i amanir l'amanida en l'últim moment.
- Emplatat 'últim minut'. De la mateixa manera que portes l'amaniment a part, també pots optar per portar els ingredients separats i muntar-la just abans de menjar. Avui dia hi ha infinitat de pots i tuppers amb compartiments i per a tot el que necessitis si et portes el menjar a la feina.
