11 Idees per fer amanida de cigrons

Amanides lleugeres però nutritives

Ens encanten les amanides de cigrons perquè combinen la lleugeresa de les amanides amb un aliment tan nutritiu i saludable com són els llegums, perquè no resulten tan pesades com els potatges, i perquè permeten infinites preparacions com veuràs a continuació.

Amanida de cigrons fàcil

Aquesta, per exemple, és tan fàcil com deliciosa. Sobre un llit de brots tendres, posa uns cigrons saltats amb tomàquet, unes rodanxes de ceba morada a la planxa, i acompanya amb fruits secs.

Amanida de cigrons amb alvocat i llagostins

És tan simple com barrejar cigrons cuits amb llagostins pelats, alvocat, pebrot vermell, cogombre, ceba … (o les hortalisses que més t'agradin o tinguis a mà en el teu rebost). Per donar-li el toc més vistós, pots afegir l'alvocat en forma de boletes com hem fet aquí amb ajuda d'una cullera de boles com el que es fa servir per buidar melons o síndries.

Picada d'hortalisses amb cigrons

Per fer aquesta amanida per a quatre, només necessites un pot de cigrons, un parell de pastanagues, un pebrot vermell i un de verd, una ceba morada i un grapat de fulles verdes (brots d'espinacs o ruca, per exemple). Renta'l i talla-tot a dauets, barreja-ho i sazónalo amb una mica d'oli, vinagre, sal i les espècies que més t'agradin. És una de les receptes que pots fer amb un pot de cigrons.

Amanida de cigrons i tonyina

Agafes tomàquet, cogombre, pebrot, ceba … Els rentes i els curtes a dauets petits. Incorpores uns cigrons cuits. El barreges tot bé amb una mica d'oli, vinagre i mostassa antiga. I finalment afegeixes tonyina a l'natural o en conserva. És una amanida de cigrons súper fàcil que et serviria com menjar per emportar a la feina, per exemple.

Pa de pita amb amanida de cigrons

També pots innovar i servir l'amanida de formes diferents com hem fet en aquesta a força de cigrons, formatge fresc i una picada d'hortalisses, i que l'hem servit en pa de pita per donar-li un toc especial. Veure recepta pas a pas.

Timbal de col llombarda amb cigrons i xampinyons

Escaut col llombarda en aigua salada 4 min, refréscala amb aigua freda i escorre. Mentrestant, nansa a la graella rodanxes d'albergínia, ceba i tomàquet, d'una banda. Salta uns xampinyons, de l'altra. I fes unes làmines molt fines de carbassó amb ajuda d'una mandolina de cuina. Per muntar-lo, pots utilitzar un cèrcol d'emplatar. Intercala capes de les verdures rostides i xampinyons. Després, cigrons cuits. I decora amb les làmines de carbassó i germinats.

Amanida de cigrons amb bacallà

Els cigrons també queden súper rics amb molles de bacallà dessalat. A part d'aquests dos ingredients principals, la nostra recepta porta tomàquet ratllat, ceba tendra tallada a dauets, rodanxes de cogombres en vinagre, i ou cuit i olives negres picats. Només ho has de barrejar tot i amanir-al teu gust.

Amanida de cigrons amb brots tendres i formatge fresc

No té cap misteri. Jo he agafat una bossa de brots verds variats (d'aquestes que venen rentades i preparades per utilitzar-que és un dels aliments processats que sí es consideren salubables o tolerables si segueixes els postulats de l'# realfood-) i els he barrejat amb cigrons cuits , formatge fresc tipus Burgos i unes nous trossejades. I per amanir, una vinagreta lleugera de mel i mostassa.

Cigrons amb tonyina i tomàquets

Aquí tens una altra amanida de cigrons i tonyina súper fàcil. Escorre els cigrons i un parell de llaunes de tonyina a l'natural, i barreja'ls amb 20 g de tomàquets cherry rentats, dues cebes tendres tallades en juliana i cibulet picat. Amaneix a l'gust i llest. És unes de les receptes per aprimar … fàcils i apetitoses! perquè encara que és molt nutritiva, també és molt lleugera.

Amanida de cigrons amb formatge feta i raves

De base, poses unes fulles de ruca. A sobre, cigrons cuits i escorreguts. Li afegeixes tomàquet cru ratllat, uns daus de formatge feta, unes rodanxes de raves i olives negres. I el aderezas amb un fil d'oli, una mica de vinagre i una culleradeta de mostassa antiga, de la qual porta llavors. La mostassa és una de les espècies amb efecte cremagreix.

Amanida de verduretes amb cigrons i arròs

Només has de coure 100 g d'arròs de gra llarg i, un cop cuit i escorregut, barrejar-ho amb un pot de cigrons cuits i escorreguts, i les verdures que més t'agradin (carbassons, pastanagues, albergínies, pebrots …) tallades en bastonets i saltejades amb un fil d'oli. Així de fàcil i així de ric. Si volguessis un plus de proteïnes, casa molt bé amb gall dindi o pit de pollastre a la planxa.

Els cigrons, com la resta dels llegums, es consideren un tresor de salut perquè sadollen, tenen molta fibra, redueixen el colesterol … I és que els llegums, a més de moltes proteïnes, aporten hidrats de carboni d'absorció lenta, que proporcionen energia durant hores i eviten els pics de glucosa en sang.

Per aquest motiu, consumir freqüentment ajuda a prevenir l'obesitat i la diabetis, a part de contenir compostos antioxidants que eviten altres malalties. I es recomana menjar-com a mínim tres vegades per setmana. Doncs bé, una de les maneres més fàcils i saludables de fer-ho és en amanides, que no són tan pesades com els potatges, encaixen en qualsevol època de l'any i donen molt de joc.