14 Receptes que pots fer amb un pot de cigrons

Receptes amb cigrons de pot

Els llegums de pot són un aliment processat saludable que ens fa la vida molt més fàcil. Descobreix totes les receptes ràpides i delicioses que pots fer amb cigrons ja bullits.

Cigrons ja cuits

A l'no haver-se de cuinar, els cigrons de pot et estalvien un munt de temps i donen molt de joc, com veuràs en les receptes que et donem a continuació. L'única cosa que has de tenir en compte és que, abans d'usar-los, es recomana escórrer i fins i tot passar-los per aigua per eliminar el líquid que els acompanya, ja que sol portar molta sal així com altres condiments i conservants.

Amanida de cigrons

Una de les receptes més fàcils és fer una amanida amb ells. Només necessites un pot de cigrons, un parell de pastanagues, un pebrot vermell i un de verd, una ceba morada i un grapat de fulles verdes (brots d'espinacs o ruca, per exemple). Rentar i tallar-tot a dauets, barrejar en un bol i condimentar-lo amb una mica d'oli, vinagre, sal i les espècies que més t'agradin.

Crema de cigrons

A part de les clàssiques cremes de porros, carbassó i carbassa, també es pot fer una amb llegums com aquesta de cigrons cuits que tant ens agrada a Clara. A més de ser molt nutritiva gràcies a aquesta rica llegum, és també molt saciant per l'enorme aportació de fibra que suposa el conjunt de les seves hortalisses.

Veure recepta.

Vols descarregar-te gratis el nostre ebook amb idees per sopar?

Cigrons amb espinacs i bacallà

Una altra amanida súper fàcil i mooooolt nutitritiva és aquesta a força de cigrons cuits, espinacs baby, bacallà dessalat i ous de guatlla. Només has de barrejar els cigrons escorreguts amb els brots d'espinacs rentats, unes tires de bacallà dessalat i un parell d'ous de guatlla cuits per persona. Fàcil, deliciós, apetitós i ple d'energia.

Espinacs saltats amb cigrons

També pots fer el clàssic potaje d'espinacs i cigrons en versió fàcil i ultraràpida. Només has de saltar uns alls en una paella gran, afegir una bossa d'espinacs rentats i saltar també. Finalment incorporar mig pot de cigrons cuits i barrejar-ho tot bé. Sí, sí. Ja està.

Hummus súper lleuger

De primer, com sopar lleuger o per a un pica-pica suculent … T'animes a fer el teu propi hummus? No és més que un puré de cigrons senzill, saníssim, molt fàcil de fer, i gràcies a la nostra recepta, d'allò més lleuger. A més, si ho fas tu, controles el que poses i resulta encara més sa.

Veure recepta.

Timbal d'albergínia i hummus

El hummus no només serveix per dipear. També el pots fer servir, com en aquest timbal de berenejenas, com a massa de farciment. Original i senzillament deliciós

Veure recepta.

Sopa de cigrons i verdures

Agafa un parell de pastanagues, un carbassó i tres branques d'api. Pélalalos, renta'ls i tallar-los en dauets, reservant unes tires de carbassó per decorar. En una cassola, salta els daus, posa sal i pebre, afegeix ¾ l d'aigua o brou de verdures i cou 15 min. Afegeix 50 g de pebrot escalivat tallat a dauets, un pot de cigrons cuits i escorreguts i cou 5 minuts més. Decora amb les tires de carbassó que havies reservat.

cigrons especiats

És una de les propostes amb cigrons de la nostra blocaire Delicious Martha. Només has d'escórrer uns cigrons de pot, barrejar-los amb una mica d'oli o suc de llimona i els teus espècies favorites, i enfornar 40 minuts a 200 º.

Cigrons torrats amb brots verds

Saltar els cigrons cuits i escorreguts amb una mica d'oli, sal i herbes aromàtiques. Deixa que es faci tapat 3-4 minuts, salteando de tant en tant, fins daurar els cigrons. Afegeix un parell de tomàquets pelats i tallats a dauets. Deixa que es faci fins que no quedi res de líquid. En una altra paella, dora rodanxes gruixudes de ceba morada. I finalment serveix tot junt amb brots verds i nous trossejades.

Amanida de cigrons en pa de pita

Ja et havíem avançat que una bona idea per menjar més llegums és fer-ho en amanida i aquí tens un altre exemple. Si vols donar-li un toc molt més exòtic, serveix-en pa de pita com en aquesta recepta d'amanida de cigrons amb verduretes i formatge fresc. És una versió vegetariana de l'típic shawarma, però molt equilibrada i energètica gràcies a la substitució de la carn per cigrons.

Veure recepta.

Verduretes amb cigrons i arròs

Només has de coure 100 g d'arròs de gra llarg i, un cop cuit, barrejar-ho amb un pot de cigrons cuits i escorreguts, i les verdures que més t'agradin (carbassons, pastanagues, albergínies, pebrots …) tallades a bastonets i saltejades amb un fil d'oli.

Cigrons amb tomàquets i tonyina

Només necessites un pot de cigrons cuits, un parell de llaunes de tonyina la natural, 20 g de tomàquets cherry, dues cebes tendres, cibulet, oli, sal i pebre. Escorre els cigrons i la tonyina, i barreja'ls amb els tomàquets rentats, la ceba en juliana i el cibulet picat. Amaneix a l'gust i llest. Per rematar, pots afegir olives negres o verdes, millor sense os. I si vols que et s'estengui més, afegeix-li ou dur.

Amanida de pasta

Amb una mica més d'un quart de pot de cigrons cuits, uns espirals i verduretes tens aquesta deliciosa amanida de pasta que gairebé no engreixa. ¿El truc? No més de 60 g de pasta per persona i cuinar les verdures a la planxa o al vapor, la qual cosa suposa reduir a la mínima expressió la quantitat de greix utilitzada.

Veure recepta.

Hamburguesa de cigrons

És una altra de les idees de Delicious Martha. Triturar cigrons amb pebrots de l'piquillo, ceba, all, julivert, cúrcuma i altres espècies, i pa ratllat i ou per lligar; fregeix i serveix com qualsevol burger.

Els cigrons tenen moltes propietats: són rics en fibra, tenen un alt valor nutritiu i, com has vist en les receptes de la galeria, súper versàtils. Afegir-los a nostre receptari en amanides, cremes, sopes, saltats amb verdures, triturats … són algunes de les bones idees per incorporar a la dieta més llegums, un dels aliments que es recomana menjar regularment.

Són bons els cigrons de pot?

Sí. Com la resta de llegums, els cigrons requereixen força temps de remull i cocció. Però gràcies als pots de conserva i els establiments on venen llegums a granel ja cuites, et pots estalviar molt de temps sense perdre ni un polsim de les seves propietats. L'única cosa que has de tenir en compte a l'hora de cuinar amb ells és eliminar bé l'aigua que els acompanya, ja que sol contenir excés de sal, així com altres condiments i conservants.

Com cuinar cigrons?

Si tot i així, vols coure'ls tu mateixa, aquestes són les claus perquè et quedin sencers, però tendres a el mateix temps.

El remull. És necessari perquè s'inflin i s'estovin. L'aigua ha de ser tèbia i cobrir-los completament (tingues en compte que duplicaran el seu volum). Convé deixar-los 12 hores tot i que si afegeixes 1 culleradeta de bicarbonat, pots reduir aquest temps a 8 h.

I si se t'ha oblidat posar-los en remull? Cou 1 hora i deixa'ls en aquesta mateixa aigua una altra hora.

L'aigua de cocció. A diferència de la resta de les llegums, els cigrons es couen partint d'aigua bullint, i si cal afegir més, també ha d'estar molt calent.

Si vols donar-los més sabor … a més de sal, s'afegeix a l'aigua de cocció una ceba, 2 alls, llorer i pebre en gra.

El temps de cocció. Dependrà de l'tipus de cigró i de l'olla. La forma tradicional és coure'ls 10 minuts a foc fort, canviar l'aigua i coure'ls a foc lent de 2 a 2 hores i mitja, assaonant-los a al final.

Si vas afegir-los a un guisat o sopa … deixa'ls un pèl a l'dent perquè amb el bull addicional de el guisat no s'acabin passant.

La conservació. Un cop cuits, pots guardar escorreguts o amb una mica de el brou de cocció en un envàs amb tapa, ben tancat, a la nevera fins a 3 dies. Però també pots congelar-los. Només has de escórrer molt bé, i guardar-los en bosses de congelació ben tancades.