Broquetes de manxec, banderilles de caprese i piruletes de formatge

ingredients:: 4 peres; 8 talls de pernil serrà; 150 g de formatge manxec semicurat; 12 boletes de mozzarella; 6 tomàquets cherry de branca; Unes fulletes d'alfàbrega fresca; 200 g de formatge ratllat tipus semi; Oli d'oliva; Pebre i sal en escates

Si ets una apassionada de l'formatge, estàs d'enhorabona. T'hem preparat tres aperitius fàcils, econòmics i deliciosos amb el formatge com a fil conductor: broquetes de formatge manxec amb meló amb pernil, banderilles de caprese (o el que és el mateix: mozzarella, cherrys i alfàbrega), i piruletes de formatge ratllat.

Només necessites tenir a punt uns quants pals de broqueta, banderilles o escuradents, i en un tres i no frigorífic i uns minuts de forn tindràs a punt aquests tres capritxos senzillament irresistibles.

Pas a pas

Com fer broquetes de formatge manxec amb meló amb pernil

Talla el tros de formatge manxec a daus que siguin aproximadament de la mateixa mida.
Embolica cada un dels daus de formatge amb una tira de pernil serrà.
Pela i talla les quatre peres a quarts i neteja-traient-los bé totes les llavors.
En una broqueta, punxa un tros de pera, un rotllet de pernil i formatge i, per acabar, un altre tros de pera.
Escalfa una planxa i afegeix un fil d'oli d'oliva. Dora les broquetes per tots els costats i serveix calent.

Com fer banderilles de caprese (mozzarella, cherrys i alfàbrega)

Col·loca les boletes de mozzarella en un escorredor per eliminar tot el líquid que les conserva.
Renta dels sis tomàquets cherry, eixuga'ls i talla'ls per la meitat. I renta i seca, igualment, les fulles d'alfàbrega.
Arma les banderilles o els escuradents intercalant en cada un mitjà tomàquet, una fulla d'alfàbrega i una de les boletes de mozzarella. Si optes per una broqueta més gran, pots repetir l'operació dues vegades més per omplir-la.

Com fer piruletes de formatge ratllat

Folra una safata apta per al forn amb paper vegetal i disposa les broquetes de manera que quedi espai entre elles.
A continuació, troba a un dels extrems de cada broqueta dues cullerades de el formatge ratllat fent un cercle i, després, espolvoreja'l amb un pessic de pebre.
Seguidament, aixafa el formatge ratllat amb suavitat perquè s'enganxi el més possible a la broqueta, procurant que no es desfaci el cercle que forma.
Preescalfa el forn a 180 ° C i introdueix les broquetes aproximadament 5 minuts o fins que comprovis que el formatge es comença a daurar. Deixa refredar fins que es solidifiqui i llistes per servir.