Com fer guacamole en cinc senzills passos

Com fer guacamole casolà

Deixa't d'excuses i prepara el teu propi guacamole (una preparació els beneficis per aprimar fan que estigui en la llista dels millors aliments per cremar greix). Fer-ho tu mateixa és tan fàcil que, tan aviat com ho preparis, et preguntaràs per què has estat tant de temps comprant-fet …

Guacamole, ingredients

Per a 4 persones, necessites:

2 alvocats madurs
1 ceba petita
1 tomàquet
1 pebrot verd (opcional)
Coriandre
Sal
Pebre negre
1 llimona
½ gra d'all (opcional)
Oli d'oliva.

Primer pas: Buidar l'alvocat

Amb ajuda d'un ganivet, treu l'os dels alvocats (a l'els, procura que estiguin madurs però ferms i d'un color homogeni), pela'ls i troce la polpa en un bol de treball.

Segon pas: Aixafar i ruixar amb suc de llimona

Tritura la polpa resultant aixafant amb una forquilla fins aconseguir una pasta cremosa. I rocíala amb suc de llimona perquè no s'oxidi.

Tercer pas: Afegir la resta d'ingredients

Un cop aixafats, incorpora la ceba i el tomàquet picats (i si ho desitja pebrot verd, la recepta tradicional no porta).

Quart pas: Barrejar i amanir

Tot seguit, barreja-ho tot bé o tritura amb una batedora si desitges una textura molt més fina. Sazónalo amb sal, un fil d'oli d'oliva, unes fulles de coriandre picat, l'all picat (si t'agrada amb all) i una mica més de suc de llimona espremut.

Cinquè pas: Emplateu i servir

Una vegada que ho tinguis ben barrejat, tant si ho has triturat fi com si ho has deixat més sencer (a l'estil tradicional), posa-ho en un bol i serveix-lo acompanyat de nachos, triangles de truita de blat de moro torrats, o un altre acompanyament.

altres guarnicions

L'acompanyament clàssic de l'guacamole són els nachos, però des de fa algun temps li fan la competència les crudités, que és un acompanyament molt més lleuger. Només has d'agafar cogombre, pastanaga, pebrots, carbassó … i tallar-los a bastonets o rodanxes fines amb ajuda d'una mandolina de cuina.

altres presentacions

També pots optar per deixar el guacamole a dauets sense aixafar, barrejar daus de tomàquet i ceba, i emplatar amb un timbal com si fos un tàrtar. Aquest l'hem fet amb el guacamole d'aquesta manera. Li hem afegit a la barreja unes favetes baby. I ho hem coronat amb unes fulles de ruca. Ve de gust, oi?

Per fer aquest deliciós guacamole no necessites més de 10 minuts.

Ingredients d'un guacamole

(Per a 4 persones)

2 alvocats madurs
1 ceba petita
1 tomàquet
1 pebrot verd (opcional)
coriandre
sal
pebre negre
1 llimona
½ gra d'all (opcional)
Oli d'oliva

Com fer guacamole pas a pas

Retira l'os de l'alvocat, pélalo i trosseja la polpa.
Amb una forquilla, tritura la polpa i rocíala amb suc de llimona.
Afegeix la ceba, el tomàquet i el pebrot picats.
Barreja bé i amaneix-ho amb oli, sal, coriandre, all i llimona.
Presenta-la en un bol acompanyat amb nachos o crudités.

Altres versions, acompanyaments, usos …

També queda molt ric amb formatge d'untar en lloc de tomàquet i pebrot verd.
A més de amb nachos, queda molt ric amb crudités o amb torradetes, palets de pa …
A part de com refrigeri, fes-lo servir per fer entrepans, omplir fajitas, o salseu amanides.