- ingredients:
- 250 g de cigrons cuits
- 1 ceba
- 400 g de pastanagues
- 200 g de carbassa
- 2 penques d'api
- 1 mica de comí mòlt
- 1 branca de canyella
- 1 got de llet evaporada
- Oli d'oliva
- sal
- pebre
- 500 ml d'aigua
A part de les clàssiques cremes de porros, carbassó i carbassa, també es pot fer una amb llegums com la de cigrons que tant ens agrada a Clara. A més de ser molt nutritiva gràcies a aquesta rica llegum, és també molt saciant per l'enorme aportació de fibra que suposa el conjunt de les seves hortalisses.
En definitiva, un plat ideal per sentir-te plena i estar ben alimentada que, també, encaixa en una dieta vegetariana. Només has d'afegir, per exemple, unes avellanes picades o senceres, a manera de ensopegades i, juntament amb les proteïnes dels cigrons, supliràs la manca de carn. I si ets vegana, queda igual de deliciosa amb qualsevol llet vegetal.
Com realitzar pas a pas
- Ofegar la ceba . És un dels trucs infal·libles perquè les cremes quedin més gustoses. Peles la ceba, la curtes en plomes i, en lloc de bullir-directament amb la resta d'hortalisses, la mongetes durant uns 10 minuts aproximadament amb un fil d'oli a la cassola en la qual vas a fer la crema.
- Preparar la resta d'hortalisses . Mentre es pocha la ceba, pots preparar a la resta. Raspa les pastanagues i neteja el api. Renta tots dos i tallar-los a rodanxes. I també peles la carabassa, la netes i la troceas.
- Coure els ingredients . Afegeix a la cassola amb la ceba picada, l'api, les pastanagues, la carbassa, els cigrons prèviament cuits, així com la branca de canyella i 500 ml d'aigua i posa-ho tot a coure.
- Elaborar la crema . Després de cuinar tots els ingredients amb la cassola tapada durant uns 35 minuts més o menys, apagues el foc, retires la branca de canyella, i tritures el conjunt. Finalment, afegeix la llet evaporada, la sal, el pebre i el comí. I cou tot al voltant de 5 minuts més.
- Emplateu i servir . Serveix la crema quan encara estigui calent en bols individuals. I decora'ls amb un fil d'oli cru d'oliva per sobre i una mica de pebre picada.
truc Clara
per donar-li més aroma
Aquesta crema admet tot tipus d'espècies. Afegeix-li les que més t'agradin: nou moscada, cúrcuma, anís, claus d'olor … I si vols afegir-li un toc fresc que contrast amb la seva calor, pots escampar per sobre, cibulet picat o una mica de julivert.
Canela, aprimant en branca
Prendre canyella escalfa el cos i contribueix a millorar la digestió. A més, ajuda a mantenir el pes. A través d'un estudi realitzat per la Universitat de Maryland (EE. UU.) Es va observar que consumir 1/4 de cullerada de canyella a el dia barrejada amb el menjar accelera fins a 20 vegades el metabolisme. Això, a més de suposar una major despesa de calories, augmenta la temperatura corporal i fa suar. Per això és ideal prendre una tisana de canyella en èpoques de fred o aromatitzar amb ella els àpats com hem fet en aquesta crema.
Si vols conèixer més receptes amb efecte cremagreix, clica aquí.
