La llet és bona o dolenta?

PER QUÈ PRENDRE LLET?

Si ets de les que no entenen el cafè sense llet, no hi ha cap problema, ¡a l'contrari! Aquest lacti és un dels aliments més complets que hi ha. Juntament amb l'ou, és l'ingredient que aporta les proteïnes de millor qualitat. També és rica en vitamines i en minerals. A destacar el calci, que és fonamental per a la salut dels ossos.

FOTO: Sarah Jessica Parker en Sex and the City

¿La llet forma part de totes les cultures?

Quantes vegades et va dir la teva mare això de "si no t'adorms, caliéntate un gotet de llet amb mel"? Per a nosaltres és molt normal prendre-la, però et sorprendrà saber que en altres cultures, com l'asiàtica o l'africana, no tenen per costum incloure-la en la seva dieta.

FOTO: Shirley Temple a War Babies .

TENS INTOLERÀNCIA?

Avís a navegants: no és el mateix que l'al·lèrgia! Aquest problema es deu a una intolerància a l'sucre de la llet, coneguda com lactosa. Per pair aquest sucre cal que intervingui un enzim (la lactasa), que hi ha persones que produeixen en menor quantitat que altres. També és veritat que amb el temps, tendim a produir menys i, per tant, podem començar a tenir problemes amb la llet a certa edat.

FOTO: Charlize Theron a Blancaneus i la llegenda de l'caçador .

TENS AL·LÈRGIA?

Si tens al·lèrgia a la proteïna de la llet, no és que no hagis, és que està més que prohibit que segueixis Prenent-. A més, es tracta d'una al·lèrgia que mai desapareix. Encara que tingues en compte que no és una cosa tan freqüent, de fet, es calcula que això afecta només a un 1% de la població.

FOTO: ANTIdiaRY de Rihanna.

I SI DEIXES DE PRENDRE LLET SENSE TENIR INTOLERÀNCIA?

Doncs si deixes de consumir làctics perquè sí, o els substitueixes per aquells sense lactosa, a la fi, et s'asseuran malament fix. El cos és molt savi i si veu que portes un temps sense prendre aquests aliments decideix estalviar-se el treball de produir l'enzim que digereix la lactosa i dedicar la seva energia a altres tasques. Amb el que passat un temps, si decideixes tornar a ingerir-los, et faltarà lactasa i no els podràs pair bé.

FOTO: Marilyn Monroe per Pageant Magazine.

¿VA EN CONTRA DE LES TEVES IDEES?

Pots no voler prendre aquest tipus d'aliments per evitar el cost que la indústria ramadera té per al medi ambient per ejemploe, i és totalment respectable!

FOTO: Lisa Kudrow en Friends .

I SI NO T'AGRADA?

No cal que t'esforcis i et prenguis un got de llet amb la pinça al nas i aguantant el angúnia. Aquí t'expliquem per què pots tenir uns ossos perfectament sans sense prendre lactis. Anem, que fins pots eliminar el formatge de la pizza.

FOTO: Cary Grant i Joan Fontaine en Suspicion .

PUC PRENDRE LLET I PATIR osteoporosi?

Sí, pots. La salut dels ossos no depèn només de l'calci, importa tant o més fer exercici regularment, prendre el sol per sintetitzar vitamina D o no tenir nivells massa alts de vitamina A, ni abusar d'aliments rics en proteïnes. També cal anar amb compte amb els "lladres" de calci que s'amaguen en la teva dieta, ¡descobreix-los aquí!

FOTO: Paul McCartney (Museum of Beatles)

¿ÉS MILLOR LA LLET DESNATADA, LA 'SEMI' O L'SENCERA?

Sí, ja ho sabem, la desnatada sembla la millor opció, però … no és així. Encara que el greix de la llet sempre s'ha demonitzat per ser saturada, actualment hi ha estudis com el de la Universitat de Copenhaguen (Dinamarca) que sostenen que pot ser beneficiosa. A més, la llet sencera resulta molt més saciant i compta amb més vitamines (sobretot la A i la D, que moltes desnatades porten afegides).

FOTO: Jennifer Lopez (@jlo)

¿I QUÈ HI HA DE LA LLET ECOLÒGICA?

És cert que no està demostrat que sigui millor, però ja hi ha estudis que assenyalen que és més rica en àcids omega 3. Això sí, que no et s'emboliquin amb termes marketinianos com llet bio o de vaques feliços. L'única que compta amb la regulació de la Unió Europea és la que es defineix com a ecològica (i punt!). Aquest tipus de llet té la garantia de ser de vaques que viuen en llibertat, pasturen en prats, no han estat tractades hormonalment …

FOTO: Salma Hayek en la campanya Got Milk.

¿PERÒ LA LLET NO ENGREIXA MOLT?

Si tenim en compte tot el que ens aporta (recapitulem: calci, vitamina D, proteïnes d'alt valor biològic, fòsfor, potassi i antioxidants com el zinc i el seleni), val la pena incorporar-la en la nostra dieta tot i la mala fama que té el seu greix. I és que si ens fixem en les xifres de la llet sencera, estem parlant d'una aportació de 3,6% de greix enfront de l'30% de greix que pot suposar un formatge curat, per exemple.

FOTO: Renée Zellweger en El diari de Bridget Jones .

SI NO TOM LACTIS, TINDRÉ PROBLEMES DE SALUT?

Cal reconèixer que és més fàcil aconseguir el calci dels lactis, perquè el cos l'assimila millor. Mentre absorbim un 32% de l'calci de la llet, en el cas de la beguda de soja només assimilem entre el 5 i el 13%. Per això, totes les campanyes a favor de el consum de llet fan tant èmfasi en aquest aspecte.

FOTO: Kate Moss en la campanya Got Milk.

QUÈ SÓN LES BEGUDES VEGETALS?

Si ets al·lèrgica, intolerant, vegana o, directament, no t'agrada la llet, les begudes vegetals s'han convertit en el substitut ideal. Hi ha diferents tipus, però no són totes iguals! Tria la que més t'agradi, però fixa't en els sucres (la d'arròs i la d'ametlles solen tenir molts) i en la quantitat de proteïnes i de greixos (la de soja és la que té uns nivells similars als de la llet) .

FOTO: Gigi Hadid

Hem llegit mil i una vegades el beneficiós que és aquest lacti per a la nostra salut, sobretot per la dels nostres ossos. No obstant això, recentment ha aparegut una mena de moviment antileche que subratlla que l'home és l'únic animal que segueix prenent-un cop acabada la lactància materna i assegura que arderemos a l'infern si no canviem la llet del nostre cafe latte per qualsevol beguda vegetal.

I davant aquesta situació, en la que la teva mare et diu que si no la beus vas a tenir problemes d'artrosi mentre que la pija de la teva veïna presumeix de donar-li als seus fills beguda vegetal ecològica d'ametlles, ens hem plantat i hem dit " n'hi ha prou "! En què quedem, la llet és bona- boníssima o dolenta- dolentíssima ? Tenim la resposta a aquesta i moltes més preguntes que sempre has volgut fer.

EL BO DE LA LLET

La llet és rica en minerals, dels quals sempre es destaca el calci, i en vitamines, sobretot de la D. Però la seva bona fama va més enllà de l'calci i la vitamina D, així és la seva composició:

Calci i vitamina D. Aquest tàndem és clau per a la salut dels ossos.

Proteïnes d'alt valor biològic. La llet té gran quantitat d'aminoàcids essencials, que són fonamentals per a la nostra musculatura.
Fòsfor. La seva principal funció es centra en la formació d'ossos i dents, a més, és necessari perquè el cos produeixi proteïnes per al creixement i la reparació de cèl·lules i teixits. També aportarà energia i millorarà el teu humor. Sona bé, oi?
Potassi. És important per al desenvolupament muscular i la descomposició dels carbohidrats. A més, elimina la retenció de líquids.
Antioxidants. Com el zinc i el seleni, que t'ajudaran a plantar cara a el pas el temps.

AL·LÈRGIA VS. INTOLERÀNCIA

Segur que has escoltat això de "és que la llet no em senti bé". Doncs bé, això pot ser degut a una al·lèrgia a la proteïna de la llet o una intolerància a l'sucre de la llet -lactosa- . Això sí, si creus que no digereixes correctament aquest lacti, no facis experiments rars i consulta-amb el teu metge abans de passar-te a la llet sense lactosa oa les begudes vegetals.

LA CAMPANYA "SÍ A 3 LACTIS A EL DIA"

Els mites que envolten a aquest lacti han fet que hagi disminuït el seu consum. Per això, ara el sector lacti espanyol, el Ministeri d'Agricultura i la Unió Europea posen en marxa una iniciativa per llançar un missatge clar als ciutadans: "Sí a 3 lactis a el dia".

DONCS, LA LLET ÉS BONA O MALA?

Doncs la resposta és … blanc i en ampolla! Si t'agrada el seu sabor, la dieta t'ho permet i no tens problemes d'intolerància o d'al·lèrgia, ¡brinda amb nosaltres amb un refrescant got de llet! Sí, tenim les 13 reason why vas a voler ajudar a la teva salut a glops i amb un 'bigotet' blanc d'allò més afavoridor, sobretot per als teus ossos.