- ingredients:
- 240 g d'espirals de pasta o llacets
- 1 pebrot vermell
- 150 g de cigrons cuits
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 1 all
- 1 branca de julivert
- Oli d'oliva
- pebre
- sal
Una de les infinites opcions que permet la pasta és fer-la en amanida. Així la pots menjar acabada de fer o bé reservar-la per al tàper de la feina, una excursió, un dia de platja …; o simplement per tenir el menjar ja llista quan arribes a casa rebentada i no tens ganes de posar-te a cuinar.
Si, a més, la combines amb una mica de llegum -com en aquest cas, amb cigrons- i no et passes amb les quantitats, tens un plat saníssim i equilibrat que no té per què engreixar.
Sí, sí, com ho llegeixes. ¿El truc? No més de 60 g de pasta per persona i cuinar les verdures a la planxa sense gairebé ni una gota d'oli o fins i tot fer-les a el vapor.
Com realitzar pas a pas
- Netejar i tallar . Primer renta el pebrot, el carbassó i l'albergínia, i despunta aquests dos últims. I, després, talla totes les hortalisses a tires.
- Rostir . Posa totes les verdures en una paella antiadherent o en una planxa i ásalas amb unes gotes d'oli durant 3 o 4 minuts per cada costat.
- Retirar i amanir . Quan les hortalisses ja estiguin rostides, agafa un bol, col·loca-hi totes les verdures, i aderézalas amb 3 cullerades d'oli, l'all pelat i picat, sal i pebre. Deixa macerar durant uns 30 minuts.
- Coure la pasta . Fes-ho en abundant aigua salada i durant el temps que indiqui el fabricant perquè quedi a l'donin-te.
- Escórrer, barrejar i servir . Escorre la pasta. Barreja-la amb les verdures i els cigrons, esbandits i escorreguts també. Empolvora amb una mica de julivert, rentat i picat molt fi, i serveix.
truc Clara
Més sabor i nutrients sense sumar calories
Si vols aportar més sabors i nutrients sense que això suposi un augment de calories desmesurat, pots afegir a aquesta amanida de pasta una mica de tomàquet fresc tallat a daus petits. Li donarà un toc deliciós i molt refrescant.
Un plat únic d'alt valor biològic
A l' combinar la pasta amb llegums s'obtenen proteïnes d'alt valor biològic, fent que el plat sigui nutricionalment més complet. A més, a l'ésser molt rics en fibra, els cigrons té un elevat poder saciant i ajuden a el trànsit intestinal.
