Els smoothies, batuts i sucs verds estan de moda com beguda sana, a més de depurativa o detox. Però no sempre és així …
És saludable una dieta a base de sucs verds?
Depèn. Si la dieta es basa exclusivament en aquests sucs, serà deficitària en molts dels nutrients que necessitem. Com assenyala el dietista-nutricionista Aitor Sánchez, "podem prendre'ls de manera habitual, però mai en substitució de menjars importants".
- No són miraculosos. Encara que sí que poden considerar-se sans: aporten molts micronutrients i, a més, a l'prendre'ls sense cuinar s'aprofiten millor. Però no aprimen en si mateixos, ni tampoc depuren com prometen.
¿Substitueixen les fruites i verdures?
No. Sempre és millor menjar les fruites i verdures senceres. A el fer-ho així hem de mastegar i també vam aprofitar tota la seva fibra. I això contribueix a que ens sentim saciats abans. A més, a l'fer suc fem servir més peces que a l'menjar- i, per tant, també prenem més calories.
L'ideal és menjar la fruita i la verdura sencera
Com ha de ser el batut verd perfecte?
- Més verdura. I menys fruites. Així redueixes el contingut de calories i de sucre.
- Amb pell. Sempre que puguis, deixa-. En ella hi ha molts micronutrients.
- Per controlar les calories. No els anyades ni sucre, ni xarop d'atzavara ni mel. Millor dóna gust amb espècies.
- Águalo. Afegeix aigua o gel picat a el suc per completar el got. Rebajarás les calories.
- Més complet. Afegeix-li llet o formatge batut desnatats. Li donaràs un extra de proteïnes … i de cremositat.
- Per conservar-lo. Afegeix-li una mica de suc de llimona, que retarda l'oxidació, i conserva'l a la nevera. Però recorda que el seu valor nutritiu no serà tan elevat.
¿Batut, millor que suc?
Sí, perquè els batuts tenen més fibra, el que fa que l'absorció dels sucres sigui més lenta i et sadollin més que el suc. Si vols saber quin és el suc o batut més indicat per a tu, fes el nostre test per saber l'smoothie que el teu cos necessita.
