- ingredients:
- 250 g de mató
- 4 clares d'ou
- 65 ml de llet desnatada
- 1 sobre de gelatina neutra
- 40 g de edulcorant en pols
(Versió tradicional: 229 kcal - Versió lleugera: 125 kcal)
Aquí tens una mousse de mató ultralleugera, 1 postres súper fàcil de fer que, a més, 'només té 125 calories! Així que pots menjar-sense cap tipus de remordiment, perquè és 100% lliure de culpa.
Les claus per a alleugerir aquesta mousse són molt senzilles: prescindir de la nata, i substituir-la per llet desnatada; utilitzar només les clares d'l'ou, i canviar el sucre per edulcorant en pols.
Una estratègia tan simple com efectiva amb un resultat deliciós i irresistible.
Com fer mousse de mató ultralleugera pas a pas
- Preparar la gelatina. En primer lloc, dilueix la gelatina a la llet desnatada (a temperatura ambient). I després, barreja-la amb el mató i l'edulcorant procurant no quedin grumolls amb ajuda d'unes varetes.
- Muntar les clares i barrejar-ho tot. Primer de tot, munta les clares a punt de neu. Perquè quedin ben fermes i esponjoses, pots afegir una mica de sal. I un cop muntades, afegeix-les a l'mató amb moviments envoltants de baix a dalt per evitar que es 'desinflen'.
- Emplateu i servir. Finalment, només et falta repartir la barreja en bols, flameres individuals o gots, i deixar refredar a la nevera unes hores abans de servir. Per decorar, pots optar pel clàssic toc de mel, o provar l'acompanyament de el següent truc.
truc Clara
Almívar de farigola amb préssecs
Per a la decoració, nosaltres hem optat per un parell de préssecs tallats a dauets que hem macerat en un almívar de farigola.
Només has de coure durant uns 5 minuts dos gots d'aigua amb dues cullerades de sucre morè i dues branquetes de farigola fresca, i incorporar els daus i coure 2 minuts més.
I si vols provar més receptes light, no et perdis les nostres delicioses propostes 100% lliures de culpa.
