Si t'has preguntat mai si et pots prendre burguers estant a dieta, la resposta és per descomptat !, però no totes les hamburgueses valen … Si estàs pensant en les dels locals de menjar ràpid, oblida't. Només amb això pots consumir de cop fins ¡900 calories!
Hamburgueses casolanes, sí que es poden
- Millor háztelas tu. Les processades solen tenir massa greix i sal, però si fas unes hamburgueses casolanes pots controlar la quantitat i qualitat dels ingredients. Per exemple, a l'la carn triï la peça que vols (una amb poc greix) i demana que te la piquin. I per reduir més el greix, fes les hamburgueses de pollastre o gall dindi.
- Salses i extres. En lloc de quètxup o maionesa, fa servir tomàquet triturat natural, mostassa de Dijon, hummus o guacamole casolans. Si vols formatge, que sigui baix en greix, però millor substitueix-per verdures a la planxa. I en lloc de patates fregides, que siguin a l'forn o amanida.
- ¿I què passa amb el pa? Si pots, que sigui integral. O millor suprímelo o menja només una meitat. Sempre pots presentar la burguer sobre un llit de verdures o servir-la entre dues meitats de tomàquet o dues fulles d'enciam.
Anatomia de les hamburgueses perfectes
Sí, qualsevol hamburguesa que es preï ha de ser rodona, però sempre mantenint una mida raonable. És a dir, que malgrat uns 80-100 go, si prefereixes una referència més visual, que no sigui més gran que el palmell de la mà sense comptar els dits. I, per descomptat, que tingui una sola capa de carn.
alternatives veggie
Les hamburgueses vegetarianes solen aportar menys calories i greix que les burguers tradicionals i, en canvi, són riques en fibra. Però compte amb les ja preparades i envasades; que siguin vegetarianes no vol dir que siguin sanes. Sovint tenen ingredients de poca qualitat i molts additius i sal. I si no et saps cap recepta, prova les nostres hamburgueses de truita de pèsols i verduretes.
El consell: menys carn, més verdures
Una bona manera de restar-li greix i calories als teus hamburgueses (i, de passada, reduir el consum de carn, que és el més saludable) és substituir part de la carn que fas servir per fer-la per hortalisses (ceba, xampinyons, pastanagues … ). A més, així et quedaran més sucoses.
