Receptes amb bleda fàcils i res soses

Ous a l'plat amb bledes

Aquí tens una de les receptes amb bleda més fàcils i saboroses que es cuina a l'forn en un tres i no res.

Renta fulles de bleda; escáldalas durant 2 minuts en aigua salada i escorre.
Salteja uns bolets amb allet picat.
Reparteix les bledes i els bolets en cassoletes refractàries individuals.
Afegeix tomàquet fregit casolà i trenca un ou dins.
Cou al forn preescalfat a 180º, fins que es qualli la clara, assaona i serveix.

Si t'agrada el picant, pots incorporar un polsim de bitxo quan saltees els bolets.

Cigrons amb bledes

Si busques un plat de cullera el potatge de bledes més popular probablement és el de cigrons amb bledes.

Sofregir ceba picada fins que comenci a daurar-se.
Afegeix all pelat picat i deixeu que es dauri una mica també.
Incorpora uns tacs de pernil curat i uns pinyons, i ofegar una mica tot junt.
Afegeix fulles de bleda rentades i tallades i saltéalo tot fins que aquestes estiguin fetes i s'hagi evaporat gairebé tota l'aigua.
Afegeix uns cigrons de pot esbandits i escorreguts, i deixa coure tot uns minuts més perquè s'ajuntin els sabors.

Per anar a tota velocitat, a més d'usar cigrons de pot, un dels millors aliats de les receptes fàcils i ràpides, també pots utilitzar bledes de les que venen en conserva.

Bledes amb patates gratinades

Per fer bledes amb patates a tota velocitat, pots fer les patates al microones i, mentre salteu les bledes i fer una beixamel.

Pela les patates i trocéalas, fica-en un estoig de silicona amb una mica d'oli i sal, i escalfa a la màxima potència durant uns 10 minuts. A mitja cocció, remuévelas. I si a la fi no estan fetes, caliéntalas uns minuts més.
Sofregeix alls pelats i picats amb una mica d'oli. Afegeix fulles de bleda rentades i tallades, salpebra i ofega fins que estiguis fetes.
Torra una cullerada de farina amb oli o mantega, aboca una mica de llet, remou fins que espesseixi lleugerament, salpebra i aromatitza amb nou moscada.
En una font de forn, disposa les bledes amb patates, cobreix amb la beixamel. Espolvoréalas amb el formatge i gratínalas fins que la superfície es dauri.

Arròs amb bledes i cloïsses

Per fer aquest arròs amb bledes, l'únic que has de tenir en compte és que la proporció mitjana d'arròs per persona és d'una tassa de cafè. I la quantitat de brou necessària és el doble. És a dir, per cada tassa d'arròs, dues de brou. Però pot variar segons el tipus d'arròs, la potència dels fogons … (descobreix tots els secrets en el nostre pas a pas per fer arròs blanc sense que es passi ni quedi dur o les nostres receptes amb arròs).

Deixa una cloïsses en remull d'aigua salada durant 1 hora.
Neteja les bledes, trocéalas, cou uns 5 minuts, escorre i refréscalas amb aigua freda.
Sofregeix all, ceba, pastanaga i pebrot verd picats fins que estiguin tovets. Incorpora tomàquet pelat i trossejat i un pessic de pebre vermell, i saltéalo tot junt.
Afegeix brou de verdures i arròs, assaona i cou 16 minuts.
Quan faltin uns 5 minuts, afegeix les cloïsses escorregudes i les bledes. Deixa coure fins que s'obrin les cloïsses i serveix de seguida.

Perquè quedi melós fes-ho amb arròs bomba, que no absorbeix tant líquid com la resta.

Tartaletes de bledes ofegades amb ou cuit

Una altra de les receptes amb bleda que ens agrada molt és la de bledes ofegades amb allet i, per donar-li un toc especial, les servim en cassoletes i amb ou cuit.

Saltar unes làmines d'all.
Abans que es daurin de el tot, incorpora les bledes i ofega a foc fort fins que estiguin fetes i s'hagi evaporat tota l'aigua.
Omple amb aquesta barreja unes cassoletes de pasta precuinada i corona amb un ou cuit.

Descobreix com coure l'ou perfecte o també pots batre-ho, afegir-lo a les bledes i ofegar una mica més per fer un remenat i repartir-ho en les cassoletes.

Penques de bleda guisades amb llagostins

En moltes zones, la penca (el tronc blanc del full) és la part més apreciada de la bleda. Es pot fer d'infinites formes, però guisada està riquíssima.

Dora uns llagostins o gambes pelades en una cassola amb un fil d'oli i reservar-los.
Afegeix ceba i all picats, i sofregeix uns minuts.
Incorpora penques de bleda rentades i trossejades, i saltéalas amb el sofregit.
Empolvora una mica de pebre vermell per sobre i afegeix una mica de brou de peix (sense que arribi a cobrir de el tot).
Deixa coure uns 10 minuts, incorpora de nou les gambes, decora amb cibulet picat i serveix.

Et quedarà més saborós si fas un brou amb els caps i les closques dels llagostins o les gambes. Els sofríes una mica, els afegeixes brou de peix, deixes coure uns minuts i passes pel xinès.

Quiche de bledes

Les bledes també encaixen superbé per fer receptes amb pasta de full salades.

Preescalfa el forn a 190 º.
Cou o ofegar amb allets uns 250 g de bledes i, quan ja s'hagi evaporat tota l'aigua o estiguin ben escorregudes, barreja-amb 150 g formatge ratllat, 1 ou batut i una mica de sal i de pebre.
Estén una làmina de pasta de full en un motlle folrat amb paper sulfuritzat.
Emplena amb la barreja de bledes i formatge.
Doblega les vores sobrants de la pasta cap a l'interior i pincélalos amb l'ou batut.
S'enforna durant 15 o 20 minuts i ja està llest per servir.

Pots fer el pastís amb el formatge que més t'agradi i altres verdures.

penques farcides

Altres de les receptes amb bleda molt popular són les penques farcides. Per fer-les, primer es couen, després s'omplen i, finalment, s'arrebossen.

Cou les penques de bleda durant uns 10-12 minuts i escorre bé.
Extiéndelas sobre un drap i, la meitat d'elles, col·loca sobre trossets de pernil cuit i formatge a rodanxes.
Cobreix-les amb les penques restants i pressiona una mica.
Passa-les per farina i ou batut i, en una paella amb abundant oli, fregeix per tandes (un parell de minuts per costat).
Escorre sobre paper de cuina i serveix-amb salsa de tomàquet o una de les nostres salses i vinagretes lleugeres.

També pots fer les penques arrebossades només, sense farcit, i arrebossar només amb farina.

Pasta amb bledes, panses i avellanes

A més de amb arròs, les bledes també combinen molt bé amb les receptes de pasta.

Neteja les bledes, renta, trocéalas, cou en aigua salada 5 minuts, i escorre bé.
En una paella amb un fil d'oli, dora unes avellanes, afegeix unes panses i les bledes escorregudes, i ofega-ho tot junt un parell de minuts.
Salpebra i incorpora mató o formatge d'untar fins que quedi ben barrejat.
Cou la pasta el temps que indiqui l'envàs, escorre, afegeix-la a les bledes amb mató, barreja bé i serveix.

Una altra opció és fer la mateixa recepta amb espinacs.

Rotllets de bleda farcits de quinoa

I si vols una recepta de bledes fàcil però súper sofisticada, és la teva.

Sofregeix ceba amb all, afegeix daus de bacó i pastanaga picada i ofegar uns minuts més.
Afegeix quinoa cuita i julivert fresc picat.
Retira les tiges i nervis centrals de fulles de bleda senceres.
Escáldalas 30 segons en aigua salada bullint i escorre.
Asseca, reparteix el farcit al centre i fes rotllets.