gall dindi farcit
gall dindi farcit
El gall dindi farcit és un dels plats estrella dels menús nadalencs i no ha de sortir car. Perquè sigui més econòmic pots el gall dindi amb temps i congelar o, fins i tot, substituir-lo per pollastre. I d'altra banda, omplir-lo amb pinya o poma, dos ingredients molt més econòmics que altres que se solen utilitzar per omplir el gall dindi per Nadal.
Veure recepta pas a pas
Besuc a l'forn
Besuc a l'forn
Els peixos grassos, com el besuc, aguanten fins a tres mesos congelats. Així que pots ho abans i tenir-lo guardat al congelador. O bé substituir-lo per carpa o lluç, que encara que també pugen de preu hora d'ara, no ho fan tant com el besuc.
Veure recepta pas a pas
Costellam de xai rostit
Costellam de xai rostit
El costellam de xai resulta més econòmic que altres peces de carn com el filet de vedella, per exemple. Si tot i així és massa car per al teu pressupost, el pots substituir per costella o llom de porc i quedar com una reina amb la mateixa preparació.
Veure recepta pas a pas
Llagostins a l'cava
Llagostins a l'cava
Els plats de marisc sempre aporten un toc de festa i si els fas amb marisc congelat, com en la recepta que et proposem, poden sortir força bé de preu. Tants els llagostins com les gambes són alguns dels mariscs més econòmics de mercat. I si els compres amb antelació, molt més encara.
Veure recepta pas a pas
Si creus que és impossible fer un menú de Nadal a força de receptes econòmiques però sense renunciar a plats exquisits, segueix llegint. Et farem un autèntic regal nadalenc. A la galeria de fotos, tens quatre receptes de festa low cost amb què quedaràs com una reina. I aquí mateix, una llista de trucs infal·libles perquè idees teus propis menús nadalencs "a prova de butxaca".
Més val avançar de pagar un dineral
Avançar les compres diverses setmanes i congelar és una de les estratègies més efectives a l'hora d'estalviar al menú de Nadal. Però ull, que alguns establiments també avancen les pujades de preu en vista d'aquestes tàctiques.
Per guanyar-los la partida, tingues en compte que el peix es manté en bon estat congelat una mitjana de dos mesos, més si és gras. I la carn, en general, 6 mesos o més depenent de l'tipus. Així que et pots avançar bastant sense por.
A per les gangues d'última hora
Una altra opció per preparar receptes econòmiques és fer tot el contrari. El truc consisteix a esperar fins al ultimíssim moment (el dia anterior de la celebració i just quan l'establiment estigui a punt de tancar, per exemple) i veure què hi ha d'oferta. Com prefereixen vendre que quedar-se amb gènere, solen baixar els preus i fer molt bones ofertes.
L'inconvenient. Que has d'aguantar els nervis fins a l'últim moment i improvisar el menú muntant-amb el que tinguin o t'ofereixin. Com a antídot, pots guardar-te un as a la màniga: tenir un menú comodí alternatiu per si no trobes res o no et convenç. Però cal reconèixer que és una tàctica només apta per a persones moooolt però que moooolt relaxades.
Buscar i comparar abans de
Aquesta màxima sempre funciona i per Nadal, molt més. Abans d', fes una volta pels establiments als quals sols anar habitualment i compara el preu de l'aliment que busques. Les diferències poden ser abismals en molts casos. Segons les organitzacions de consumidors, s'han detectat diferències de fins a un 55%. Així que val la pena donar-se el passeig.
¿Ingredient principal o acompanyament?
Perquè els teus receptes resultin més barates, un truc de tota la vida és triar on vas a estalviar: si en l'ingredient principal o en l'acompanyament. Pots optar per un ingredient principal més car, amb un acompanyament i un farciment més econòmic, per exemple. O tot el contrari, que l'ingredient principal sigui més discret i vestir de festa amb salses, cobertures, acompanyants i farcits de luxe. Així estalvies en una de les dues partides, però sense perdre glamour.
