Receptes de la dieta per aprimar 10 quilos ... i no recuperar-los!

Aquí tens algunes de les receptes baixes en calories que et proposem al menú setmanal de la dieta per aprimar 10 quilos . Són tan fàcils com sanes i apetitoses, i no et pesen! Estan pensades per a 4 persones, però les pots adaptar a les teves necessitats (per a 1, per a 2 …).

Endívies amb tomàquets cherry: 90Kcal / ració

Necessites: 4 endívies - 12 tomàquets cherry - 2 cullerades de vinagre de poma - 2 cullerades d'oli d'oliva - 1 cullerada de mostassa - 1 cullerada de suc de llimona

Com fer amanida de endívies pas a pas

Part dels tomàquets cherry per la meitat i les endívies en quatre trossos i renta-bé.
Col·loca les endívies de forma radial en els plats i disposa per sobre els tomàquets tallats.
Bat la resta d'ingredients amb una forquilla i amaneix amb aquesta salsa l'amanida.

més nutrients

Si s'afegeix a la vinagreta de poma una culleradeta de postres de llavors de sèsam torrades, l'amanida quedarà igual de lleugera, però molt més nutritiva, pel que ajudarà a equilibrar les proteïnes d'aquesta dieta per aprimar-se.

Amanida de verdures: 75 Kcal / ració

Necessites: 4 fulles grans d'enciam - 1 pebrot vermell - 1 verd - 1 cogombre petit - mitja ceba vermella - 1 iogurt - 2 cullerades de suc de llimona - 4 branquetes de julivert - un pessic de sal i pebre

Com fer el còctel pas a pas

Renta, seca i col·loca cada full d'enciam en quatre copes amples.
Pica a daus de mida petita els pebrots, el cogombre sense pell i la ceba vermella.
Bat el iogurt amb el suc de llimona, el julivert, la sal i el pebre i afegeix aquesta salsa a la picada.
Barreja bé i reparteix el salpicó amb la salsa a les copes.

Salsa, en la seva justa mesura

Un dels trucs per reduir calories en els àpats és tan senzill com fer servir les quantitats justes. Per exemple, si afegeixes salsa, que sigui una cullerada, no el còctel estigui nedant al iogurt.

Amanida de brots i germinats: 80 Kcal / ració

Necessites: Mitjana borsa de brots d'amanida - 6 cullerades de soja germinada - 4 cullerades d'alfals germinat - 4 tomàquets madurs - 4 cullerades de suc de llimona - 1 cullerada d'oli d'oliva - Mitja cullerada de menta picada

Com fer amanida de germinats pas a pas

Reparteix en quatre bols els brots d'amanida i la soja, i afegeix al centre de cada un una pila d'alfals germinat.
Pela i despepita els tomàquets, i bat-los juntament amb el suc de llimona, l'oli d'oliva i la menta picada.
Serveix l'amanida acompanyada amb la salsa a part perquè cadascú amaneixi a l'gust.

Com pelar els tomàquets

Per fer-ho, escáldalos un parell de minuts. Així et serà més fàcil treure la pell sense perdre res de polpa.

Verdures saltejades: 130 kcal / ració

Necessites: 1 manat de cebes tendres - 1 carbassó - 150g de pèsols frescos - 250 g de cols de Brussel·les - 4 naps tendres - 1 cullerada de cibulet picat - 2 grans d'all - 2 cullerades d'oli - 4 cullerades de vi blanc - Sal i pebre

Com fer saltat de verdures pas a pas

En una cassola plana antiadherent, ofegar a foc lent les cebes tendres picades. Afegeix el carbassó a daus i cuina uns 7 minuts.
Cou a el vapor les cols, els pèsols i els naps tallats a daus. I incorporar a la cassola amb l'all picat.
Afegeix el vi i el cibulet picats, salpebra, tapa i deixa coure en el seu suc uns 6-8 minuts.

Frescos o congelats

Si no tens pèsols frescos, ho pots fer sense problema amb uns congelats. Afegeix-los directament a la cassola sense cuinar ni descongelar.

Montaditos de mongeta i carbassó: 120 kcal / ració

Necessites: 250 g de mongetes tendres fines - 2 carabassons petits curts - 1 ou cuit - 4 cullerades de salsa de tomàquet - Oli d'oliva - Sal i pebre

Com fer montaditos de mongeta i carbassó pas a pas

Cou les mongetes a el vapor rentades i senceres, només rebutjant les puntes perquè el plat quedi més vistós.
Mentrestant, talla cada carbassó al llarg en 4 talls i col·loca-les en una safata de forn. Salpebrar, ruixa amb una mica d'oli d'oliva i s'enforna entre 8 i 10 minuts fins que quedin daurades, però sense desfer-se.
Reparteix sobre cada tall de carbassó unes 4 o 5 mongetes i enrotlli.
Per servir, fes cercles amb la salsa de tomàquet, i posa els rotllets de carbassó a sobre.

més proteïnes

Ratlla una mica d'ou cuit per sobre dels montaditos. Li donaràs un extra de color i sabor, i et aportarà una bona quantitat de proteïnes d'alta qualitat.

Pebrots farcits d'albergínia ceba: 90 Kcal / ració

Necessites: 8 pebrots de l'piquillo - 1 albergínia gran - 2 cebes mitjanes - 20 g de formatge parmesà - 4 nous picades - 1 cuchrada de vinagre de sidra - 1 cullerada d'oli - Sal i pebre

Com fer pebrots farcits pas a pas

Nansa al forn l'albergínia i les cebes. Pela, pica-, barreja-bé i afegeix les nous, el vinagre, l'oli, la sal i el pebre.
Omple els pebrots i col·loca'ls en una safata de forn.
Ratlla una mica de formatge sobre cada pebrot i gratínalos.

Textura més saborosa

Perquè els pebrots tinguin un aspecte més apetitós, es pot afegir sobre de cada un d'ells una mica de mantega. A l'fondre, els aportarà brillantor i entraran millor per la vista.

Risotto de bolets: 205 kcal / ració

Necessites: 200 g d'arròs tipus bomba - 600 cc d'aigua mineral - 1 branqueta de farigola - 1 escalunya - 1 cullerada d'oli d'oliva - 200 g de bolets frescos trossejades - 1 copeta de vi blanc sec - 1 culleradeta de julivert - Sal i pebre

Com fer risotto de xampinyons pas a pas

Posa a bullir l'aigua amb la farigola, deixa infusionar i cola, i mantingues calenta a foc lent. A part, pica l'escalunya, saltéala 3 minuts i afegeix els bolets. Deixa coure altres 5 minuts i ruixa amb el vi.
Afegeix l'arròs i remou. Afegeix un cassó d'aigua de la infusió, deixa coure a foc mitjà fins que es consumeixi. Veu incorporant la resta d'aigua de farigola poc a poc mentre dura la cocció, uns 18 minuts.
A l'hora de servir, escampar per sobre el julivert picat fi.

més cremositat

Per aconseguir la cremositat típica de l'risotto, se li pot afegir 15 grams de mantega a l'acabar la cocció i escampar-20 grams de formatge parmesà. Només li afegiràs 35 calories a l'plat i el resultat val la pena.

Petxines amb anxoves i xampinyons: 135 kcal / ració

Necessites: 200 g de pasta tipus petxines - 2 anxoves en oli - 200 g de xampinyons - 1 cullerada d'oli d'oliva - All, julivert, alfàbrega i llorer - Sal i pebre

Com fer pasta amb anxoves pas a pas

Bull la pasta a l'dent amb abundant aigua, sal i llorer. Escorre, refreda amb aigua perquè s'aturi el procés de cocció, torna a escórrer i barreja les petxines amb les anxoves picades.
Renta i talla en làmines els xampinyons, saltar-los durant uns 3 minuts amb una mica d'oli, i salpebra.
Afegeix l'all, el julivert i l'alfàbrega picats per aromatitzar. Barreja bé i afegeix les petxines amb anxoves. Ofega-ho tot junt un minut més i serveix.

Per estalviar temps

Si no tens a mà xampinyons frescos o vols guanyar temps, pots substituir-los per xampinyons en conserva.

Pinya farcida d'arròs amb tonyina: 150 kcal / ració

Necessites: 2 pinyes nanes - 140 g d'arròs basmati - 1 cullerada de maionesa - 2 cullerades de tonyina a l'natural - 1 cullerada de salsa de tomàquet - Brots d'enciam i cibulet

Com fer pinya farcida pas a pas

Escalfa aigua amb sal, bull l'arròs i Escórre'l.
Mentre cou, part les pinyes per la meitat, i vacíalas mantenint l'escorça sencera per usar-les com recipients.
Trosseja la polpa a daus. Barreja-la amb l'arròs bullit i escorregut, la tonyina, la maionesa i el tomàquet. I reparteix la barreja en els quatre bols d'escorça de pinya que heu desat.
Pots servir-sobre un llit de fulles d'enciams variats i escampar per sobre cibulet picat.

plat únic

Perquè el plat sigui més nutritiu i complet, pots afegir uns musclos a el vapor tallats a trossets. Així li aportaràs més proteïnes a les que ja porta la tonyina.

Llom de conill amb verduretes: 220 kcal / ració

Necessites: 2 lloms de conill d'uns 250 g - 2 talls fins de pernil ibèric - 2 cullerades d'oli d'oliva - 3 pastanagues - 2 porros - 1 copa de brou i 1 de vi negre - 1 cullerada de cibulet picat - Sal i pebre negre acabat de moldre

Com fer conill amb verdures pas a pas

Embolica els dos lloms de conill amb el pernil ibèric, lliga i dora tots els costats en una paella amb l'oli ben calent.
Afegeix els porros i les pastanagues picats, deixa 10 minuts i salpebra. Incorpora el vi i deixa que l'alcohol s'evapori durant un minut abans d'afegir el brou. Tapa i deixar coure altres 20 minuts.
Empolvora amb el cibulet, talla els lloms en quatre i serveix dues porcions per plat més la salsa.

Afegeix-li un plus

Una carn tan lleugera com la de conill, (considerat com un dels aliments que has de menjar si vols perdre pes) es pot acompanyar sense problema amb unes boletes de puré de patata casolà. Així tens un plat únic equilibrat i deliciós.

Rotllets de salmó amb lluç: 215 kcal / ració

Necessites: 4 talls de salmó fumat d'uns 100 g - 100 g de lluç sense pell ni espines - 100 g de mató - alfàbrega, julivert, menta i cibulet picats - Fulles d'enciam - Suc de llimona - Sal i pebre

Com fer rotllets de salmó pas a pas

Cou el lluç a el vapor, desmígala i barreja-la amb el mató. Salpebra'l i afegeix dues cullerades d'herbes aromàtiques picades.
Integra'l tot bé, reparteix sobre els talls de salmó i enrotlli.
Sobre un llit de fulles d'enciam, col·loca els rotllets i amaneix amb una mica de suc de llimona i una mica més d'herbes aromàtiques picades.

menys calories

Si en lloc de salmó fumat, l'utilitzes marinat, el resultat serà més lleuger ja que és menys calòric que l'altre. Descobreix com fer salmó marinat pas a pas.

Carré de xai rostit amb pebrots: 260 kcal / ració

Necessites: 1 cadira de costelles de xai de 8 unitats (2 per persona) - 2 pebrots vermells rostits - Vinagre de sidra - Mostassa antiga - Una copeta de xerès sec - Oli - Sal i pebre

Com fer carré de xai pas a pas

Renta els pebrots i hornéalos embolicats amb paper de plata. Deixa reposar, pela i talla en tires. Amaneix amb vinagre, oli, sal i pebre.
Unes les dues puntes extremes de les costelles formant una corona i lliga. Salpebrar, unta amb mostassa i ruixa amb una mica d'oli.
Asala al forn preescalfat a 180 º durant uns 20 minuts. Ruixa amb el xerès tres minuts abans de treure'ls.
Servir acompanyades del seu propi suc i les tires de pebrot.

Salsa més fina

Perquè la salsa et quedi més fina, pots diluir el suc de cocció amb una mica d'aigua i escalfar-un minut perquè redueixi una mica.

Xarrup fruites exòtiques: 90 Kcal / ració

Necessites: 1 mango - 2 kiwis - 1 carambola petita - Suc de llimona

Com fer xupitos de fruita pas a pas

Renta i pela un mànec de mida gran, que estigui madur i dolç, trocéalo i bat-lo fins a formar un puré no gaire espès al costat de dos cullerades de suc de llimona.
Pela i bat els kiwis amb una altra cullerada de suc de llimona fins a formar de nou un puré lleuger.
Reparteix el puré de mango en quatre gotets alts i refrigéralo durant mitja hora. A continuació, reparteix el puré de kiwis sobre el de mango (així evites que tots dos es barregin). I torna a refredar els gotets a la nevera fins al moment de servir.

més vistós

Per donar-li un toc més desitjable, curta rodanxes de carambola, i fes-los un petit tall per posar-les en la vora de l'gotet. I si vols més idees, aquí tens més postres fàcils 'per llepar-se els dits!

Macedònia amb poma rostida: 105 kcal / ració

Necessites: 2 pomes golden - Canyella en pols - Suc de llimona - 1 pera - 1 papaia - 1 kiwi - 1 plàtan

Com fer macedònia pas a pas

Renta, pela i talla les pomes a làmines. I col·loca-superposades per folrar el fons d'un motlle desmuntable untat de mantega.
Rocíalas amb suc de llimona, canyella en pols i fica a forn preescalfat a 180º durant uns 25 minuts.
Un cop fred, desemmotlla, talla en triangles i col·loca'ls com a base en una font per servir.
Talla la resta de les fruites a dauets i distribúyelas sobre els triangles de poma rostida.

amb xocolata

Per donar-li un toc especial a aquest fet, pots utilitzar la mateixa base de poma per a col·locar sobre fruits de bosc amb gotetes de xocolata negra fosa per sobre.

Flam de gelatina de maduixots: 85 Kcal / ració

Necessites: 250 g de maduixots en el seu punt de maduració - Suc de llimona - 6 fulles de gelatina - Vi blanc sec

Com fer flam de gelatina de maduixot pas a pas

Renta els maduixots, escorre'ls i reserva 12 per decorar. Trosseja la resta i deixa'ls macerar amb suc de llimona.
Escorre el suc i bat els maduixots. Mentre, posa la gelatina en remull durant 15 minuts, escorre i posa-la a foc juntament amb el suc dels maduixots fins que es dissolguin els grumolls.
Barreja la gelatina amb el batut de maduixots i plena 04:00 flameres petites.
Guarda a la nevera fins que qualli la gelatina, desemmotlla i serveix-los amb els maduixots que havies reservat tallats.