Receptes fàcils (i boniques) per a aquestes festes vistes a instagram

Quiche d'hortalisses sense llet de @lemonssecrets

Mireia i Judit formen un equip fantàstic que ens inspira amb les seves receptes slow, orgàniques i amb vegetals com a base. Ens ha encantat aquesta recepta per preparar una quiche diferent sense llet.

ingredients:

Massa trencada o pasta de full
4-5 ous per quiche
Sal i especial (a l'gust)
1 pebrot vermell
1 pebrot verd
1 porro
1 ceba
bolets
1 albergínia
1 carbassó
2 pastanagues
1 rulo de formatge de cabra

preparació:

Preescalfar el forn a 180 º C, incorporar la massa en recipients i enfornar uns 10 minuts. Entre tant preparar les hortalisses.
Batre 4-5 ous per quiche i reservar. Afegir sal i espècies a l'gust: orenga, pebre, comí, etc.
Tallar a dauets 1 pebrot vermell i 1 pebrot verd, també es podria afegir porro (que és el típic de la quiche), ceba, bolets, albergínia, ¡a el gust! I per agilitzar el procés, en comptes de tallar "ratllar" un carbassó i 2 pastanagues, i incorporar totes les hortalisses en el bol amb els ous.
Afegir la barreja a la massa i enfornar uns 10 minuts. Seguidament, tallar formatge de cabra a rodanxes i incorporar-per tota la quiche.
Coure al forn uns 20 minuts o fins que estigui feta. Servir calent ¡i gaudir!

Si vols gaudir d'una altra recepta 100% lliure de culpa, prova la nostra quiche de verdures baixa en greix.

Recepta i foto: @lemonssecrets

Amanida caprese individual de @saboreanda

Si encara no segueixes el compte d'Instagram de Maria, estàs trigant! Els plats més deliciosos, les fotos més boniques i les receptes fàcils amb totes les forces. Aquesta amanida caprese és un aperitiu súper senzill per Nadal o qualsevol dia que tingueu convidats. Si aquesta recepta t'agrada, t'encantaran aquestes amanides nadalenques.

ingredients:

24 tomàquets cherry
24 perles de mozzarella
12 broquetes

Per al pesto d'alfàbrega:

20 gr de pinyons
1 grapat d'alfàbrega
1 all (opcional)
20 gr de parmesà ratllat
2 cullerades d'oli i sal

preparació:

Rentar els tomàquets i escórrer les perles de mozzarella de l'aigua i el que es conserven. Inserir els tomàquets i les perles de mozzarella de manera intercalada a les broquetes, posant 2 i 2 per broqueta.
Preparar la salsa d'alfàbrega de la següent manera: en un morter majaremos l'all i els pinyons, després afegirem l'alfàbrega i aixafarem, afegirem el formatge ratllat, l'oli i una mica de sal. Barrejarem bé i reservem.
Disposar en un plat les broquetes i afegir la salsa d'alfàbrega per sobre, també es poden afegir uns pinyons sencers i unes fulles d'alfàbrega a la fin, per decorar.

Recepta i foto: @saboreanda

Amanida nadalenca de persimons, curri i anet, per @juanllorca

El compte d'Instagram de l'xef valencià sempre és una font d'idees per alimentar els més petits (i grans) de manera saludable i deliciosa. Aquesta original amanida és una aposta segura.

ingredients:

brots tendres
1/2 ceba morada molt fina
2 persimons
Pera i tempeh saltats a l'curri
1/2 iuca cuita
100 g de feta
Aliño de curri
AOVE
Anet fresc picat

preparació:

Tallar les fruites i verdures al teu gust i reservar.
Coure la iuca i reservar.
Esmicolar el formatge feta i reservar.
Barrejar tots els ingredients, amanir i servir freda.

Recepta i foto: @juanllorca

Veggie xips de carbassa per @slownutricion

Elizabeth comparteix en el seu compte d'Instagram receptes saludables per a nens i adults que vulguin portar una alimentació saludable però divertida. Per això ens va encantar aquesta proposta per substituir les bosses de patates fregides aquestes festes.

ingredients:

una carbassa
AOVE
Sal i pebre (a el gust)

preparació:

Tallar la carbassa i llevar-los les llavors. Queda molt ric així en làmines molt fines o en forma de xips allargades.
Afegir un rajolí d'oli d'oliva. També sal i pebre.
A el forn a 180 graus 10-15 minuts.
Servir i 'gaudir en família!

Recepta i foto: @slownutricion

Galetes de Gingebre nadalenques per @fit_happy_sisters

Les receptes d'aquestes germanes valencianes mai fallen. Ens encanten! Aquestes galetes integrals, sense sucre i amb greix saludable són una opció ideal per gaudir d'aquests típics dolços nadalencs sense caure en les súper processades i ensucrades de l'mercat. Si vols més galetes nadalenques, aquí tens unes quantes fàcils.

ingredients:

250 gr de farina de blat integral
1 ou
½ tassa d'oli de coco
1 cda sopera rasa de canyella en pols
1 cda sopera rasa de gingebre en pols
1 cdta de sal rosa
bicarbonat sòdic
Endolcidor a l'gust
1-2 cada d'aigua (opcional)

preparació:

Tamisar la farina amb l'ajuda d'un tamís o un colador.
Posar l'ou en un bol i batre bé.
Afegir l'oli de coco fos.
Afegir la farina poc a poc i anar integrant.
Afegir el bicarbonat i el endolcidor. Amassar fins a formar una bola.
Sí la massa es trenca massa, podem afegir 2-3 cullerades d'aigua tèbia.
Deixar reposar uns 30 minuts.
Una vegada que ha transcorregut aquest temps, posar una mica de farina al taulell on anem a estirar la massa (o paper vegetal) perquè no s'enganxi i aplanar amb un corró de cuina.
Retallar les formes de les galetes amb curta pastes o amb un ganivet.
Posar paper vegetal (paper encerat, paper de forn …) sobre una safata de forn, i posar les galetes a sobre, amb cura de no trencar-les.
Preescalfar el forn a 175 º C, calor a dalt, i enfornar les galetes durant 8-10 minuts.
Eliminar de l'forn, deixar refredar i servir.

Recepta i foto: @fit_happy_sisters

Torró de civada i quinoa, amb fruits secs i xocolata negra per @ oh.mamiblue

El compte d'Instagram de Verónica Sanchez és de total referència, no només pel que fa a receptes es refereix sinó també en maternitat, feminisme i viatges. Aquest torró és especial per gaudir durant les festes però també per donar-te un caprici durant tot l'any.

ingredients:

1 i 1/2 Tassa de flocs de civada
1/2 tassa de quinoa inflada
1/2 tassa de flocs de blat de moro.
Una mica de sal i de bicarbonat
4 cullerades de xarop d'atzavara
6 cullerades d'oli de coco
4 dàtils triturats
1 cullerada de panela
Ametlles, festucs picats, llavors de xocolata i panses (a l'gust)

preparació:

Preescalfar el forn a 180 º C, mentre tant, preparar una font rectangular no massa gran. Posar-hi paper vegetal.
En un bol combinar els flocs de civada, la quinoa, els flocs de blat de moro, la mica de sal i el bicarbonat sòdic.
En un got de vidre barrejar l'oli de coco i l'atzavara, fondre a el bany Maria fins quedin ben integrats i evitant que bullin.
Remenar la barreja i afegir els dàtils i la panela. Remenar fins que quedin integrats.
Barrejar i remoure els ingredients secs amb aquesta barreja melosa.
Afegir fruits secs picats a aquesta barreja i llavors de xocolata, moure amb l'espàtula fins que tots estiguin repartits per la massa.
Tirar la massa en el motlle i prémer fins que quedi plana.
Enfornar durant 10 minuts.
Retirar de forn i posar sobre la reixeta. Pots decorar amb xocolata negra fos per sobre, i una mica de pistatxo picat.
Deixar refredar i tallar en barretes.

Recepta i foto: @ oh.mamiblue

Torró Healthy de Xocolata, Avellanes i Arròs de @lagloriavegana i @solnatural

Glòria Carrión ens inspira dia a dia amb les seves receptes veganes fàcils a través del seu compte d'Instagram. El seu torró sa i ric farà que aquestes festes puguem pecar sense sentir-nos (tan) culpables.

ingredients:

3 tabletes (210 g) de xocolata negra 85%
60 g d'avellanes torrades
40 g d'arròs inflat
2 cullerades d'oli d'oliva
40 g de mantega d'avellanes o qualsevol altra mantega de fruits secs (opcional)
Un grapat de baies de goji

preparació:

Fondre la xocolata juntament amb l'oli d'oliva i la mantega d'avellanes a l'bany Maria.
Retirar de foc i afegir l'arròs inflat i les avellanes. Barrejar bé.
Passar la barreja a un motlle rectangular i decorar amb les baies de goji.
Guardar a la nevera durant al menys 3 hores perquè es solidifiqui bé.
Conservar a la nevera.

Recepta i foto: @lagloriavegana

Panna cotta de torró de Xixona per @irenecocinaparati

Les receptes i les fotografies d'Irene són tot un clàssic a Instagram, ¡totes dues ens encanten a parts iguals! Si has de fer unes postres ràpid i fàcil per a aquestes festes, aquesta és la teva recepta! En només deu minuts pots tenir-la llista.

ingredients:

250 gr torró Xixona
120 ml de llet
100 ml de nata amb 35% mg
15 gr sucre
2 fulles de gelatina
Per a la decoració final: 100 ml de nata, 100 ml xocolata i ametlles crocants

preparació:

Posa la gelatina a hidratar en aigua freda.
Triturar el torró juntament amb la llet, els 100 ml de nata i el sucre. El poses tot en un pot, un cop triturat i la calentes a foc mitjà.
Quan vegis que comença a bullir, retira de foc i afegeix les fulles de gelatina escorregudes. Remou tot bé perquè la gelatina es desfaci i s'integri bé.
Posa la panacota en gotets i deixa refredar a temperatura ambient almenys una hora, després pots guardar a la nevera. Deixa que es refredin a l'almenys tres hores més i després ja podem preparar la crema de xocolata.
Posa en un cassó a foc la nata i la xocolata i deixa que es desfaci totalment. Aboca aquesta salsa sobre la panacota que ja estarà sòlida i torna a guardar a la nevera.
Finalment abans de servir posa un polsim d'ametlles cruixents per sobre i a gaudir de les postres!

Recepta i foto: @irenecocinaparati