100% lliure de culpa: rodó de gall dindi farcit baix en calories

ingredients:: 2 pits de gall dindi; 4 peres; 1 llima; 2 cullerades de mostassa; 1 got de moscatell; 1 got de brou d'au; 3 cullerades d'oli d'oliva; Romero; Sal i pebre

(Versió lleugera 286 kcal - Versió tradicional 383 kcal)

Els rodons de carn farcits són un dels plats més utilitzats que existeixen per al tupper, improvisar un menjar ràpid, o com a plat de festa fàcil i resultón. I no tenen per què ser molt pesats si t'apuntes alguns senzills trucs com els del nostre rodó de gall dindi farcit baix en calories.

Substituint la típica carn de porc o vedella per una més magra, com en el nostre cas pit de gall dindi; i optant per un farciment lleuger, com el nostre de pera en lloc d'ou dur, patata, carn picada … obtenim un plat deliciós amb 100 calories menys que un rodó de tota la vida.

I a sobre és súper fàcil de fer. Es pot demanar més?

Com realitzar pas a pas

Preparar el farcit. Primer, pela les peres i talla-les a quarts. Després, en una paella, escalfa dues cullerades d'oli i afegeix les peres. I llavors, salpimiéntalas i saltéalas durant uns 5 minuts més o menys. I reserva.
Omplir i lligar el rodó. Obre els pits com un llibret i unta l'interior amb mostassa. Després, ratlla la pell de la llima i empolvora per sobre. Ara reparteix les peres al llarg de centre, reservant un quants grills per decorar. I finalment, s'enrotlla el pit i Atala amb ajuda de fil de cuina.
Daurar i enfornar. En una paella, dora una mica els pits enrotllades, i després, passa-les a una font refractària amb el romaní, el brou i el gotet de moscatell. Només et falta posar-la al forn, preescalfat a 180 °, deixar que es cuinin uns 20 minuts aproximadament, i llest per servir.
Emplateu i servir. Un cop al forn, deixa-les refredar una mica, talla-les en rodanxes rodones, i serveix acompanyades dels grills de pera restants, una mica de suc de cocció, i unes fulletes de romaní per decorar.