Cols de Brussel·les com a guarnició
Cols de Brussel·les com a guarnició
Una idea genial per rebaixar calories és utilitzar com a guarnició cols de Brussel·les o altres hortalisses en lloc de patates. I si vols incorporar les cols a un guisat, és millor coure-una mica abans de afegir-les a l'aigua de cocció.
Enfornar els empanats en lloc de fregir-los
Enfornar els empanats en lloc de fregir-los
Per rebaixar les calories d'una carn empanada com aquests filets de pollastre arrebossats, pots rostir al forn en lloc de fregir en oli, després banyar en ou i passar-la per pa ratllat. L'aportació de greix és menor, i el resultat és un arrebossat més lleuger i igualment saborós.
Musclos com a substitut de la carn
Musclos com a substitut de la carn
Els musclos tenen més ferro que la carn, pel que és un excel·lent aliment per prevenir l'anèmia. A més són rics en magnesi, que combat el decaïment. I la seva aportació calòrica així com el seu contingut en greix i colesterol és baixíssim. Així que resulten excel·lents com a substituts de la carn.
Llegums amb verdures
Llegums amb verdures
Els llegums es poden servir com nutritiu plat únic acompanyades de verdures i hortalisses, i sense necessitat d'afegir carn perquè ja tenen proteïnes. Depenent de l'època de l'any, les pots fer guisades o en amanida amb totes les verduretes fresques. Així tens versió per a l'hivern i l'estiu.
Treure greix a les patates fregides
Treure greix a les patates fregides
Un truc per alleugerir les patates fregides és bullir-les o coure-les a l'vapor amb pell. Després, partir-a quarts, i fregir un parell de minuts en oli molt calent. A l'estar ja cuites, no necessiten fregir-se molt i absorbeixen menys oli. I si, a més, les deixes sobre paper de l'cuina abans de servir-les, t'estalviaràs més greix encara.
Combinar pasta amb hortalisses
Combinar pasta amb hortalisses
La majoria de les dietes solen limitar la ració de pasta a 50 grams. Si vols enganyar a la vista i no quedar-te amb la sensació que menges molt poc, pots combinar-la amb verduretes com en aquesta sopa de fideus i hortalisses. O tallar pastanaga, pebrot, carbassó i ceba a bastonets de la mida dels fideus i saltar tot a l'wok. Així et donarà la sensació que hi ha més quantitat de fideus.
Un rovell per cada dues clares
Un rovell per cada dues clares
Sempre que en una recepta s'hagi d'incorporar ou, pots alleugerir seguint la regla de per cada dues clares, una sola gemma. Així prescindeixes de la part més calòrica de l'ou. La clara només està composta per aigua i proteïnes.
Alia't amb els xampinyons
Alia't amb els xampinyons
Els xampinyons i altres bolets tenen poquíssimes calories i, en canvi, molta aigua i fibra (100 grams només aporten 15 calories). Per això, resulten molt saciants i ideals com a acompanyament, ingredient principal d'un farciment, i com a substitut de la patata per alleugerir purés i cremes. Una altra idea és tallar-los a làmines fines i fer un carpaccio de xampinyons acompanyat amb un tàrtar de tomàquet.
Vins amb poques calories
Vins amb poques calories
Un parell d'idees per rebaixar els brous d'au o carn és utilitzar pit sense greix ni pell en lloc d'altres parts més greixoses de l'pollastre. O un os de pernil en lloc de carn o cansalada. L'os aporta molt gust i poc greix. I a més et estalvia haver d'afegir sal a l'brou.
Cloïsses per alleugerir la pasta
Cloïsses per alleugerir la pasta
Un altre truc perquè els plats de pasata corre per tant més, és afegir-los un acompanyament amb cos i escasses calories, com és el cas de les cloïsses i altres mol·luscs. Per acompanyar un plat d'espaguetis, per exemple, pots incorporar unes almejitas a el vapor que aporten moltes proteïnes i poques calories.
Veure recepta d'Espaguetis amb gambes i cloïsses.
Per no rendir-se en la quarta setmana de l' #RetoClara, i aconseguir aprimar com ho ha fet la Laura (una de les companyes de l'dream team de clara.es) res millor que els 10 trucs per cuinar amb menys calories que tens a la galeria d'imatges .
Des cols de Brussel·les com a guarnició en lloc de patates fins enfornar els arrebossats en comptes de fregir-los, passant per 8 trucs més. Una eina súper útil per seguir el menú d'aquesta última setmana i la seva llista de la compra.
Tingues en compte que un dels principis fonamentals per perdre pes és fer una dieta baixa en calories i fàcil de seguir sense quedar-te amb gana com la que la doctora M.ª Isabel Beltrán, la nostra nutricionista particular, ha preparat per als menús setmanals de l'repte .
