Nova piràmide alimentària 2019: aquesta és la més saludable

A totes ens sona la piràmide alimentària, la que ens deia la importància que la verdura, la carn o la pasta havien de tenir en la nostra alimentació. Encara que no ens donem sempre compte, moltes la tenim present quan vam decidir què menjar.

Recentment, la Societat Espanyola de Nutrició Comunitària proposava la nova Piràmide Alimentària Saludable ❌ que, com et vam explicar a baix, no és la piràmide que et recomanem.

És realment saludable aquesta piràmide alimentària?

Doncs ho sembla, però pot donar lloc a confusions d'interpretació. Aquests són els nostres matisos:

Els cereals segueixen sent la base de l'alimentació, però, segons les indicacions de l'mètode de Plat de Harvard, són les fruites i verdures les que haurien de ser les protagonistes en una dieta saludable.
Aquesta piràmide alimentària equipara la quantitat de el consum de proteïna animal (pollastre, gall dindi, peix) amb el de proteïna vegetal (llegums). No obstant això, segons l'OMS (Organització Mundial de la Salut), les proteïnes vegetals haurien de suposar el 75% de la dieta, i les animals, el 25%.
Dalt de el tot queden els aliments menys desitjables, com les llaminadures, embotits, brioixeria, patates fregides. És el primer que veu el consumidor quan mira la piràmide i sembla així que es normalitzi el consum d'aquests productes. Quan realment, no és saludable consumir aliments ultraprocesados.

Per això, hem reformulat la piràmide alimentària per presentar-te una opció molt més saludable. Aquesta reinterpretació permet et permet veure, a primera vista i de forma molt clara, els aliments que han d'estar més presents a la teva taula . I el que entra per la vista, es queda.

Més que una piràmide, és una piràmide invertida o un triangle, Aquest triangle de l'alimentació saludable (creat per l'Institut Flamenc de vida saludable, Vlaams Instituut Gezond Leven) resumeix i posa ordre a moltes de les "normes" de les que s'ha anat parlant en els últims anys. Així que aprofita que nosaltres t'ho donem en un disseny ben bonic per descarregar-lo i penjar-lo a la teva nevera . Es convertirà en la teva nova bíblia.

Piràmide alimentària saludable: la nostra opció

Aquí tens la nostra proposta de piràmide alimentària saludable ✅

DESCARREGA LA PIRÀMIDE ALIMENTÀRIA SALUDABLE

Quins aliments estan en els pisos de la piràmide alimentària?

Tot d'una ja veuràs que els productes que has de consumir en major quantitat ocupen l'espai més gran . A poc a poc, aquest espai es va reduint a mesura que aquests aliments han de perdre presència en els teus plats. Vés, doncs, del més al menys (com veuràs que s'indica en un lateral) però tingues en compte que cal agafar sempre la versió menys processada de tots els aliments.

Aigua. Escull com la teva beguda habitual. Has de beure molta per estar ben hidratada i que tot funcioni com cal. D'aquí la seva posició sobrevolant la resta de nivells.
Origen vegetal. Les verdures, les hortalisses i les fruites ocupen la baula més alt. Però no estan soles. Els seus veïns, una miqueta més avall, són els llegums, la fruita seca i tubercles com la patata però també l'oli d'oliva i els aliments fets amb cereals integrals com el pa o la pasta. Per què estan agrupats? A més de la seva importància en la nostra alimentació, tots aquests productes són vegetals o provenen d'ells i tenen un efecte positiu sobre la nostra salut.
Origen animal. Un nivell més baix entrem en el regne animal i en els seus derivats. És aquí on trobes el peix i els lactis presidint la baula. Seguits, de prop, pels ous i les carns blanques o magres. El consum més reduït d'aquests productes es deu al fet que o la seva aportació a el cos és bo o és neutral. No suposen un greuge per a l'organisme. Això, sempre, en la seva versió pura i sense processar.
Poca quantitat. Arribem a la punteta de la piràmide. A soterrani on hem de tancar els productes que, siguin d'origen animal o vegetal, hem de limitar ja que els seus efectes no són bons per al nostre cos. Ho veiem clar en el dibuix: la carn vermella i la mantega. Hem dit limitar, perquè alguna cosa bona tenen. Del que cal posar a la llista negra et parlem ara.

Piràmide alimentària saludable: el que queda fora

Tots els productes de el triangle es consideren més o menys acceptats, sempre segons els seus beneficis i el seu nivell de processament. Desterrada fora de la piràmide alimentària està el menjar que és millor no menjar mai o si més no, millor. Perquè li quedi ben clar a la teva ment, aquesta nova representació envolta aquests aliments d'un cercle vermell perquè sàpigues que has de fugir en la direcció contrària.

Són aliments ultraprocesados als quals se'ls han afegit grans quantitats de sucre, greixos o sal i que, seguint les pautes que hem anat repassant, tenen un clar efecte negatiu per a la teva salut.

Begudes alcohòliques com la cervesa i els licors destil·lats.
Begudes ensucrades com refrescs, begudes energètiques o batuts i llets xocolatades.
Aliments amb alt contingut en sucre com pastissos, xocolata, caramels o galetes.
El menjar ràpid : hamburgueses, patates fregides, pizza i plats precuinats.
Embotits i carn processada.

Segueix aquests consells de la piràmide alimentària

El dibuix et deixa ben clar el que has de menjar i el que no. Tot i així, els seus creadors de l'Institut Flamenc de vida saludable, acompanyen el disseny amb un clar resum dels principis a seguir i alguns consells més perquè et sigui fàcil adaptar la teva alimentació a la proposta de la piràmide alimentària.

Verdura i fruita. Basa teus menjars en els vegetals (verdures, fruites, gra sencer i llegums). Quan no estan processats, són els aliments que aporten més beneficis al teu cos.
Redueix la carn. No eliminis els productes d'origen animal però redueix el seu consum. Recorda que també tens fonts vegetals de proteïna com els llegums o el tofu.
Beu aigua. Tria sempre l'aigua com a beguda però si vols una mica de varietat, especialment en els teus esmorzars, opta pels tes, les infusions o una mica de cafè. Però sempre sense sucre.
Allunya't de el cercle vermell. Quan tinguis la temptació del menjar escombraries i processada pensa en que no aporten res de bo al teu cos. És saborosa però ens resta.
Varietat a la cuina. No et enquistes a menjar cada dia el mateix. La monotonia mata la voluntat de menjar bé. Varia teves receptes, per exemple, menjant cada dia una verdura de temporada. Passa't per la nostra secció de receptes per inspirar-te.
Tria l'opció sana. A l'hora de triar, substitueix l'opció menys sana per una que sigui millor per al teu cos. El pa de gra sencer en lloc de el pa blanc seria una opció.
Estableix una rutina. Intenta menjar sempre que sigui possible a les mateixes hores i acompanyada, ajuda a mantenir una regularitat ia pensar més en el que mengem. Si tens nens, ajuda també a asseure exemple.
Menja sense distraccions. Menja asseguda a la taula, tranquil·la i gaudeix del que menges. Tanca la tele i aparta el mòbil per connectar bé amb el que estàs fent. T'ajudarà a aprendre el llenguatge del teu estómac, a saber si estàs plena de veritat o no. Coneixes els nostres trucs per menjar a poc a poc?
Adapta el teu entorn. Omple la teva casa i la feina de petites ajudes. Per exemple, deixa fruita visible a la cuina. A la feina, porta una ampolla d'aigua sempre amb tu i guarda una bossa de fruits secs per evitar que les visites a la màquina expenedora es desmadren.
Petits objectius. No intentis canviar els teus hàbits radicalment de la nit al dia. Marca't petits objectius inicials com reduir les racions de carn vermella a la setmana o menjar una peça de fruita a el dia. Per on començar? Prepara un menú setmanal i veu a amb llista.