Crema de mongetes tendres amb gambes
Crema de mongetes tendres amb gambes
És una variació de l'clàssic saltejat de mongetes amb gambes, però amb la verdura "camuflada" perquè passi més desapercebuda i entre més fàcilment als que no els tornen bojos les hortalisses. Veure recepta.
Saquets farcits de verdures
Saquets farcits de verdures
A més de ser molt sans, tenen un toc exòtic i misteriós, com de regal sorpresa. Per això, ens encanten com a plat de festa o per a una ocasió especial. Ja sigui per impressionar als convidats o per donar-nos un festí nosaltres mateixes, perquè sí, perquè ho valem. Veure recepta.
Tallarines de carbassó amb pesto vermell
Tallarines de carbassó amb pesto vermell
Tant si són sols o barrejats amb els de pasta, les tallarines de carbassó sempre triomfen i t'ajuden a sumar fibra vegetal a la dieta. Si vols donar-los un toc més saborós, en lloc d'escaldar en aigua, saltar-los en un wok o en una paella antiadherent amb un fil d'oli. Estan deliciosos, així que no et perdis la recepta.
Crestes de llucet i verdures
Crestes de llucet i verdures
Una altra forma de colar la verdura en un plat molt més temptador és incorporar-la a l'farciment, com en aquestes crestes de peix amb ceba, pebrot, carbassó i tomàquet. I és que, a més, estan boníssimes.
Coca de carbassó i pebrot
Coca de carbassó i pebrot
Tant les coques com les pizzes casen a la perfecció amb qualsevol tipus de verdura. I si no vols escalfar-te molt el cap, ni tan sols cal que facis la massa. Agafes la massa que venen ja feta o una pizza margarida precuinat i la enriqueixes amb les verduretes que més t'agradin o tinguis a la nevera. Descobreix aquí més idees.
Pastís de truites
Pastís de truites
És un dels plats més utilitzats que existeixen. El pots tenir preparat amb antelació i encaixa també com un plat de festa. I si a sobre està fet a base de verdures, t'ajuda a incorporar una bona dosi d'aquest aliment essencial a la dieta. Veure recepta.
Que els més petits i els no tan petits mengem més verdura pot convertir-se en una autèntica batalla … tret que et apunts nostres tàctiques per "amagar". Aquestes idees estan tan riques que 'repetirà fins al més antiverdura! A continuació, tens tots els trucs i, a la galeria d'imatges, les suculentes receptes que ho demostren.
1. Cremes de verdures (i de fruita)
Si el problema és que no agrada una verdura en concret, pots dissimular-la fàcilment fent una crema juntament amb altres hortalisses. Però si no agrada la verdura en general, pots afegir fruita a la crema i camuflar així el seu sabor. La majoria de cremes de verdura combinen molt bé amb poma o amb taronja, per exemple.
2. Camuflatge exprés
El truc consisteix que la verdura ni es vegi. Afegeix albergínies, carbassons, pebrots o tomàquets a unes crestes. O fes croquetes o hamburgueses amb elles. Una de les claus és triturar molt perquè no es notin. I si toleren una mica la verdura, per què no omplir aquestes hortalisses amb carn, arròs, llegums o peix. O també fer una coca o una pizza de verdures …
3. Tallarines vegetals
Es tracta de barrejar tallarines o espaguetis de pasta amb altres de verdura (de carbassó, pastanaga …). Per donar-los forma, pots fer servir un pelador de patates o un espirilizador (un estri de cuina específic per tallar la verdura amb forma d'espagueti). A l'hora de cuinar-los, n'hi ha prou escaldeu els de verdura un minut en aigua bullint o ofegar una mica a la paella o al wok. Després, barreja'ls amb la pasta de blat bullida de manera normal i acompanya'ls amb la salsa que més agradi: pesto, napolitana, bolonyesa …
4. Pastissos de truita
Fes 3 truites, cadascuna d'elles amb la verdura que vulguis (albergínia, pebrot …). Talla les hortalisses en trossos petits i cuina a el vapor abans de incorporar-les als ous. Un cop quallades les truites, posa-una damunt d'una altra. I, si vols camuflarlas més i aportar-los un toc més temptador, pots cobrir el pastís amb una mica de beixamel, escampar formatge per sobre i gratinar.
5. Pasta farcida
Aprofita't de la bona premsa de la pasta -a gairebé tothom li encantats i camufla la verdura en ella en forma de tortel·linis, raviolis, canelons o lasanya (només de verdura o barrejada amb carn o peix).
6. Saquets sorpresa
Tenen un aspecte tan atractiu que gairebé ningú presta atenció a l'farciment. Només necessites fulls de pasta fil superposades i omplir-les amb verduretes soles o barrejades amb carn picada, marisc, peix esmicolats o una mica de formatge.
Si el teu "necessitat" de prendre més verdura ve marcada per que ets vegana, has de saber que és molt important que la teva alimentació sigui equilibrada i que, al no prendre proteïna animal, has de suplir les necessitats de vitamina B12. Com? Amb suplements que ajudin al teu cos en la formació de glòbuls vermells i el sistema nerviós
