El meu número favorit és el 7, però quan el vaig veure com a primer dígit en la meva bàscula, em vaig dir "Encarna, ¡fins aquí!". Havia de posar-me mans a l'obra. Així que quan la nostra directora, Mamen Lorenzo, em va dir "Vols fer tu el repte d'aprimar seguint la dieta de Clara durant 21 dies?", Li vaig contestar "Siiiii". Perquè, una altra cosa no, però quan una es compromet, va a per totes.
La meva situació abans d'iniciar el repte
Fa 4 anys em van detectar un càncer de mama i poc després em van extirpar els ovaris com a mesura preventiva per evitar que es reproduís a nivell hormonal. Fins aquí, tot correcte. Visca la prevenció! Però amb el que no comptava era amb els efectes de la menopausa, la meva metabolisme es va alentir i vaig anar guanyant pes progressivament. Durant tot aquest temps, no he estat molt per la labor de fer exercici, però sí que m'he concentrat en menjar més sa. He intentat en la mesura del possible evitar greixos saturats i sucres, Segons recomanació de l'oncòleg. Un consell que segur ja heu llegit en Clara multitud de vegades, perquè repercuteix favorablement en la salut de qualsevol dona. Però, observant la meva alimentació en detall, m'he adonat que hi havia moltes coses que podia millorar.
Quins canvis he introduït en el meu alimentació
Proteïna en l'esmorzar
Abans de l'repte meu esmorzar era pràcticament tot líquid: una infusió de gingebre, mel i llimona; un suc de taronja amb dues cullerades de llavors de lli triturades i un te verd, que acompanyava amb una magdalena integral. A veure, augmentar les defenses està bé. Però reconec que no era un esmorzar molt equilibrat. Ara, en comptes de el suc (que són tres taronges espremudes, el que implica massa sucre), com una taronja pelada (és a dir, no només aporto vitamines, sinó fibra ). Els grills de la taronja dels acompanyo d'una porció de formatge fresc o un parell de talls de gall dindi o una truita d'un ou (aquesta proteïna tan necessària per al nostre cos) i segueixo prenent el meu te verd, que té propietats antioxidants i m'encanta.
La proporció dels nutrients
Molts dies pecava d'un excés de verd, però m'oblidava que els hidrats de carboni també són importants, ¡cal donar-li energia a el cos! Pel que he introduït més colorit als meus plats, intentant respectar les proporcions de 50% verdura, 25% proteïna i 25% hidrats de carboni.
sopars lleugers
Si em passo tot el dia asseguda davant l'ordinador, quina necessitat tinc d'homenajearme amb un sopar pantagruèlic? Està molt bé això de la llei de la compensació, però fins a cert punt. Si m'he portat molt bé amb el menjar, puc agafar-me una llicència amb el sopar, però no per norma. Això d'unes torradetes amb foie, o pernilet de l'bo amb una copa de vi, perquè no et ve de gust res posar-te a cuinar, ha passat a la història. Doncs mira que hi ha alternatives! Per exemple, un ric hummus amb crudités d'hortalisses o una bona amanida d'escarola amb magrana i trossets de bacallà. No hi ha excuses, es poden preparar plats lleugers i saborosos sense elaboracions complicades.
Cocció i amaniments
Naaaaada de fregits. En comptes d'unes maires arrebossades en farina, millor a la planxa, que també estan molt bones. En comptes de lluç fregida amb maionesa, millor a el vapor i amb unes gotetes d'oli d'oliva i un rajolí de llimona per encima.¡Deliciosa! Fins i tot no es camufla el gust de l'peix i el aprecies més. I els filets de pollastre, si en comptes de fer-los amb salsa, els fas a la planxa i els afegeixes una mica d'orenga o curri, la cosa canvia totalment. Molt més si els acompanyes d'unes mongetes tendres a l'dent i una mica de quinoa o cuscús amb un grapadet de fruits secs. Et queda un plat d'allò més exòtic, ric i nutritiu, sense aportar gairebé calories. En les receptes de Clara he trobat un autèntic filó.
les begudes
Durant aquestes tres setmanes he desterrat l'alcohol de la meva vida. Tampoc és que begués molt, però he prescindit fins i tot de les cerveses sense alcohol que, encara que tenen menys calories, no ens enganyem, l'ordi hi és. Per tant, l'aigua sempre a mà, que hidrata, enganya a l'estómac i ajuda a eliminar líquids. Els caps de setmana em preparo una mega olla de brou depuratiu (api, porro, pastanagues, ceba, naps) ia la nit acompanyo el sopar amb un gotet, a què afegeixo una mica de llimona i pebre. Si sóc a casa a la tarda, també m'he aficionat als batuts verds per fer un piscolabis. El d'api, poma, cogombre i espinacs amb beguda de civada és el meu favorit.
els resultats
La primera setmana. Oeeeee, oeeee, oee, oee .. He perdut més de 2 quilos! Vaig passar de 70 kg 300 grams a 68 kg. Estava eufòrica. El primer que vaig notar és que em desinfli, el meu ventre va baixar i, a poc a poc, la cintura ha tornat a "aparèixer". Aquestes jaquetes que portava obertes, ja me les puc cordar. Plas, plas, plas (aplaudiment virtual).
La segona setmana. ¡Meeeeck! No és que fos un fracàs total, no. Però em vaig mantenir en el pes. Què va passar aquesta setmana? Em va agafar el pont de l'12 d'octubre i, és clar, a l'sortir fora, a visitar pobles medievals per la zona de l'Empordà (Girona), era molt difícil no caure en la temptació d'algun caprici gastronòmic. No entraré en detalls. Però només diré que no vaig guanyar pes perquè vam aparcar literalment el cotxe i vam decidir accedir als pobles passejant per senders ja marcats. Que bo és caminar per baixar un deliciós coulant de xocolata!
La tercera setmana. No es pot demanar la lluna a l'om. Vaig baixar només mig quilo. La vaig iniciar amb l'aniversari d'una amiga que ens va complimentar a casa amb tot tipus de menges (el seu marit és un excel·lent cuiner). Vaig tenir molta força de voluntat i vaig optar almenys calòric que hi havia a la taula: gambes, navalles, escopinyes. El dolent és que hi havia paella com a plat fort i em vaig haver de contenir per no repetir. Això sí, el brindis amb cava era "obligat". La resta de setmana em vaig portar bastant bé i vaig introduir una cosa bàsica per donar una empenta "cap avall" als dígits de la meva bàscula: l'exercici.És, sens dubte, el que em fa falta per seguir perdent pes. Com que no trobo el forat per apuntar-me a al gimnàs (faig ioga dues vegades a la setmana, però no es cremen tantes calories com m'agradaria), he decidit estalviar-me el transbord de metro i caminar l'equivalent a tres parades. Tot suma.
El meu pròxim objectiu
Per enrere ni per agafar impuls. M'he proposat arribar als 65 quilos en les pròximes tres setmanes i sé que mantenint les efectives pautes nutricionals de la dieta de Clara, més la incorporació d'activitat física, ho aconseguiré. ¡Segueixo amb el meu repte!
