Amb aquestes comprar menjaràs més verdura i no et costarà res!

De no menjar res verd a passar dels 5 a el dia

La meva mare no arriba a creure la quantitat de verdura que com avui, quan de petita tancava la boca davant tot el que fos "verd" i deixava les verdures d'altres colors en un costat de l'plat. Avorrida de les meves queixes, em va deixar a dinar a l'escola i ni allà em van redreçar … Ara sac gairebé un 10 al test sobre si la meva alimentació és sana. Com he canviat tant? Primer, perquè per la meva feina en Clara m'he pres consciència de l'important que és. I després, perquè m'he aficionat a cuinar i 'he trobat un munt d'estris que em fan la vida molt fàcil! I això és el que vull compartir amb vosaltres.

Estoig per cuinar a el vapor al microones

El faig servir tant que tinc dos (i ni t'explico les que he regalat: a la meva mare, amigues …). Als meus fills ja no els puc donar patates bullides. Si no són a el vapor, no els tenen el mateix gust. Però és que la verdura queda a l'dent i es fa en tan poc temps i es neteja tan fàcilment que em té enamorada.

Estoig de silicona de Lekué, 33,75 €

Una batedora per als smoothies

A l'hivern no em vénen de gust tant, però a l'estiu, la ús pràcticament cada dia. Puc triturar fruita i verdura amb iogurt i civada i aguantar tot el matí a el sol a la platja sense sentir la fam. O si fa molta calor, la trituro amb gel i de vegades és l'única cosa que m'entra al matí. Aquí et deixo idees de batuts amb què et veuràs (encara) més maca i sana.

Batedora de BREVILLE, 31 €

Per fer espaguetis de verdures

Pot semblar una pijada, però quan t'acostumes a fer-los, et menges la verdura d'una altra manera. De vegades barrejo espaguetis de carbassó, pastanaga, carbassa o nap japonès amb espaguetis integrals, però altres vegades ni això, amb els de verdures sols sóc més que feliç. Un saltejat o una salseta lleugera ja xuclar els dits. Vols una recepta? Prova aquests tallarines de carbassó amb pesto vermell.

Espiralizador de Lurch, 29,49 €

Bosses reciclables de silicona per congelar

No sé tu, però a mi sempre em falta espai al congelador. I la veritat és que aquestes bossetes em solucionen molt, perquè puc optimitzar millor els calaixos i deixar-me coses ja fetes, perquè cuinar cada dia també resulta esgotador. I també tir de processats, dels bons eh. ¿No ho tens clar? Aquí tenim la llista definitiva d'aliments processats saludables i ultraprocesados dolents, perquè no hi hagi dubtes.

Bosses de Bision, 21 €

Per fer germinats casolans

Es fan sols, només cal remullar-i veure com creixen. Jo abans els comprava, però sempre crec que les capsetes són molt grans i s'acaben fent malbé. A més, no em ve de gust menjar els mateixos germinats tota la setmana. Prefereixo me'ls jo en menys quantitat i anar variant els meus amanides o els toppings de les cremes. I a sobre són molt més nutritius.

Germinador de llavors de Gefu, 27,59 €

Ganivets de ceràmica

Llámame pejiguera, però tallar amb ceràmica s'oxida menys les fruites i les verdures i es perden menys vitamines. Així que em vaig passar als ganivets d'aquest material i no trobo a faltar els altres. Van igual de bé i si tenen aquest plus saludable, per què no usar-los.

Set de ganivets de B. Prime. 25,95 €

Deshidratador fruita i verdura

Ho sé, és un caprici màxim, però us prometo que se li treu molt partit. Tinc la sort de viure a prop d'una amiga que és tan de "joguines" de cuina com jo i ens ho vam comprar a mitges. Un cop a la setmana va deshidratar fruites diferents, de vegades bolets o alguna verdura (les xips de kale surten espectaculars). I els meus fills es mengen la fruita gairebé sense sentir. Molt més variat que el que trobes a la botiga i sense afegits (perquè no sé si sabeu que algunes fruites es deshidraten amb banys de sulfit i que de vegades se'ls afegeix sucre …).

Deshidratador de Hopekings, 56,99 €

Mandolina per tallar verdures

Et fa la vida realment fàcil perquè estalvies molt de temps i el tall és perfecte, de manera que el menjar a més t'entra pels ulls, cosa que és molt important també quan parlem de verdures i hi ha comensals refractaris a ella a casa. Si t'acostumes, no voldràs tallar amb res més. Això sí, passa a la següent imatge i t'explicaré el meu secret per no tenir-li por …

Mandolina per tallar verdures de Xef 's Inspirations, 29,97 €

guants antitalls

Sí, ja no porto tiretes als dits. Jo sóc de les miedicas i en el seu moment vaig pensar que això de la mandolina no ho anava a fer servir mai si no era a l'avantsala d'urgències d'un hospital. Anem, sóc de les que s'ha amarat el tema de com actuar en una emergència … Però a més de veure que són més segures del que jo temia, aquests guants m'han donat la seguretat que no tenia (i també m'han salvat els dits a l'ratllar formatge …).

Guants antitalls de Click & Achat Boutique, 9,95 €

Un bullidor (sí, ho necessites)

La vida és molt més fàcil amb un bullidor-hi. Quan arribo cansada i no em ve de gust fer sopar, tenir l'aigua a punt per bullir verdura, ous o cuscús en un tres i m'ajuda a no llençar de formatges i embotits. Creu-me, em salva de mi mateixa més d'una vegada.

Bullidor de Russell Hobbs, 23,99

Premsa per hamburgueses

Imprescindible quan faig hamburgesas Veggies. I les faig tant de soja texturitzada, llegums, quinoa, el que s'escaigui. I amb les verdures i les espècies que m'inspiren en aquest moment. El resultat és molt professional i ni t'explico el que em estalvi a l'fer-les jo. Amb aquesta recepta podràs provar la premsa.

Premsa per hamburgueses de Somedays, 7,60 €.

I també necessitaràs paper antiadherent per fer les hamburgueses i emmagatzemar-les sense que s'enganxin les unes a les altres.

Un llibre inspirador: El gurmet vegetarià

Tenir una petita biblioteca de cuina sana em sembla imprescindible i d'entre els molts que tinc, et vaig a recomanar dos. Un és aquest de Yotam Ottolenghi, de qui es diu que és l'home que ha fet sexis les verdures. I això que ell tampoc és estrictament vegetarià. Però segurament ha fet més per que la gent mengi -i gaudi de menjar- verdures que molts altres més combatius. He fet moltes receptes d'aquest llibre. Per a mi és de referència.

El gurmet vegetarià, de Yotam Ottolenghi
Ed. RBA, 24,70 €

Un llibre pràctic: 1.101 receptes vegetarianes

Amb 1.101 receptes ningú pot dir que s'avorreix menjant "verd" perquè sobren les opcions. Però si no us basten, en clara.es tenim moltes més receptes, el mateix que cuerpomente.es, un referent dins de el món de l'vegetarianisme i d'on neix aquest llibre.

1.101 receptes vegetarianes, de Cuerpomente
Ed. RBA, 21,85 €

En la meva wishlist: pasteuritzador de conserves

Sí, vull passar de nivell i ser una pro de la cuina saludable. Així que aquest pasteuritzador està en la meva wishlist des de fa temps. Només em frena els diners (i no haver convençut a la meva amiga, la de l'deshidratador, de el partit que li trauríem). Jo crec que a l'en un grup de consum ecològic, puc aprofitar el que està en temporada i fer conserves al meu gust, amb producte de qualitat. Però com que no m'acabo de fiar del que de l'bany maria … Us adoneu que ho necessito veritat? ;-)

Pasteuritzador de conserves de DMS, 109,90 €

A la wishlist: Liquadora de pensat en fred

Sé que tinc el batedor per als smoothies, però aquesta liquadora és una passada, perquè a l'ésser de premsat en fred no només extae més suc dels aliments, sinó que obtens més fibra i es conserven les vitamines més temps (o això diu la publicitat ) Però és que a més pots fer beguda vegetals en ella. El preu és per pensar-s'ho però potser si els Reis Mags m'estan escoltant …

Liquadora de pensat en fred de Bio Xef, 179 €

En la meva wishlist: Kit per fer tofu

Si em donés la vida, m'encantaria fer-me el meu propi tofu. Per això tinc això sempre rondant-me pel cap. Però no m'acabo de decidir, per allò que diuen que el millor és enemic del que és bo i que per voler fer moltes coses acabi fent poc o res. Així que de moment em conformo amb el, el mateix que el pa, que ho faig de tant en tant i sense panificadora (mira, una altra cosa per a la wishlist).

Kit per fer tofu d'Tofuture, 27,95 €

En la meva wishlist: Pot de fermentació

Una altra de les coses que em ronda pel cap és menjar més fermentats. A fer quefir no em llanço, però em veig fent xucrut i confitats (quan em jubili, perquè em sobrin hores per a tot, és clar). De moment no ho compro, però si veig que a casa mengem cada vegada més, crec que acabaré per fer-ho, perquè realment recuperes la inversió i et dóna tranquil·litat saber què menges.

Pot de fermentació de Kenley, 56,59 €