Esmorzars per aprimar: opcions dolces i salades

Iogurt amb compota

A més de per aprimar, és un esmorzar saludable en tota regla. En un bol, posa un iogurt de llet o vegetal i completa amb una cullerada de compota de fruita i unes llavors de sèsam torrades. La compota és molt més lleugera que la melmelada, que porta molt de sucre. Cuina 40 minuts en una olla a foc lent unes pomes o peres tallades a dauets. Pots aromatitzar amb una branqueta de canyella. Pots donar-li un toc de dolçor amb una miqueta de pasta de dàtil.

Més idees. En lloc de compota pots posar fruita fresca (nabius, maduixes …).

Pa amb pernil ibèric

Si et perd el pa amb embotits, compte perquè poden ser molt calòric. Millor que optis per pa integral i, en lloc de carn freda, posa pernil ibèric perquè té menys greixos saturats que les altres carns i pernils, i millora els nivells de colesterol i triglicèrids.

Més opcions. Afegeix-li unes fulles verdes i et omplirà molt més.

Fruita fresca amb xocolata

Per fer aquest esmorzar amb fruita, només has d'agafar una peça de fruita de temporada (un parell si és mitjana o un grapat si és petita) i combinar-la amb una unça de xocolata negra.

Més idees. Enfila la fruita en broquetes, rega amb la xocolata fosa a el bany Maria i deixa que es refredi.

Galetes de civada

Les coques de civada són molt saciants i menys calòriques que les normals. Bat 4 clares d'ou amb 5 cullerades de civada. Escalfa una mica d'oli d'oliva en una paella antiadherent i tira un cullerot de la massa. Deixa que es cogui uns 2 minuts i dóna-li la volta. Les pots combinar amb ingredients dolços i salats. Aquí amb formatge fresc i tomàquet.

Més idees. També són molt populars les coques de civada i plàtan. Tritura 1 plàtan, 1 ou, 1 clara d'ou i 3-4 cullerades de civada. I cuájalas a la paella com les anteriors.

batut verd

En una batedora, barreja i tritura 6 fulles de kale sense la tija, ½ llimona pelat o el suc d'una llimona, 1 poma àcida, 10 fulls de menta fresca i aigua fins aconseguir la textura que desitja.

Aquí tens més batuts per aprimar-se.

Crudités amb patés vegetals

Un altre esmorzar per aprimar són les crudités amb un parell de cullerades de paté vegetal tipus guacamole o hummus. Curta a bastonets pastanaga, cogombre, pebrot, api … i els mulles en el paté.

Més idees. Si no vols complicar-te la vida, ho pots fer amb fulles d'endívia o d'enciam.

Pa amb xocolata

Pots esmorzar una llesca de pa integral amb una presa de xocolata negra.

Més idees. Perquè quedi més saborós, fon la xocolata i acompanya amb plàtan o una altra fruita de temporada.

Rotllets de pernil i formatge

El pernil dolç o cuit aporta moltes proteïnes i té poc greix. Combina-ho amb formatges lleugers tipus tipus cottage o Burgos (descobreix aquí quantes calories té cada formatge).

Més idees. Si vols rebaixar més calories, posa pit de gall dindi cuita en lloc de pernil. Té molta menys greix.

Iogurt amb granola

A la base posa granola, a sobre una mica de iogurt i completa amb fruita fresca de temporada. També queda molt ric amb pastanaga i coco ratllat.

Més idees. Fes la granola tu mateixa barrejant 150 g de flocs de civada amb 150 g de flocs de sègol i amaneix amb canyella, gingebre en pols i nou moscada a l'gust. Rega amb 2 cullerades de suc de taronja, 2 d'oli d'oliva i afegeix 2 clares d'ou batudes. S'estén en una safata de forn i s'enforna durant 30 min a 180º.

Pa amb tomàquet i tonyina

Una altra possibilitat d'esmorzar per aprimar és fer una torrada de pa integral amb tonyina en conserva a l'natural i tomàquet a rodanxes, picat, triturat, untat …

Més idees. Perquè quedi més vistós, pots esmicolar la tonyina, picar el tomàquet a dauets i afegir-dauets d'ou cuit.

Porridge amb fruita i canyella

Només has de tenir la previsió de fer un porridge la nit anterior (descobreix aquí com fer un porridge de civada pas a pas) i, a l'hora d'esmorzar, combinar-ho amb fruita fresca (mig plàtan, un parell de maduixes …) i endolcir amb canyella.

Més idees. També pots combinar-lo amb baies de goji o altres llavors i fruits secs.

Pa amb ou i tomàquet

Tuestas una llesca de pa integral, cobreixes amb tomàquet tallat o triturat i corones amb un ou passat per aigua.

Més idees. En lloc de passat per aigua, també ho pots posar fregit, però fet a la planxa perquè no agafi greix en excés.

poma rostida

Renta i descorazónala. Col·loca-la en una font de forn amb una branca de canyella al centre. Rega amb un fil de mel. I forneja uns 15 minuts a 200 º o fins que estigui toveta.

Més idees. També pots tallar-la, buidar-la una mica per dins i omplir-la amb un grapadet de panses.

Pa amb ou remenat

Un altre esmorzar per aprimar consisteix en preparar una llesca de pa (millor si és integral) amb ous remenats i tomàquet o pebrot rostit.

Més idees. Pots afegir-li a el remenat uns daus de pernil.

Mató amb mel

Un clàssic dels esmorzars per aprimar és el mató amb un fil de mel. Si bé és cert que el mató té més calories que la llet sencera, també és quatre vegades més ric en proteïnes que aquesta i té menys greix que el formatge de Burgos. Per tant, es considera que el mató és el làctic que va millor per aprimar.