Civada, saciant i depurativa
Civada, saciant i depurativa
La civada és rica en fibra i alenteix el pas de l'sucre a la sang el que fa que no hi hagi pic de glucosa i et tregui la fam durant més temps. Per això és molt recomanable incorporar-la a les teves esmorzars. Com? Fàcil, amb iogurt, llet, begudes vegetals, fruits secs, a manera de porridge, en creps … Segueix llegint per descobrir moltíssimes idees més.
Delícies de civada, iogurt, gerds i papaia
Delícies de civada, iogurt, gerds i papaia
En un pot de vidre, posa una capa de flocs de civada picats amb unes avellanes i unes pipes de gira-sol. A sobre, afegeix una capa de gerds batudes amb una mica de mel. Després, una capa de iogurt de soja 0%. I finalment, uns gerds senceres amb dauets de papaia. Ho tens a punt en un quart d'hora.
Porridge (o farinetes de civada)
Porridge (o farinetes de civada)
Per fer un porridge, el nutritiu esmorzar que tirunfa a instagram, només has de posar a escalfar flocs de civada en una cassola amb aigua i una mica de sal i remoure a foc lent fins aconseguir una mena de farinetes. Un cop fet, li pots afegir llet freda, fruita tallada, fruits secs, llavors … Aquí, per exemple, li hem posat unes baies de goji.
Galetes de civada amb tomàquet i mató
Galetes de civada amb tomàquet i mató
Si t'agraden els esmorzars salats, prova aquestes coquetes. Necessites 8 clares d'ou, 70 g de flocs civada, 1 culleradeta de llevat en pols, tomàquets, i mató. Bat la civada amb les clares. Afegeix el llevat, una mica de sal i bat novament. Escalfa una paella, aboca petites porcions de la preparació. Espera 1 o 2 minuts a que qualli i dóna-li la volta. Unta les coquetes amb el mató i col·loca a sobre el tomàquet picat.
Amb iogurt, gerds, nabius i groselles
Amb iogurt, gerds, nabius i groselles
Si vols donar-te un xut d'antioxidants juntament amb la civada, pots decantar-te per aquest esmorzar. Només has de barrejar iogurt desnatat, (rica font de calci per als teus ossos, a més d'estimulant de el sistema immunitari, gràcies al seu efecte probiòtic), juntament amb fruits vermells: gerds, nabius, groselles … (plens d'antioxidants), i flocs de civada, és clar.
Pot de civada amb mànec
Pot de civada amb mànec
En un pot de vidre, posa uns flocs de civada integral, iogurt natural desnatat (endolceix amb mel si vols) i daus de mango. Així de fàcil i deliciós, ¡i molt saciant!
Magdalenes de civada, plàtan i poma
Magdalenes de civada, plàtan i poma
Aquest esmorzar ho has de preparar per avançat. En un bol, tritura 2 tasses de flocs de civada, 3 plàtans madurs, 2 ous, 4 dàtils desossats, una culleradeta de bicarbonat, una cullerada d'oli de gira-sol i canyella a l'gust. Després, afegeix poma a trossets i col·loca la massa en motlles de magdalenes. S'enforna a 180 graus fins que punxis amb un escuradents i surti net.
Amb quefir, plàtan, kiwi i taronja
Amb quefir, plàtan, kiwi i taronja
Ultrafácil. En un bol posa una mica de quefir o iogurt desnatat, uns flocs de civada i plàtan, taronja i kiwis tallats. El quefir és un excel·lent probiòtic que facilita la digestió i reforça el sistema immune. El plàtan regula el bon funcionament dels ronyons gràcies a la seva potassi. La taronja té propietats anticancerígenes i també millora la circulació. Per la seva banda, el kiwi és una bona font de vitamina C.
Un "overnight Oats"
Un "overnight Oats"
El "overnight Oats" és un esmorzar l'ingredient principal és la civada preparada la nit anterior, d'aquí el de "overnight". Només has de barrejar els flocs de civada amb iogurt, llet o una beguda vegetal, deixar-los en remull durant la nit perquè s'estovin, i al matí afegir el topping que prefereixis (fruita, llavors, fruits secs). Aquest està fet amb iogurt, maduixes, menta, i llavors de chía i rosella.
Batut per al restrenyiment
Batut per al restrenyiment
Si et costa anar de ventre, esmorza aquest deliciós batut casolà a base de flocs de civada, iogurt, poma, mores, canyella i llavors de lli. No falla! Veure recepta.
Galetes de civada amb maduixes
Galetes de civada amb maduixes
Per preparar-les, només necessitaràs 4 ous, 250 g de flocs de civada triturats, 2 culleradetes de canyella, 1 cullerada d'oli i 500 ml de llet desnatada. La massa de les creps ha de quedar una mica espessa, ja que així et resultarà més fàcil manejar-les. Si fos molt líquida, afegeix una mica més de flocs triturats poc a poc, fins a trobar la textura justa. Afegeix trossos de maduixes i estaràs aportant una dosi extra de nutrició.
Amb beguda vegetal, canyella, raïm i poma
Amb beguda vegetal, canyella, raïm i poma
Si ets vegana o intolerant a la lactosa, en lloc de llet o iogurt pots utilitzar una beguda vegetal (arròs, coco, ametlles …) per barrejar-la amb els flocs de civada, fruita i altres toppings. En aquest cas, raïm (és desintoxicant i gràcies al seu contingut en coure i en manganès contribueix a reforçar els ossos), poma (calma l'acidesa i protegeix el cor), i canyella (alleuja el dolor articular).
Crema de civada amb fruites
Crema de civada amb fruites
Barreja 375 ml de llet de soja, de civada o d'arròs amb 120 g de flocs de civada i cou 4 minuts. Apaga el foc, afegeix 2 cullerades de mel i barreja bé. Trosseja prunes seques i orellanes i barreja'ls amb panses, un pessic de vi, 50 ml d'aigua, i cou 4 minuts a foc suau. Finalment, barreja-ho tot en copes juntament amb rodanxes kiwi i grills de taronja.
Muffins de civada i poma
Muffins de civada i poma
Per fer uns 10-12 muffins com aquests necessites 180 g de farina (tamízala abans per evitar grumolls), 90 g de sucre, 80 g de flocs de civada, 2 ous, 200 ml de llet, 75 ml d'oli de gira-sol, 1 cullerada de canyella, una mica de sal i 100 g de pomes. Un cop tinguis els ingredients barrejats, preescalfa el forn a 200 graus i hornéalos uns 25-30 minuts.
Amb iogurt, compota de fruita, avellana i xocolata
Amb iogurt, compota de fruita, avellana i xocolata
Un altre possible esmorzar deliciós amb civada és barrejar els flocs amb iogurt, xocolata negra (ric en triptòfan, que afavoreix la secreció de serotonina, l'hormona de la felicitat), compota de fruites (aporta vitamines i ajuda a el trànsit intestinal), i unes avellanes (redueixen l'ansietat i protegeix la memòria).
Crema de civada amb plàtan i mantega de cacauet
Crema de civada amb plàtan i mantega de cacauet
Aquí tens un esmorzar deliciós i ple d'energia. Per fer-ho, escalfa llet amb civada sense que arribi a bullir. Tritura-ho i afegeix una mica de canyella. I acompanya amb unes rodanxes de plàtan, grills de poma i una cullerada de mantega de cacauet. És súper energètic.
Batuts de civada amb aroma de vainilla i llimona
Batuts de civada amb aroma de vainilla i llimona
Els batuts són un aliat perfecte per arrencar el dia amb energia o com a refrigeri a mig matí. Per fer-ho, només has de bullir durant 15 minuts 100 g de flocs de civada triturats en 1 litre d'aigua. Afegeix una beina de vainilla, la pell d'una llimona i 2 cullerades de sucre morè si t'agrada més dolça. Cola-ho i deixa-ho refredar abans de prendre-t'ho. Va súper bé per tenir una pell perfecta.
Iogurt amb civada
Iogurt amb civada
Per preparar-lo, necessites un iogurt grec 0%, 3 nous sense closca, 3 cullerades de flocs de civada, 1 de xarop d'atzavara i mitja tasseta de fruits de bosc. La unió de l'calci de el iogurt, l'omega 3 de les nous, l'efecte saciant dels flocs de civada i la resta d'ingredients fan que aquestes postres sigui perfecte per evitar tenir gana al cap de poques hores.
Amb beguda vegetal, llavors de chía, dàtils i mango
Amb beguda vegetal, llavors de chía, dàtils i mango
Una altra idea a força de flocs de civada i una beguda vegetal és barrejar-los amb dàtils (rics en fibra, que ajuda a el trànsit intestinal ia la sensació de sacietat), trossets de mango (un antioxidant que ajuda a compensar la pressió sanguínia) i llavors de chía (font de proteïnes, calci i omega 3).
Estem totalment rendides als encants de la civada. Per què? Doncs perquè és una gran aliada per a la salut i per aprimar. És rica en proteïnes, fibra, minerals, vitamines i hidrats de carboni complexos. Té propietats depuratives, ajuda a controlar els nivells de sucre en sang, millora la digestió, regula el colesterol i, a més, aporta energia. Es pot demanar més?
Civada, un cereal amb molts beneficis
La necessitat d'incorporar cereals a una dieta sana i equilibrada ha retornat a les taula alguns antics grans, com és el cas de la civada que havia anat quedant relegada gairebé exclusivamene a al consum animal (i això que supera altres cereals més populars per la seva alt contingut en proteïnes i greixos saludables).
- Doble fibra. La civada és l'únic cereal amb fibres solubles i insolubles alhora. Gràcies a la fibra insoluble, facilita el trànsit intestinal i redueix el restrenyiment. A més, l'acció de la fibra soluble intervé en la reducció de l'colesterol dolent i, per tant, protegeix enfront de les malalties cardiovasculars.
- Font de minerals. La civada és rica en sílice, que reforça els teixits de l'organisme i la memòria. I pel seu alt contingut en fòsfor, és ideal per alimentar el cervell.
- Plena de vitamines. Les que predominen en la civada són les vitamines de el grup B, essencials perquè el cos aprofiti l'energia dels aliments, i també protectores de les artèries.
