Per fer tortitas de civada has de batre 4 clares d'ou amb 5 cullerades de civada. Escalfa una mica d'oli d'oliva en una paella antiadherent i tira un cullerot de la massa. Deixa que es cogui uns 2 minuts i dóna-li la volta. Repeteix 3 vegades més. A continuació t'expliquem la recepta amb més detall i et proposem algunes variacions.
Per fer tortitas de civada has de batre 4 clares d'ou amb 5 cullerades de civada. Escalfa una mica d'oli d'oliva en una paella antiadherent i tira un cullerot de la massa. Deixa que es cogui uns 2 minuts i dóna-li la volta. Repeteix 3 vegades més. A continuació t'expliquem la recepta amb més detall i et proposem algunes variacions.
Com fer galetes d'avena per aprimar
Com fer galetes d'avena per aprimar
· Ingredients: Per a la recepta de galetes d'avena bàsica, necessites 5 cullerades de civada, 4 clares d'ou i oli d'oliva.
· Pas a pas: El primer que has de fer és batre les clares d'ou juntament amb la civada. Un cop batut, greixa una paella antiadherent petita amb unes gotes d'oli i escalfa a foc. Aboca una quarta part de la barreja anterior a la paella. Deixa que es qualli durant uns 2 minuts. Dóna-li la volta amb cura de no trencar-la, i acaba de fer-la per l'altre costat fins que quedi dauradeta. Retira, reserva-en un plat i repeteix l'operació amb la resta de la massa fins a quallar 3 tortitas més.
· Acompanyament: Amb unes fruites de bosc queden boníssimes.
Tortitas de civada i plàtan
Tortitas de civada i plàtan
· Altres versions. Una opció que s'ha fet molt popular entre la gent que fa esport o vol fer una dieta saludable i equilibrada són les coques de civada i plàtan.
· Ingredients: 1 plàtan, 1 ou, 1 clara d'ou, 3-4 cullerades de civada. I hi ha qui li afegeix una culleradeta de llevat, una mica de mel i ratlladura de pell de llimona a l'gust (depenent de si es volen dolces o més neutres per fer versions salades, per exemple).
· Pas a pas: Barreja la civada amb l'ou i la clara, el plàtan trossejat (el llevat, la mel i la ratlladura de pell de llimona també en el cas que les utilitzis) i tritura-ho tot amb la batedora elèctrica. Escalfa una paella untada amb oli i aboca un cullerot de la barreja, baixa el foc, tapa la paella i espera 2 minuts, fins que es dauri la part inferior. Dóna-li la volta i continua la cocció fins que estigui feta per l'altre costat.
· Acompanyament: En aquest cas hem afegit plàtan tallat entre coqueta i coqueta, sucre bru caramelitzat i un toc de canyella.
Galetes amb formatge i tomàquet
Galetes amb formatge i tomàquet
· Opcions salades. Les coques de civada també estan molt riques amb acompanyaments salats, com en aquest cas. Només has de untar-les amb un formatge fresc d'untar, col·locar una picada de tomàquet cru sobre, i amanir amb una mica d'oli d'oliva i espècies o herbes aromàtiques a l'gust. Una recepta vegetariana que encaixa tant com esmorzar com a berenar o fins i tot com un original entrant.
Galetes amb gerds i fruits secs
Galetes amb gerds i fruits secs
· La presentació també importa. Una manera de dur-les a la taula és en forma de torre com hem fet amb aquestes tortitas de civada amb gerds, pipes i ametlles. Entre coqueta i coqueta, hem posat una mica de mel i gelea reial, ia sobre gerds, pipes de gira-sol pelades i ametlles filetejades.
Foto: Alison Marras via Unsplash.
Galetes amb hummus i salmó
Galetes amb hummus i salmó
· Combinacions diferents. Una idea molt nutritiva per començar el dia amb molta energia és untar les coques amb hummus i afegir-salmó fumat a sobre. Si no vols que siguin tan calòriques, pots utilitzar el nostre hummus de cigrons súper lleuger.
Galetes amb formatge i melmelada
Galetes amb formatge i melmelada
· Temptació per als més petits. També pots fer-les en versió mini, cobrir-les amb formatge d'untar o iogurt i completar-les amb melmelada per cridar l'atenció dels més petits de casa (i dels que no ho són tant).
Galetes amb espàrrecs i ou poché
Galetes amb espàrrecs i ou poché
· Un deliciós plat únic. Una altra possibilitat és usar-les com a part d'un plat únic combinant-les amb hortalisses, espàrrecs en aquest cas, i una mica més de proteïna, aquí un ou poché però també hagués encaixat perfectament un tros de pit de pollastre o gall dindi, per exemple.
Galetes amb fruites i xocolata
Galetes amb fruites i xocolata
· Opcions més lleugeres. Perquè no siguin tan pesades, pots combinar-les amb fruites de temporada i xocolata negra fosa.
Galetes amb nous i xarop
Galetes amb nous i xarop
· Versió minimal. Si vols una versió súper simple, només has de afegir-mel o xarop d'atzavara, per exemple, i uns fruits secs per sobre i ja està: llistes per agradar.
Foto: Yakynina Aastasia via Unsplash.
Galetes amb mel i nabius
Galetes amb mel i nabius
· Infinites propostes. I si vols més fonts d'inspiració i tots els secrets per fer-les com un autèntica professional, descobreix com fer tortitas pas a pas i idees per servir-les.
Foto: Calum Lewis via Unsplash.
És difícil resistir-se a les coques de civada. A més de ser saludables i súper nutritives, estan delicioses i donen molt de joc. Encaixen com esmorzar, berenar i fins i tot com a entrant o plat principal. I combinen amb tot. Descobreix tots els secrets per fer-les i acompanyar-les. Són una molt bona opció si estàs buscant perdre pes.
Recepta de les galetes d'avena fàcil i ideal per aprimar
ingredients:
- 5 cullerades de flocs de civada
- 4 clares d'ou
Com fer les tortitas pas a pas:
- Passar les clares d'ou per la batedora amb la civada fins que quedi una massa ben fina.
- Greixar una paella antiadherent petita amb unes gotes d'oli i escalfar-la a foc.
- Abocar una quarta part de la barreja anterior a la paella. Deixar que es qualli durant uns 2 minut
- Donar-li la volta amb una espàtula, amb cura de no trencar-la, i acabar de fer-la per l'altre costat; ha de quedar dauradeta.
- Retirar-la, reservar-en un plat i repetir l'operació amb la resta de la massa fins a quallar 3 tortitas més.
joanna Kosinska unsplash
Com fer galetes d'avena i plàtan
ingredients:
- 1 plàtan
- 1 ou
- 1 clara d'ou
- 3-4 cullerades de flocs de civada
Pas a pas:
- Barreja la civada amb l'ou i la clara i el plàtan trossejat i tritura-ho tot amb la batedora elèctrica. Hi ha qui li afegeix una cullerada de llevat per donar-li més esponjositat, endolceix la massa amb una mica de mel o aromatitza amb ratlladura de llimona o canyella. Això ja va a gustos.
- Escalfa una paella untada amb oli i aboca un cullerot de la barreja, baixa el foc, tapa la paella i espera 2 minuts, fins que es dauri la part inferior.
- Dóna-li la volta i continua la cocció fins que estigui feta per l'altre costat.
- Retira, reserva en un plat i completa amb l'acompanyament que més t'agradi.
Idees per a l'acompanyament
Com has vist, combinen bé tant amb acompanyaments dolços com salats. Aquí tens algunes idees.
- Fruites fresques, fruits secs i llavors. Qualsevol fruita fresca o seca encaixa bé per a les opcions dolces.
- Mel, xarops, melmelades i compotes. A més de donar-li un toc dolç, ajuden a que siguin menys seques.
- Iogurt, nata, formatges, cremes, gelat … Li donen un punt més llaminer o festiu.
- Carns i peixos. Salmó, pollastre o gall dindi combinen bé amb les versions salades.
- Verdures i hortalisses . Des d'un picada de tomàquet fins a un samfaina o uns bolets saltats.
