10 Amanides temperades ideals per sopar

Amanida d'espàrrecs amb tomàquets i ou

Aquí tens una amanida tèbia que, a més de ser una recepta fàcil i ràpida (es fa en poquíssims minuts), està deliciosa i és tan lleugera com nutritiva. Posa a coure un ou. Mentrestant, fes a la graella oa la planxa uns espàrrecs silvestres (o salteja uns de pot). Després, talla uns tomàquets cherry per la meitat (o uns normals a rodanxes) i els nanses una mica en la mateixa planxa o graella i, finalment, muntes el plat: amb els tomàquets sota i els espàrrecs i l'ou a sobre.

En aquesta versió, hem posat un ou poché, però el pots posar com més t'agradi. Descobreix aquí com coure un ou perfecte pas a pas.

Amanida tèbia de formatge de cabra

No té cap misteri ni complicació: sobre un llit de canonges i altres brots tendres, poses uns xampinyons saltats i una rodanxa de formatge de cabra (o un altre que sigui cremós) a la planxa. I la completes amb uns nabius.

La clau de les amanides per sopar perquè no et resultin indigestes és reduir la quantitat d'enciam o altres fulles verdes i decantar-te per hortalisses i verdures cuites com, per exemple, un llit de mongetes tendres.

Amanida de patata i carbassó amb llagostins

Una altra de les possibilitats és fer una amanida tèbia de llagostins. Com a base, hem posat unes patates baby d'aquestes que ja venen en borsa per coure al microones, i unes rodanxes de carbassó que hem rostit lleugerament a la planxa mentre es coïa la patata. L'hem completat amb uns llagostins cuits i pelats, i unes plomes de ceba que havíem deixat en remull d'aigua i sal perquè no resulti tan forta. I per decorar, unes branquetes d'anet.

El carbassó és una base perfecta per a amanides temperades ja sigui rostit a rodanxes o en forma d'espaguetis saltats o escaldats. Descobreix més receptes amb carbassó.

Amanida de bròquil i espinacs amb formatge

També pots fer una amanida tèbia amb una base d'espinacs frescos i arbrets de bròquil cuits a el vapor. I sobre aquesta base, xampinyons laminats i rostits a la planxa (els bolets són un dels aliments més saciants i lleugers que hi ha), unes resquills de formatge i grapat de pinyons.

El bròquil és una altra de les hortalisses que van de meravella com a substitut de l'enciam si vols fer-te amanides per sopar i que siguin més fàcils de digerir.

Amanida de bolets amb formatge i ou

Si busques una amanida temperada fàcil, fàcil aquesta t'encantarà. Agafa una bossa de bolets variats congelats, sofríelas juntament amb una mica de ceba picada i serveix immediatament sobre una base d'enciams variats juntament amb uns daus de formatge fresc i uns crostons de pa. I si vols que sigui encara més completa, acompanya-la amb un ou cuit o passat per aigua (descobreix aquí quants ous es poden menjar estant a dieta).

Per alleugerir-i que no sigui indigesta fes el pa torrat en lloc de fregit, i no et passis amb la quantitat d'enciam.

Amanida de verdures i espàrrecs saltats

Fes bastonets de pebrot, pastanaga, carbassó … i saltar fins que estiguin tous juntament amb unes puntes d'espàrrecs i unes fulles trossejades de col llombarda. Serveix-ho quan encara estigui calent juntament amb unes rodanxes de taronja (que també pots rostir una mica) i uns pinyons torrats.

I si vols que sigui més completa però no pesada, li pots afegir una mica de bacallà dessalat. Els peixos i les carns blanques es digereixen més fàcilment.

Amanida de patata, tonyina i ou

La patata cuita és una altra de les bases ideals per a amanides per sopar o de les amanides per al tupper i, si la serveixes encara calent, la converteixes en una amanida temperada. Aquesta porta una base de patata cuita. I a sobre, tomàquet, pebrot verd, ceba tendra, tonyina de llauna, ou dur i olives negres.

Si la vas a prendre per sopar, salta una mica el pebrot i la ceba per facilitar la seva digestió. Descobreix què sopar i què no si vols aixecar-te lleugera.

Amanida de verdures a la graella

Curta rodanxes d'albergínia, carbassó i ceba. Ásalas a la graella oa la platja, i serveix-quan encara estiguin calents sobre un llit d'escarola i amb una mica de mató esmicolat, que és un dels formatges més lleugers.

Per completar l'amanida, acompanya-la amb una salsa o vinagreta lleugera com, per exemple, la de iogurt.

Amanida de mongetes tendres amb tofu

També pots fer una amanida temperada completament vegetariana i que et serveixi com a plat únic a el mateix temps. Per una banda cou a el vapor 1 manollet de mongetes verdes. I d'altra salteja 1 porro i afegeix uns daus de tofu. Després barreja-ho tot i completa amb unes refrescants làmines de poma (que també pots rostir una mica).

Aquesta recepta 100% vegana (no porta res d'origen animal) és una de les receptes amb tofu fàcils i … súper saboroses!

Amanida tèbia de pollastre i poma

Sobre un llit d'espinacs frescos rentades, hem posat tires de pollastre a la planxa acabat de fer i làmines de poma que hem rostit lleugerament en la mateixa planxa que el pollastre amb un fil d'oli d'oliva. Per donar-li color, li hem afegit una mica de ceba tendra i col llombarda tallades en juliana. I per decorar, una mica de sèsam torrat.