Receptes fàcils i ràpides per quan no vols complicar-te la vida

Com preparar receptes fàcils

Quantes vegades t'has fet la pregunta, però …, "què cuino avui"? Si no tens massa temps però tot i així vols menjar ric i sa, pren nota d'aquestes receptes fàcils i ràpides que prepararàs en menys temps de què penses.

poke hawaià

Una de les respostes a com fer menjars casolans ràpides és fer plats únics amb coccions molt simples (o cap) i amb els aliments el menys processats possible per guanyar temps (i salut a el mateix temps!). Per això, plats com el poke hawaià arrasen. Aquest porta una base de quinoa. A sobre, una barreja de brots tendres, ceba, cogombre i alvocat. Després, daus de salmó fresc (també queda ric amb salmó marinat o fumat), edamame a el vapor, sèsam i germinats.

Verat a el vapor amb verduretes

Una de les receptes que pots fer quan penses què menjar puc fer fàcil i ràpid és aquesta. Posa en el fons d'un cistell de cocció a vapor unes branquetes de julivert rentades i, sobre elles, uns lloms de verat. Cou a el vapor 3 o 4 min. Retira, salpimiéntala i distribueix per sobre una picada de verdures (aquest porta ceba, tomàquet, pebrot vermell, olives i tàperes). Salpebra i amaneix amb oli, vinagre i salsa de soja.

Amanida de llenties amb poma i formatge

Talla a daus petits pastanaga i pebrot verd i vermell. Barreja'ls amb blat de moro i llenties cuites i escorregudes, unes olives tallades a rodanxes. I completa amb làmines de poma i formatge feta esmicolat. Per amanir pots emulsionar el suc de mitja llimona juntament amb oli i sal i una mica de ratlladura de pell de llimona. Descobreix més idees per menjar més llegums.

Amanida d'alvocat amb pollastre i poma

Aquesta amanida, a més de ser una de les receptes amb pollastre (per quan t'has cansat de menjar pollastre), resulta ideal com a menjar fàcil i plat únic. Es fa barrejant làmines d'alvocat, poma, i pit de pollastre a la planxa, i ho aderezas amb una vinagreta suau. Un plat ric i súper nutritiu.

Amanida d'arròs amb germinats

Altres de les menjars casolans ràpides que funcionen són les amanides d'arròs. Aquesta té un aspecte súper sofisticat i, en canvi, cap complicació. Per fer-la, barreja arròs basmati amb pastanaga i ceba tendra tallada a dauets, rodanxes d'olives i ventresca de tonyina. Posa-ho en una flamera greixada per donar-li forma. Després, vuélcalo i decora amb ou ratllat, germinats, làmines de raves per sobre, i uns canonges al plat.

Truites farcides de pernil i pebrot

Primer, salta tires de pebrot verd, vermell i groc. Després, fes unes truites a la francesa finites i rodones d'un ou. Sobre cada truita posa un tall de pernil ibèric, unes tires de pebrot saltat i s'enrotlla. Com veus, que sigui una recepta fàcil no equival a simple o poc saborosa.

Rodó gall dindi amb verduretes

Enrotlla amb fil de cuina un pit macerada amb suc de llimona, oli i orenga i ASALA 15 minuts a foc suau. Mentre es fa, pica unes verduretes o agafa una bossa d'aquestes que ja venen rentades i trossejades i saltéalas uns 4 minuts a foc fort. Afegeix dues cullerades de salsa de soja, remou i aparta de foc. Col·loca les verdures com a base, ia sobre el gall dindi amb pebre rosa i herbes aromàtiques.

Amanida tèbia d'hortalisses

Les amanides també et treuen de més d'una dificultat quan penses en com fer menjars senzills i en un tres i no res. Primer, salta una mica de ceba i carbassó i reserva. Després, reparteix en els plats una mica de col llombarda tallada fina, pastanaga ratllada o en espiral, làmines d'alvocat, i la ceba i el carbassó que havies reservat. Finalment, afegeix uns daus de formatge feta, germinats, ruca i avellanes picades, i amaneix.

Cuscús amb tataki de salmó

El cuscús és un altre fidel aliat de les receptes fàcils. Renta carbassó i talla'l a daus; sofregeix un parell de minuts, afegeix el cuscús, cobreix amb la mateixa quantitat d'aigua en volum i assaona. Porta a ebullició i retira. Deixa que reposi 5 minuts i remou. Mentrestant, dora un llom de salmó 1 min per banda, deixa-ho refredar i talla-ho en rodanxes. Saltar espàrrecs i pebrot. I munta el plat alternant capes de cuscús i carbassó, pebrot i espàrrecs, i el salmó a sobre.

Arròs amb pinya, taronja i fruits secs

Mentre cous arròs en abundant aigua amb sal, hidrata unes panses en aigua tèbia. Pela la pinya, retira la part central i talla-la en trossets. I pela la taronja eliminant el màxim de pell blanca i talla-la en grills. Un cop cuit i escorregut l'arròs, barreja-ho amb la pinya, la taronja, les panses escorregudes, unes ametlles trossejades i uns pinyons. I amaneix amb oli, suc de llimona, menta fresca picada i una mica de sal. Descobreix més amanides fàcils.

Bròquil amb mongetes tendres i alvocat

En un estoig de silicona, cou al microones durant uns 10-15 minuts un grapat de mongetes tendres i uns ramets de bròquil rentats. Mentrestant, talla uns daus d'alvocat i tomàquet, i unes plomes de ceba morada. Júntalo tot al plat. Amaneix amb una barreja de mostassa antiga, suc de llimona, oli, sal i julivert picat. I completa amb uns anacards o un altre fruit sec.

Pollastre a la planxa amb xampinyons

Et encaixa tant com menjar com sopar fàcil. Només has de fer un pit a la planxa, d'una banda. Uns xampinyons saltats amb all i julivert, de l'altra. I per donar-li un toc sofisticat, el pots acompanyar amb una salsa de mel i mostassa, i uns pistatxos i pinyons picats per sobre, i un full de sàlvia.

Salpicó d'hortalisses

Aquí tens una altra de les nostres receptes fàcils i riques. Només has de barrejar blat de moro dolç amb daus d'alvocat, tomàquet i ceba, rodanxes d'olives, coriandre o julivert ben picats. Ho pots condimentar amb un rajolí d'oli, suc de llimona, sal i, si t'agrada el picant, unes gotes de tabasco. Remou i acompanya amb uns nachos.

Lluç a l'curri amb verduretes

Saltar unes verdures en juliana (també pots utilitzar una bossa de verdures ja preparades per cuinar) i reserva. Després, nansa uns filets de lluç, amb la pell cap avall, uns 3 minuts. Dóna'ls la volta, i nansa 1 minut més. Afegeix una culleradeta de curri, ofega-ho ràpidament i aboca brou de peix. Cou 2-3 minuts més, fins que es redueixi a la meitat, retira de foc i serveix amb el seu suc i les verdures saltejades per sobre.

Fajitas de pollastre i verdures

Les fajitas són una altra de les respostes a quin menjar puc fer fàcil i ràpid. D'una banda, salta tires de pebrot de tres colors i ceba morada i reserva. D'altra, fes un pit a la planxa i talla-la en tires. Escalfa les truites en una paella antiadherent, sense afegir greix, durant 1 minut per cada costat. Úntalas amb guacamole, afegeix el pollastre, les verdures i unes fulles de coriandre rentades. I llest.

Verdures saltejades en un tres i no res

Tens dues opcions: o bé prepares tu les verdures i les bulls o les cous a el vapor, o bé agafes una bossa de verdures rentades i tallades i la escalfes al microones. El truc perquè quedi saborós, tant en un cas com en l'altre, és saltar-després en la paella amb un fil d'oli i allet picat, i amanir-amb farigola, orenga, romaní … L'oli, el allet i les herbes transformen unes discretes verdures en una delícia.

Amanida de llenties amb pollastre i poma

Aquesta recepta no només és súper fàcil, sinó també molt saciant. Només has d'agafar un grapat de llenties de pot escorregudes i barrejar-les amb tomàquet tallat, unes làmines de poma, tires de pit de pollastre a la planxa, daus de formatge fresc i cibulet picat. A més, com combina les proteïnes de l'pollastre, les llenties i el formatge, és una de les receptes amb les que no et quedaràs amb gana.

Buddha bowl

Els buddha bowl són molt semblants als pokes hawaians. Combinen en un mateix plat petites porcions d'aliments poc processats. Per a aquest, salta uns daus de tonyina o salmó. Cou 5 minuts unes mongetes tendres i uns pèsols. Amb un espiralizador de verdures, fes espirals de carbassó i pastanaga. Disposa els ingredients en un bol juntament amb fulles de xicoira i canonges. Decora amb germinats i s'amaneix amb una salsa per amanida.

Barquetes de cogombre farcit

Pela els cogombres i talla'ls per la meitat, al llarg. Vacíalos lleugerament amb una cullereta. Pica la polpa i barreja-la amb arròs llarg cuit i escorregut, tonyina a l'natural, pastanagues i olives picades. Amaneix a el gust, omple els cogombres amb aquesta barreja i serveix-los acompanyats de fulles de ruca. Si vols convertir-la en una recepta vegetariana, canvia a la tonyina per formatge fresc.

Bledes amb pastanaga i pernil

Bull unes bledes (o uns espinacs) juntament amb unes rodanxes de pastanaga. Mentre couen, salta uns alls tallats a làmines. Afegeix uns tacs de pernil o gall dindi cuit. Incorpora les bledes i les pastanagues ben escorregudes. Salta tot junt fins que perdi la humitat i s'impregnin tots ho sabors. I serveix calentet. Una recepta fàcil i molt rica.

Minestra de verdures amb vinagreta

Posa a bullir una minestra de verdures congelades i, un cop cuites, reserva-la. Mentre cou prepara la vinagreta: lamina 2 alls i fregeix-los amb bitxo en 2-3 cullerades d'oli. Quan l'all es dauri lleugerament, cola l'oli i afegeix el pebre vermell. Remou i fes un bon raig de vinagre i el julivert. Ruixa la minestra amb aquesta vinagreta calenta. I si vols que el plat sigui més complet, afegeix unes mongetes blanques o uns garrafones.

Remenat d'espàrrecs i gambes

Saltar uns espàrrecs 2-3 minuts a foc fort i reserva. En la mateixa paella, salta unes gambes un parell de minuts i reserva també. Bat els ous i échalos a la mateixa paella. Baixa el foc a l'mínim, remou i, quan comencin a quallar, apaga el foc, afegeix els espàrrecs i les gambes, i barreja bé. Deixa-ho reposar a la paella un parell de minuts perquè acabi de quallar i ja està.

Llacets amb mongetes, alvocat i pipes

Cou la pasta. Renta unes mongetes tendres, despúntalas, talla-les a tires fines i cou uns 5 minuts. Refresca tots dos ingredients i escorre'ls. Renta els carbassons, pica'ls i saltar-los amb l'all pelat i picat. Saltar unes pipes de carbassa i assaona. Barreja la pasta amb les mongetes, el carbassó i les pipes. Amaneix amb oli, sal i pebre, i empolvora amb formatge i alfàbrega. El truc per guanyar temps és fer les coccions en paral·lel.

Llacets amb pollastre, tomàquet i carbassó

Cou la pasta. Mentrestant, nansa unes mitges llunes de carbassó i fes uns filets de pollastre a la planxa. Un cop cuita, escorre i refréscala amb aigua freda. Barreja-la amb el carbassó i el pollastre a daus. Afegeix uns grills de tomàquet i uns daus de formatge. I amaneix amb oli, vinagre i una mica d'orenga. També queda molt rica amb pebrots de l'piquillo tallats a tires. Més amanides de pasta, aquí.

Amanida d'espinacs amb llenties

Aquesta recepta d'espinacs és ultrafácil i aquesta riquíssima. En un bol per amanides, disposa fulles fresques d'espinacs, làmines de pastanaga i encenalls de formatge manxec. I afegeix per sobre unes llenties cuites saltejades en una paella amb una mica d'oli, salsa de soja i vinagre balsàmic.

Tartaletes de bledes amb ou cuit

Bull unes bledes o uns espinacs i escorre bé. Saltar unes làmines d'all. Abans que es daurin de el tot, incorpora les bledes i saltéalo tot junt. Omple amb aquesta barreja unes cassoletes de pasta precuinada i corona amb un ou cuit. Descobreix com coure l'ou perfecte.

Amanida d'arròs integral amb avellanes

En un bol, col·loca arròs integral cuit i escorregut. Incorpora la pastanaga ratllada, ceba tendra picada, blat de moro escorregut i cibulet rentat i picat. Amaneix amb una barreja d'avellanes picades, oli i vinagre i remou perquè s'impregnin tots els ingredients. I a la fi, perquè no es desmuntin, afegeix uns créixens o uns canonges, i decora amb unes avellanes senceres. Com que no porta res d'origen animal és una recepta vegana a el 100%.

Espirals amb bolets i pèsols

Aquí tens la prova de les receptes vegetarianes poden ser fàcil de fer, lleugeres i delicioses. Només has de coure uns espirals de pasta (si poses la quantitat justa i no poses una salsa bomba no engreixa). Mentre cou, salta unes verdures i uns bolets. I ho barreges i el aderezas amb salsa de soja. Per compensar la manca de proteïnes animals, s'afegeix a la cocció uns pèsols congelats o utilitza pasta de llenties en lloc de normal.

Amanida de cigrons

Agafa un grapat de cigrons de pot i barreja'ls amb pebrot vermell i verd, tomàquet i ceba tallats a dauets. I amaneix amb una vinagreta lleugera i unes fulles de julivert picat. Perquè sigui més completa, li pots afegir formatge fresc o ou cuit, per exemple. Descobreix més amanides de cigrons.

Cassoletes de truita amb verdures

Si no et donen bé les truites, aquesta és la teva recepta. En unes cassoletes refractàries posa una base de verdures bullides o saltejades, o una samfaina, o unes sobres que tinguis a la nevera (a CLARA som molt partidaris de l'#safefood, és a dir no llençar absolutament res). Cobreix-les amb ou batut i s'enforna uns 15 minuts a 180º. Les pots acompanyar amb tomàquets cherry i salsa de tomàquet casolà.

Sabem que a ningú li sobra el temps. Treball, família, oci … 24 hores no són suficients i per això el que tots volem és preparar receptes saludables i riques en poc temps. Perquè la teva alimentació no sigui la que s'acabi ressentint per les presses del dia, et proposem un munt de receptes fàcils que podràs cuinar en menys de 30 minuts.

Les receptes fàcils més socorregudes

Poke hawaià i buddha bowl. Són plats combinats a base d'aliments poc o gens processats que, a més d'estar de moda, es fan en un tres i no res.
Amanides d'arròs. Només has de barrejar arròs bullit i escorregut amb verdures crues o cuites, carn o peix, llegums, i amanir.
Quinoa i cuscús. Tant si els fas tu mateixa com si els compres precuinats són la base perfecta per a un dinar fàcil i ràpida.
Remenats i truites. Les receptes amb ou donen molt de joc quan busques receptes fàcils i riques. Combinen bé amb verdures, gambes, bacó, pernil ibèric …
Amanides de llegums. Són un altre must de la cuina fàcil. Agafes mongetes, llenties o cigrons cuits, i els barreges amb verduretes i formatge, salmó, pollastre …
Peixos a forn o a el vapor. Són les coccions més fàcils i ràpides. I els pots acompanyar amb samfaina, verdures a el vapor, amanides …
Amanida de pasta. Com les d'arròs i les de llegums, les amanides de pasta et soluciona un àpat ràpidament. Mentre cou la pasta, prepares l'acompanyament.
Pollastre o gall dindi a la planxa. A part de ser les carns més lleugeres (si les menges sense pell), les receptes amb pollastre o gall dindi es preparen molt fàcilment, i es poden acompanyar amb xampinyons, hortalisses, arròs, pasta …
Amanides variades. Són les estrelles de moltes dietes, però també la solució quan no saps com preparar menjars ràpids i senzilles. Descobreix amanides fàcils, ràpides i delicioses.
Verdures cuinades. Tant bullides com a el vapor o saltejades serveixen de base o de guarnició de receptes fàcils i ràpides amb carn, peix, llegums, formatge …

Com fer receptes fàcils: claus bàsiques

Coccions simples. Un dels trucs principals a l'hora de fer menjars senzills és optar per coccions molt bàsiques com a la planxa, a el vapor, al microones, al forn (triga més però no has de moure ni un dit), saltats, remenats. ..
Aliments preparats. Una altra de les formes de guanyar temps a l'hora de preparar els àpats és utilitzar aliments que ja estan tallats i rentats per cuinar-directament o fins i tot precuinats (llegums cuites, arròs i quinoa bullits, peix en conserva, confitats …). Descobreix quins aliments processats són dolents i quins no.
Aprofitar el menjar. La #safefood no només et serveix per no malgastar res de menjar i així portar una vida més sostenible, sinó també per estalviar diners … i temps! Pots aprofitar les sobres per fer altres receptes i estalviar passos.
Cuinar amb cap. Una altra manera infalible d'anar més ràpid a l'hora de cuinar és tenir la previsió de cuinar de més i congelar o fer conserves per tenir a mà els teus propis precuinats si saludables i molt pràctics.