Cada vegada hi ha més evidències científiques sobre l'eficàcia de l'dejuni intermitent. Diferents estudis demostren que es tracta d'una dieta útil per perdre pes i que, a més, ofereix un munt de beneficis al nostre organisme i millora la nostra qualitat de vida . Però hi ha més! Un estudi revela que les hores del dia que destinem a menjar també poden influir -i molt- en els seus resultats.
Fins ara, no hi havia una recomanació específica sobre en quin moment del dia era més convenient fer el dejuni . Era més una qüestió de gustos i preferències. Hi ha qui té el costum d'esmorzar res més aixecar-se i avançar l'últim menjar del dia. Altres opten per allargar el moment del primer àpat (fins i tot la suprimeixen) per retardar també el del sopar. Finalment, hi ha els que es decanten per una pauta intermèdia endarrerint una mica l'esmorzar i avançant el sopar.
Doncs bé, una estudi publicat pel Col·legi Mèdic de Harvard suggereix que hi ha certa evidència científica de l'eficàcia de l'dejuni de ritme circadià . Què vol dir això? Els ritmes circadians són canvis físics, mentals i conductuals que segueixen el cicle diari i que responen, principalment, a la llum i la foscor en l'ambient d'un organisme. Dormir a la nit i estar despert durant el dia és un exemple d'un ritme circadià relacionat amb la llum. Aquestes investigacions apunten que, per aconseguir millors resultats, no només cal limitar les hores del dia que destinem a menjar, sinó que convé fer-ho d'hora. Per obtenir el millor efecte, caldria menjar entre les 7:00 i les 15:00 hores o entre les 10:00 i les 18.00 hores. I mai menjar a la nit, especialment quan s'acosta el moment d'anar a dormir!
En aquesta mateixa línia trobem també un estudi dut a terme per científics de la Universitat Johns Hopkins (publicat recentment a Endocrine Society 's Journal of Clinical Endocrinology & Meatabolism ). Aquests investigadors recomanen sopar aviat, al menys 5 hores abans de ficar-se al llit. A l'sembla, avançant l'últim menjar del dia es gaudeix d'un somni reparador i es potencia la crema de greix durant la nit. Els autors d'aquest estudi sostenen que sopar molt tard (una hora abans d'anar a dormir) alenteix el metabolisme i hi ha més risc de patir obesitat.
No et obsessions amb els horaris
No obstant això, no et obsessions. Si ets de les que no pot menjar res res més aixecar-se i no ets capaç d'aguantar tantes hores sense menjar abans d'anar-te'n al llit, continua fent-ho com fins ara. És preferible no abandonar la dieta de canviar de "franja horària" i no poder aguantar-ho. Aquests estudis sostenen que el dejuni intermitent funciona millor menjant a hores primerenques , però això no vol dir que no sigui eficaç amb una altra combinació horària. De fet, moltes investigacions recullen els beneficis de l'dejuni sense fer aquesta distinció.
- Si t'ha funcionat fins ara i et resulta més com fer-ho, per què canviar? Un dels avantatges de l'dejuni és precisament que pots adaptar al teu estil de vida. Potser adelgaces a un ritme més lent, però et beneficiaràs de la resta de les seves bondats.
Per què funciona el dejuni intermitent
Com el seu nom indica, el dejuni intermitent consisteix a no menjar en determinats períodes. Hi ha diferents modalitats, sent la més coneguda la de 16/8. Consisteix en menjar sol durant un període de vuit hores durant el dia i en dejunar durant les 16 hores restants . Generalment s'omet un dinar i només es poden prendre cafè, brou de verdures o infusions sense sucre en el període de dejuni.
L'èxit d'aquest mètode és que, a l'limitar les hores en què mengem, restringim les calories que prenem. Es calcula que un dejuni 16/8 acaba suposant una reducció d'unes 300-500 kcal diàries. D'altra banda, el dejuni aconsegueix que el nostre organisme cremi les reserves de greixos .
Quan mengem, els aliments es descomponen en el nostre intestí i es converteixen en sucre, que les nostres cèl·lules utilitzen per obtenir energia. El problema és que si mengem més del que el nostre cos necessita, el sucre sobrant és emmagatzemat en les nostres cèl·lules en forma de greix. Durant els períodes llargs de dejuni, baixen els nivells d'insulina del nostre organisme i es comença a tirar d'aquestes "reserves".
Beneficis de l'dejuni intermitent
La pèrdua de pes no és l'únic benefici que aconseguiràs si t'apuntes a el dejuni intermitent. Segons les investigacions, aquesta dieta també disminueix la inflamació , redueix el nivell de sucre en sang , millora la salut cardiovascular , enforteix el sistema immunològic i, fins i tot, ajuda a eliminar cèl·lules tumorals .
Combina la teva dejuni amb exercici
Molta gent es pregunta si és possible realitzar exercici físic mentre portes a terme el dejuni. No solament es pot, sinó que és molt convenient fer un treball cardiovascular i de força si es persegueix una pèrdua de pes i una millora de la salut.
A l'contrari del que molts puguin pensar, el dejuni no disminueix els nostres nivells d'energia. De fet, són grans. Tendim a estar més actius quan tenim gana ja moure'ns menys quan hem menjat . Per tant, seguint aquesta dieta es mantenen el rendiment i els guanys musculars i resulta més efectiu per perdre greix. No tenen per què flaquearte les forces! Ara bé, és summament important alimentar-se bé en els moments permesos. La majoria dels experts recomana menjar de forma equilibrada i optar per aliments frescos i naturals, preferiblement de temporada.
- Una bona alternativa és seguir la regla de l'plat de Harvard, que proposa omplir la meitat de l'plat amb verdures i hortalisses; una cambra amb proteïnes (carn, peix o llegums); i el quart restant amb carbohidrats (patates, pa, cereals, arròs o pasta).
Quan no has de fer-la
Tot i comptar amb tan bona premsa, la dieta de moda de moment no és apta per a tothom. Existeixen certes restriccions a l'hora de fer el dejuni intermitent. Les dones embarassades o en període de lactància, les persones amb diabetis avançada o amb antecedents de trastorns alimentaris (anorèxia i bulímia) no han de recórrer a aquest mètode i, de fer-ho, hauria de ser sempre sota la supervisió d'un especialista que així ho recomani.
- Tant si és el teu cas com si no, et recomanem que et deixis assessorar per un nutricionista o endocrí . Així estaràs segura que estàs realitzant-ho de forma correcta. És la millor manera d'aprofitar a l'màxim els beneficis d'aquest mètode sense assumir cap risc.
