Cada vegada són més els estudis que posen de relleu els molts beneficis per a la salut que té incloure més aliments d'origen vegetal en la dieta: redueix el risc de patir malalties cardiovasculars o de patir diabetis …
Com pots aconseguir-ho?
- Incorpora hortalisses amb imaginació. Si no us agraden les verdures pots camuflarlas : en cremes, truites, crestes, fent espaguetis amb elles …
- Prova coses noves. No et limitis a l'arròs o la pasta, prova la quinoa, el fajol, el mill, l'amarant … No tots els aliments vegetals aporten els mateixos nutrients, així que com més variïs, més nutrients obtindràs.
- Dóna un pas més enllà. A més de cereals, verdures i fruites, també pots (i has) incloure a la teva dieta llegums, llavors, fruits secs … Tenen moltes propietats i sí, també són d'origen vegetal.
Afegeix a la teva dieta …
- Llegums. Són una gran font de proteïnes. Una idea per menjar més llegums és triturar-les i fer dips per prendre com a aperitiu o per untar en les teves torrades.
- Fruits secs. Són una opció perfecta per prendre entre hores. Una altra forma d'incorporar a la dieta més fruita seca és afegir-los a l'iogurt o les amanides.
- Llavors. Aporten un toc cruixent a les teves amanides o cremes. Les de chía deixa-remullar en llet a la nit i desayúnalas juntament amb trossets de fruita.
- Llets vegetals. Són fàcils de digerir i tenen poques calories. Comprova que no tinguin sucre afegit i quin tipus de greixos porten.
En lloc de carn, prova …
- Seitan. S'elabora amb gluten de blat i també és ric en proteïnes. Pots usar-lo en estofats, a la planxa …
- Tofu. Està fet amb soja, és molt digestiu i poc calòric. Pots afegir en saltats amb verdures, arrebossar …
El consell: no et refiïs de les aparences
Hi ha molts aliments que porten l'etiqueta de "vegetarià" o "vegan", però això no necessàriament vol dir que siguin saludables. Llegeix els ingredients que tenen i, com a regla general, tria sempre aquells aliments el menys processats possible.
I si tens més preguntes sobre alimentació, no et perdis tots els articles d'aquest consultori de nutrició.
