- ingredients:
- 2 làmines de pasta de full de 100 g
- 12 llagostins
- 80 g de formatge fresc per untar
- 2 tomàquets
- Fulles d'enciam
- 1 alvocat
- 1 ou
- farina
- Sal normal i sal en escates
- pebre
- Ous de salmó
Els canapès de pasta de full ja no són matèria reservada per als experts des que existeixen les bases de pasta de full precuinades.
Si no ens creus, prova la nostra recepta de canapès de pasta de full amb llagostins. Són tan fàcils de fer que et semblarà increïble. ¡Garantit! I queden tan bé que volen de la safata res més posar-los sobre la taula.
Si els curtes en forma d'estrella, com en la nostra recepta, encaixaran a la perfecció en Nadal o en qualsevol celebració que vulguis omplir de màgia.
Com realitzar pas a pas
1. Fer la base de pasta de full. El primer que has de fer és enfarinar la superfície de treball i estendre les làmines de pasta de full. Seguidament, pinta-les amb ou, s'empolvora amb una mica de sal i curta rectangles o estrelles amb l'ajuda d'un tallapastes. Després, col·loca'ls sobre una safata de forn coberta de paper sulfuritzat i cou al forn, preescalfat a 200 º, durant 15-20 minuts més o menys, fins que estiguin daurats.
2. preparar ar la cobertura. Primer de tot, renta les fulles d'enciam i els tomàquets. Eixuga'ls bé i talla els tomàquets en làmines molt fines. Després, cou els llagostins en aigua bullint amb sal i pebre durant 1 minut aproximadament. Un cop cuits, escorreu-los, refresca'ls amb aigua freda, pela'ls i reserva. Pela l'alvocat i talla-ho en làmines molt fines també.
3. Muntar els canapès. Curta la pasta de full per la meitat, úntalos amb el formatge i disposa sobre de cada un una làmina de tomàquet, una o dues làmines d'alvocat, un full d'enciam i un o dos llagostins. Peces del canapè posant l'altra meitat de la pasta de full a sobre, juntament amb unes ous de salmó i sal en escates.
TrucoClara
PREPARA ELS PASTES FULLADES AMB ANTELACIÓ
I, un cop refredats, reserva'ls en un recipient hermètic perquè no s'estovin. Si no, també venen al mercat Volovanes fets, uns cistellets de massa de pasta de full ja forn que només hauràs d'omplir.
